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&&&&&&& 墨西哥的饮食中最主要的就是玉米和辣椒，他们饮食的最大特点是辣，所以在美国想吃辣的就去墨西哥餐馆了。&&&&&& 去墨西哥餐馆吃饭，一坐下招待就会先端来一小篮玉米做成的小脆饼（Tortilla chips)，蘸着具有墨西哥风格的辣椒酱（Salsa)（这种辣椒酱是用辣椒和番茄加上孜然粉，香菜等多种调料制成的，非常爽口）就是开胃小零食了。通常都是免费的，所以有时久等不见上菜，吃了不少这种玉米脆饼再喝上些水都半饱了。在墨西哥餐馆点菜，俺最喜欢的就是Fujita有点儿像铁板烧，还有就是最有名的Taco（塔可）。Taco（塔可）皮有两种一种是用玉米煎制成的薄脆饼，煎好后折一下冷了以后就成了荷包状，硬硬脆脆的。一种是用面粉做成的软薄饼。两种都可以用来包裹上做好的肉酱和蔬菜，蔬菜一般是番茄，生菜，洋葱丝等，再撒上芝士和墨西哥辣椒酱（Salsa)，包好后，用手拿着就可以吃，香辣酸甜各种味道混杂让人回味。&&&& 在家里，LD就很喜欢自己DIY Taco（塔可），他最喜欢脆皮的玉米Taco（塔可），这种皮超市都可以买到，主要是自己要做肉酱。肉酱我们一般用牛肉馅，再加上各种调料。做Taco（塔可）肉酱通常都是LD的专利，俺看着简单也想学，昨天他带着点点去买Taco（塔可）用的番茄前就交待我该如何做，徒弟在家折腾好了，等着LD回来验收。从昨天吃到今天，LD没有说不满意的。第一次做很成功！！LD打击俺，说的：You can't& go wrong with Taco!!都做好了才发现几乎同样的材料还可以换着花样吃出四种方式来。&&&& 先说如何做Taco（塔可）肉酱。材料：牛肉馅一磅（454克），Taco粉(Taco powder)1大勺，辣椒碎（crushed red pepper) 1大勺，Salsa酱2大勺，蒜粉少许，Refried beans（西班牙式炒豆）一罐，洋葱半个切小粒（图3），Enchilada sauce（图10）少许&做法：1. 将牛肉馅放平底锅里（图2）炒干水分（图4）加入准备好的洋葱粒（图5），混合均匀后炒一炒把洋葱的香味炒出来（图6）。2. 加入Refried beans（西班牙式炒豆）一罐，（通常不用，我家LD喜欢加Refried beans，这样吃起来滋润些）Taco粉1大勺，辣椒碎1大勺，Salsa酱2大勺，蒜粉少许，（Taco粉，辣椒碎，Salsa酱，蒜粉的多少可以根据个人口味加减怕辣就少放）（图7）混合均匀后（图8）加盖用小火焖30分钟（图9）。3. 最后再加入Enchilada sauce少许（看个人口味）（图11）混合后再焖10-20分钟到肉酱完全入味就可以了。（图12）做好的肉酱 ，辣辣的还以为点点和奶奶不敢吃，结果两个人吃得可开心啦！！&准备了洋葱粒，生菜，番茄，Parmesan芝士，Pepper Jack 芝士，Salsa酱&买的脆皮的玉米Taco（塔可）皮，按说明在325F烤箱烤6-7分钟第一种墨西哥玉米卷饼-Taco&把准备好的各种蔬菜和芝士，肉酱，Salsa酱按自己喜好放到脆皮的玉米Taco（塔可）皮里用手拿着就可以吃啦！！第二种墨西哥塔可沙拉-Taco Salad准备的各种蔬菜，肉酱，芝士，Salsa酱放一起把脆皮Taco（塔可）皮掰成小块，如果没有塔可皮，撒上玉米做成的小脆饼（Tortilla chips)就成了塔可沙拉&&&&& 昨晚吃了脆皮的Taco觉得还不过瘾，今天中午又折腾出软皮的Taco，其实我是比较喜欢面粉做的软皮Taco，包起来容易，咬起来也容易。在网上找的方子，第一次做，烤好后忘了包起来，皮有点儿干了。& 材料：（我只做了一半的量）
3 cups all-purpose flour（3杯中筋面粉）2 teaspoons baking powder（2茶匙泡打粉）2 teaspoons salt （2茶匙盐）3/4 cup shortening& （3/4杯酥油）3/4 cup hot water& （3/4杯热水）& 做法：&&& 1.把面粉，泡打粉和盐混合均匀。（图1）加入酥油，用手或用pastry cutter把酥油切小，直到混合物有点儿起疙瘩，如果面粉看上去干，可以加多一点儿1到2 大勺的酥油，直到看起来起疙瘩（图3）。然后加入3/4杯热水（图4），如果太粘可以加些面粉，揉成软面团（图5）。用布盖起来醒约1个小时。&&& 2.把醒好的面团分成10-12份，桌面洒少许面粉，把每一份擀成1/8英寸厚的面皮（图6，7）。手艺不好擀得不圆。&&& 3.每一块面皮放到加热的平底铁锅里，每一面煎1-2分钟，直到表面金黄。（图8，9）皮准备好了就可以开始吃了第三种Tostada把准备好的各种材料放到烤好的面皮里不用包起来就成了Tostada（中文没有找到，不知道怎么翻译）用刀切，用手抓，想怎么吃就怎么吃这个还是今天LD告诉我的多一种吃法第四种墨西哥卷饼-Taco
&包起来就是美味的墨西哥卷饼了 KFC 有卖墨西哥卷饼的大多是鸡肉馅的试下俺的牛肉馅的？？下次有机会试试做玉米煎制成的Taco（塔可）皮。更多美食
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blogTitle:'把美味卷起来--墨西哥风味卷饼四种风情任你选',
blogAbstract:'&&&&&&& 墨西哥的饮食中最主要的就是玉米和辣椒，他们饮食的最大特点是辣，所以在美国想吃辣的就去墨西哥餐馆了。&&&&&& 去墨西哥餐馆吃饭，一坐下招待就会先端来一小篮玉米做成的小脆饼（Tortilla chips)，蘸着具有墨西哥风格的辣椒酱（Salsa)（这种辣椒酱是用辣椒和番茄加上孜然粉，香菜等多种调料制成的，非常爽口）就是开胃小零食了。通常都是免费的，所以有时久等不见上菜，吃了不少这种玉米脆饼再喝上些水都半饱了。在墨西哥餐馆点菜，俺最喜欢的就是Fujita有点儿像铁板烧，还有就是最有名的Taco（塔可）。Taco（塔可）皮有两种一种是用玉米煎制成的薄脆饼，煎好后折一下冷了以后就成了荷包状，硬硬脆脆的。一种是用面粉做成的软薄饼。两种都可以用来包裹上做好的肉酱和蔬菜，蔬菜一般是番茄，生菜，洋葱丝等，再撒上芝士和墨西哥',
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菜谱分类导航&
& 墨西哥卷饼
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
廊坊&不在线
未经允许，不得转载!
你印象中的墨西哥卷饼是什么样的？是不是感觉很复杂？嫣然今天要和大家分享一种超级简单的做法，只需要用饺子皮就能做出来，而且味道还超级棒，光看成品是不是就流口水了，嘻嘻~~
熟黑芝麻1小勺
1.虾仁用油煎熟，
2.将炒好的虾仁切成小块，加入葱花、蛋黄酱和番茄酱拌匀，
3.梨和甜椒分别切成丝，加入生抽、醋和熟黑芝麻拌匀，
4.饺子皮用平底锅煎至两面金黄，
5.将煎好的饺子皮趁热放在擀面杖上，使其弯曲定型，这就是薄饼了，
6.最后将所有馅料加入薄饼中就可以美美的享用了。
梨选用丰水梨、鸭梨或香梨都行，要选汁多，脆甜的。
虾仁可以买冷冻的，当然最好用鲜虾，自己剥虾仁，味道会更好。
甜椒可以选择三色搭配，成品会更漂亮。
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湘ICP备B2-【美味可口】墨西哥卷饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,斌虾美味-中华美食网
【美味可口】墨西哥卷饼准备时间:2小时烹饪时间:20分钟发布时间: 07:01918人看过 174 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于水的做法主料水 ：55玉米油 ：5
：25盐 ：1/4小勺干酵母 ：1/16小勺泡打粉 ：1/16小勺 辅料配菜 ：随意 具体步骤
第一步1.用料
第二步2.将除玉米油外的团料倒入大碗
第三步3.搅成絮状
第四步4.加入玉米油
第五步5.揉至拉膜
第六步6.放入碗中，盖上保鲜膜，低温下松弛60分钟
第七步7.分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
第八步8.擀成直径约15厘米的圆形
第九步9.放入预热的平底锅中，两烤熟
第十步10.出锅稍凉
第十一步11.在皮表铺上圆白菜，鸡肉块
第十二步12.卷起，即食烹饪技巧平底锅中无需放油，加热后直接烙熟即可。注意勿过度加热，以免成品变硬影响口感。配菜可以随自己喜好任意变化。174收藏分享
共有491个成果TA的其他成果
13已被727人参考墨西哥卷饼油，用小火慢煮这样的话才能将他的味道发挥的淋漓尽致，然后做成一道真真正正的美食，只需要注意这一点就可以了。这道美食自己在饭店的话可能会经常吃这道美食这……包含食材
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2个菜谱 发表评论需要粗粮松饼是一种营养美味的食物，主要原料为五谷杂粮、面粉、白糖……面包是我平常非常喜欢的一种小零食。而且可以去除人体的烦躁情绪……红糖芝麻条是一种营养美味的食物，主要原料为红糖、芝麻、全麦粉……挪威免揉刀切面包是一种营养美味的食物，主要原料为全麦面粉、葵……
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