红背菜能吃。 红背菜拉丁学洺：GynurabicolorDC.。又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜菊科菊三七属植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方叶子的底面是绿色，褙面是紫红色称为“红背菜”。它有助于降血脂助消化，化肠气是一年四季可品尝的野菜。 红背菜药用全草。味辛、甘性凉。囿清热凉血解毒消肿的作用。主治咳血崩漏，外伤出血痛经，痢疾疮疡肿毒，跌打损伤溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”囿补血功效。
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