馒头饼子，花卷面条，包子发糕是我们大家都爱吃的主食。那么花卷的造型也有很多种这一次做成椒盐花卷味儿的，换换口味其实可以做成很多种口味，麻将的辣酱的，肉末儿的喜欢什么就卷点什么。
主料：250克全麦粉250克饺子粉，270克水5克耐糖酵母
配料：奶粉30克 糖20克
2、將酵母连同各种粉类放进面包机，用筷子拌成絮状
3、放进面包机，启动发面团程序
4、一个半小时后，面团发好(我的面包机發面完成后会搅拌，不知道大家的有木有这种情况?)
5、将发好的面团放在操作台上扑小量面粉揉均匀后擀成大片，尽量弄成长方形的
6、往面片上倒香油。
7、用对折的方法将油抹平个人感觉这样子很方便，比用刷子方便至少不用洗刷子了。
8、均匀的撒仩椒盐花卷卷成卷卷后切成花卷生坯。
9、将两个生坯叠放在一起
10、用筷子从中间压下去，尽可能压到底
11、拿在手中整形。
12、逐一做好后放在笼格上蒸花卷的笼格可以不用屉布，不用抹油花郑整形后会有油渗出。
13、送进烤箱二次发酵四十分钟往烤想中放一碗开水增加湿度。如果室温较高可以常温进行这一步。如果省略一定要冷水上锅，蒸出的馒头会稍稍差一个品质
14、发酵完成，后直接上锅这个用开水或者冷水都没有关系。
15、大火蒸十十分钟关火稍等二分钟开锅即可。有些品牌的锅具可能需要中小火别论。
16、蒸好的油卷
蒸馒头的面粉中加少量的糖和奶粉，可以很好的改善成品的口感做咸味儿花卷，糖的量要尛以不吃出甜味儿为准备，100克面粉中加5克左右就可以了
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