“油泼彩椒丝这道菜肴色彩艳丽,诱人食欲,即有彩椒的清香,又有花椒的椒香,味道非常浓郁,是一道非常棒的下酒佳肴。做法快捷方便,食材也可以灵活调整,没有红椒,只用青椒也可以的。试试吧。”
主料:青椒、红椒、尖辣椒
把青椒、红椒、尖辣椒切丝
锅烧开水,放入彩椒丝汆烫
起锅热油、放入花椒,小火炒香
将花椒油浇在彩椒丝上,拌匀即可食用。
炒制花椒时,一定要用小火将其炒香,味道才好。
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蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。蒸菜原料在加热过程中处于...
青红尖椒切末,大蒜切末
蒸锅加水烧开,放入茄子,盖上锅盖,蒸熟(不知道是否熟了,可以用筷子扎一下,轻松扎透就是熟了)
将蒸好的茄子撕成条,围成圈码在盘内
浇上酱油,撒上青红椒末,蒜末
锅加油烧热,下入花椒,中小火炸至微焦,将花椒捞出不用
将热油浇在蒜末上即可,吃时拌匀
蒸茄子时不知道是否熟了,可以用筷子扎茄子一下,轻松扎透就是熟了