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如素轻食是什么？
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想开一家轻食餐厅？你需要这些技能！-素食学校
【报名联系方式】常如老师手机/微信：186-QQ：素食学校：www.sushi001.com 素食餐饮行业现状素食餐厅兴起，绿色健康吸引消费者“香脆油炸茄盒，内夹蒸熟的香芋，再淋上浓浓酱汁……”在素食餐厅快速发展的档口，素食的菜品早已不像想象中清水煮萝卜那样寡然无味，少盐、少油、少辣，素食餐饮在还原食材真实的口感之外，还能让人食欲大开。“在吃腻了重口味的菜品后，在素食餐厅吃上这么一顿饭，真是让人身心舒畅，***重要的是还能减肥。”作为骨灰级的素食爱好者，李婷表示，开始接触素食就是为了减肥，没想到尝过后感觉很不错，现在隔三岔五就要来一趟。“素食馆的原材料都是***新鲜的，环境也高雅静谧，吃上这么一顿饭，既饱了口福，也安静了内心”。据2015年4月新华社报道，中国素食人口已经超过5000万，弹性素食人口更多。同时，素食餐厅的数量也在快速增长，从1998年的不足百家，到2007年跃升至350家左右，到今天已经有近千家的规模，北京和上海***为集中，两个城市的餐厅数量也不相上下，都为100多家。困境叫好不叫座，持续经营难以为继虽然，素食餐厅发展的势头甚旺，但是其中的问题也在逐渐凸显。10月1日，郑州市免费素食自助餐厅正式开业，每天一到规定的时间，就有数百名市民排起长队，等待领取免费素食。然而，仅仅十天，曾经十分火爆的餐厅却挂上了“闭店牌”，门口的告知牌写着“培训整顿”的信息。素食餐厅以纯公益为出发点，完全不考虑盈利，但是免费过后，是否还能持续发展呢？事实证明，即使市民对该类餐厅啧啧称赞，但是称赞过后，入不敷出的经营状况，确实让不少素食餐厅面临倒闭的风险。除了公益餐厅面临着严重的经营苦难，其他素食餐厅也是大同小异。位于浙江金华的一家素食馆，在勉强支撑半年后，因资金链断裂而不得不关门。负责人王女士表示，半年来，生意只能算保本，她也曾尝试过各种手段来挽救这家餐厅，但现在手里已没有什么钱，感到很无奈。更多业内人士认为，现在素食餐饮行业现状基本分为散、乱、小，餐饮企业大多数都没有抱团取暖的意识，导致了各自为战、信息交流不畅通、经营模式僵化、互相模仿等问题出现。更重要的是，与其他餐饮企业一样，特色餐饮企业同样需要按照商业规律生存，面临人工、铺租上涨等压力。而今年基于行业整体不景气的因素，一些经营模式不健全的素食餐饮企业发展同样困难。创新苦练内功创新，差异化定位图发展苦练内功，才能在困局面前打通出路，“素味平生”素食馆就是这样一个典型的例子。走进餐厅，舒缓的音乐传入耳际，正对大门摆放着一张长桌，总经理吴江正向来往的客人展示自己的茶艺。“我们只是尘世的一颗小水滴，做着净化人心的本分事，期待有更多的小水滴共聚，汇入善的海洋。”吴江介绍，该店目前有9个股东，从2014年6月正式开业，虽然不以盈利为目的，但实现收益平稳增长，平均每天都会有100-200位顾客。同时，该店也热心于公益事业，多次参与一对一帮扶和社区做环保公益活动。在进入素食餐饮行业之前，其实吴江已经做了10多年的餐饮，他告诉记者，从2013年接触了某慈善组织之后，他对公益和素食萌生了兴趣，于是转而开创了一家自己的素食馆，“所有原材料都是有机的，我们也会常去外地考察，借鉴各地素食的做法，研发出适合大众口味的菜肴。”吴江表示，从选材到细节，我们都会以我们的文化影响客人，“比如豆腐的制作，就是用的传统工艺，加上自然的山泉，一系列供应都会保证纯净自然。同时，为了让顾客更舒适地用餐，音乐会控制在40分贝，楼上也设有卡座，椅子也特地分为高低椅，年轻人喜欢坐着高椅，欣赏开福寺的夜景，而老年人则可以在矮椅上舒服用餐。”除了在菜品上创新，“素味平生”也有着不同定位，吴江表示未来会和更多理念相同的人合伙，加盟连锁。“打造 素味平生的年轻版及喜宴版，一个定位于年轻群体，一个服务于大型宴会，然后在素食宣传中推广环保，呼吁人们多食素食，保护动物。”转型产业反哺公益，三条产业链并行发展在素食餐饮行业，有人举步维艰，也有人却是如鱼得水。从***初的16人，到25人，再发展到现在的33人，童肇雄作为其中一位出资人，一路见证了稻禾香素食馆的成长。“从国学班出来，我们决定每人2万元众筹开餐厅，建立一个可以宣传素食文化，践行公益的精神基地。”童肇雄介绍，该餐厅以公益为主，所有“股东”都不要分红、不求回报。除了每周一提供免费素食外，“稻禾香”还首推“墙上素食”活动，平均每个月能征集到300份素食，积累元的公益基金。当失独老人、环卫工人、农民工、流浪人员需要帮助时，从墙上摘下爱心贴纸就可免费享用素食。经过近半年的筹备，去年6月28日，“稻禾香”在长沙正式开业。童肇雄表示，餐厅运作之初，十分艰难，制度和管理都不完善，所有运营全靠自愿。“但好在大家拥有着共同的默契，自愿成为公益事业的奉献者。开业以后就没有股东、股权和老板，只有消费者和服务员、奉献者。股东每月每人必须轮值当两天服务员。”现在经营情况如何？“因为每份餐食仅20元/人，食材成本高，利润自然也不多，基本上是收支平衡。”童肇雄说，虽然餐厅盈利不多，但其他3条产业链却是“钱景无限”，“打通食材供应链，让长期居住在城市的人也能享受绿色、健康的食材；推广文化产品，整理餐厅国学讲座的资料，众筹一本书《孔子的选择》，编辑成册进行销售；开办幼儿国学培训班，让更多的孩子感受到国学的魅力”。建议抱团取暖打通产业链或是出路“春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担”，在素食餐厅里，忙于生活的人们，在此有个落脚吃素的去处，放松了身心，也保护了无数动物。但是，既然是经营，就要有可以持续发展下去的规划。那么，在当今社会，在餐饮行业不景气的大环境下，素食餐厅这一小众群体该何去何从？对此，长沙市湘菜连锁餐饮协会会长罗继湘表示，目前长沙素食餐饮行业的问题，是短线支撑，不能持续发展，“在人们素食消费观念尚未普及时，餐厅营销方式与差异定位显得更为重要。但是，目前长沙的餐厅更多的是固守城门，甚至将宗教与素食捆绑在一起，打着素食的幌子，想在该行业创收一把。”要打破这种现有状况，需要勇气更要思路，“除了重视厨师人才的培养，还要重视原料，好的原料，才能制造出更美味的素食。”罗继湘认为，素食餐厅应该抱团取暖，多交流，制定好制作标准，改良好口味，注重创新，营造有利于素食文化的餐厅环境，加大宣传推广力度，“能够实现行业联盟，集体采集有机食材，打通上下游产业链，这样不仅能降低原材料成本，还能丰富素食产品的种类，从而形成一种良性竞争。”素食餐厅经营管理显得尤为重要。如果你有一个善愿，想要经营好一家素食餐厅，想要把这份善愿持续下去。详情可点击：素店经营||如何做好素食？怎样开好素店？***新课讯1、日 第一期·轻素食班（7天）2、日 第十三期·素食食疗养生师班（3个月）3、日 第八期素食店长管理班（7天）4、日 第一期·素食中式面点班（14天）5、日 第一期·素食厨艺高级研修班（7天）6、日 第五期·素食厨艺基础班（半年）长按关注培养素食人才 &弘扬素食文化欢迎后台留言及转载本文
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蝉友圈文化
——依三皈五戒 做居士企业
蝉友圈文化创建于2007年元月，是中国专营禅文化产业***早的居士企业之一，投资主体、团队成员全部为佛教居士、素食主义者，以“护持三宝、接引大众、弘扬素食、传播禅意”为宗旨，以“用心把事情做好，不执着做大做强”为经营原则，旗下现有蝉友圈国际旅行社、广州素食学校、橄榄树生物科技、蝉友圈文化传播、佛教公益慈善五大板块业务，主营：佛教旅游、素食培训、文化传媒、素食养生、禅修用品、佛珠贡香、圣地特产等。蝉友圈旗下实体企业有：
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怎么快速学会做菜
来源：网络收集 & 发布时间： &
我要做菜啊，材料有茄子，番茄，干豆腐皮，鸡蛋，佐料。求大家帮助！上进都给你一人！
我就一个人，我问的是当时要吃饭的情况，你们这些复制黏贴混经验金币的。渣渣没有辣椒啊。
说了100编没有不放不就好了不放辣椒的话
可以把番茄和茄子同炒，先放茄子 再放番茄
番茄炒茄丁-茄子去皮切成小方丁，番茄也切成丁比茄丁稍大一点。先炒番茄丁再放茄丁加酱油，白糖，盐翻炒熟透。腐皮拌蛋皮-干腐皮水泡回软，鸡蛋打散成蛋液用平底不沾锅少放油煎成薄饼状。腐皮蛋皮都切韭菜宽的丝，加盐，醋，凉拌酱油，香油拌匀即可。这是一凉一热菜式，还可以两凉一热菜式（拌茄泥，凉拌腐皮，番茄炒蛋）
btlhhpr：这个要讲究很多东西的，如果只是随随便便想做到创新菜，是可以随便发挥的
timmygigi：可以选择去正规的厨师培训学校学习私人定制专业，速成，包会，或是在厨师学校官网上看做菜的视频。
执着：每对新婚的夫妇、每个想要下厨房的男女都需要考虑一个这样的问题，我该如何快速学会煮菜。作为一个也是即将步入婚姻，而且希望能煮出美食并且已经实践了将近一年的厨房新手来分享下经验，下面我就一一分点阐述快速学会煮菜的方法。方法/步骤 熟人中找个教你做饭的。上一代的男女中因为科技没有这么发达，所以很多烹饪的技巧都是上上一代人手把手教出来的，可以找你妈妈、爸爸、奶奶、爷爷等会做菜而且有一定教学能力的长辈教，有些人不擅长教学，那么你就多看看，看多了也会了。多使用美食软件、多看美食节目。现在的年轻人，很多都是自己独立在出租屋里，没有长辈能教学的情况下，那么就可以自己看看一些美食软件比如：豆果美食等，多看一些美食节目，这些软件和节目都很详细的介绍步骤，只要你肯用心的去学，肯定能学会七八成的。多翻翻美食食谱。食谱是比较古老的，但是很依然很实用的，有的人家还有祖传的食谱，个人觉得食谱还是蛮好用的，因为它至少非常直观的教会你怎么配菜，怎么用量。有时间可以去书店或者网购几本食谱翻翻。多浏览百度经验美食/营养页面。这个跟上述的几种方法是一个道理的，百度经验最大的好处是每一步都配图，非常简洁明了，个人建议可以选择那些优秀的来看，因为毕竟是被筛选过的，成色一般不会太差的。报烹饪培训班。这是一些人想要有比较好的刀工、烹饪技巧可以去报名，毕竟人家是有一整个系统的学习，有理论上的和实践上的经验教学，学不到10分，但至少也会学会品鉴了。但个人不会去用这个方法，因为本人认为做家常菜主要的是用心而不是花哨的各种配色刀工等。勤加练习，多请别人来尝菜。煮菜是一门手艺活，不是嘴巴上说说、脑子动动就可以的，需要不断的练习，勇敢的请别人来尝菜，接受别人的建议，偶尔你还可以跟你的同事朋友一起切磋一下厨艺，有一点的小游戏气氛或者是小小的竞争压力才能让你进步更快，而且这也是一种很好的交际方式。旁边的人需要做的就是鼓励、建议和包容。对于学做菜的人来说，最大的幸福就是身旁的人的鼓励和赞许，作为旁人要学会去体谅他们的辛苦成果，学会用委婉的语言去点拨他们的厨艺，而不是发出嫌弃的谩骂或者嘲笑。这点作为一个做菜的人，我不会去嫌弃别人的菜，就算不好吃，你至少也要吃几口，那是一种尊重，更是一种为人。希望您的采纳
xyLxCrqj：学做菜不是一朝一夕的事，这要掌握火候，油温，调料等很多，除非是一两种菜。
sniper：家常烧茄子的做法茄子（紫皮，圆）：1个; 红尖椒: 1个;
尖椒: 1个; 水：45毫升;
食盐：1克;
味精：1克;
香油：3毫升;
生抽：1汤匙15毫升;
老抽：半茶匙3毫升;
米醋：1汤匙15毫升;
白糖：15克;
水淀粉：30毫升;
植物油：适量; 1茄子去皮切成菱形块，青红椒去蒂去籽切块，葱和大蒜切成碎末2将生抽，老抽，米醋，清水，盐，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用3锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块 4炸成金黄色后捞出，充分沥干（锅中的油过滤后还可以用）5锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒20秒6将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀7出锅前，撒上另一半蒜末即可 番茄炒蛋的做法 凉拌豆腐皮豆腐皮：1张; 柿子椒: 1个;
红尖椒: 1个; 香菜：1棵;
植物油：1.5汤匙;
花椒：10粒;
干辣椒：1个;
食盐：1/2茶匙;
白糖：少许;
生抽：1/2汤匙;
味精：1/3茶匙; 凉拌豆腐皮的做法1主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜2将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段 3烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞4凉开水中过一下 5捞出，控干水分6豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 7另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味8呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
Czero：看看书，看看视频，现在还有教做菜的APP
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怎么快速学会做菜 …… 番茄炒茄丁-茄子去皮切成小方丁,番茄也切成丁比茄丁稍大一点。先炒番茄丁再放茄丁加酱油,白糖,盐翻炒熟透。腐皮拌蛋皮-干腐皮水泡回软,鸡蛋打散成蛋液用平底不沾锅少...……
怎样快速学会做菜! ……想快速学会做菜,无非三个步骤,一,学会掌控放盐,二,学会放水(有的东西,多了就成汤,有的东西,少了变干炒,这个特别重要)三,学会掌控火候。只要你这三样学会了,基本是会做菜了...……
怎么能快速学会做饭? …… 做饭其实很简单,有没有兴趣或者说想不想学是关键.
炒个菜只是几个步骤:
热油(荤菜则不需要太烫的油,炒素菜的油热的烫一点,不过你是新手,建议不要热的太烫,烫到手什...……
怎样才能学会做菜? ……会做菜还是比较容易.如果你完全不知道怎么做建议你买几本烹饪方面的书看看,多实践,领悟就能很快掌握.第二呢你多观察别人是怎么操作,你只要加以领会或实践就能掌握.当然...……
如何能快速学会做菜! ……常见菜做法无非就是放盐、味精、酱油这样的作料。但一定要经过一个熟悉的过程。虽不难,但也不想你想象的那么简单。所谓快速,我建议你初期先用鸡蛋为主做菜,好掌握。除...……
怎样快速学会做菜。 …… 要自己去体会,自己做自己吃。那个难吃那个好吃,不要什么多靠人家,人家说的不一定合你的口味,在去吃吃人家做的,比比那个好吃 就看那个做,什么多考学习人家 那这个世界就...……
怎样快速学会做饭做菜
……该如何是好?
接受检查的日子越来越近,可还没有掌握该怎么办呢?
还是将精力放在几道菜的上面吧!请一位会做饭的阿姨帮忙,先学会4-6个菜的烧法争取过关--学习烧饭做菜是...……
怎样能快速学会做菜? …… 从做开始,说的再多不如亲的动动,对自己的要求就一点:认真再认真!
不要为饭挑食材,要以食材为主,从简到复杂的做,用不了多常时间,你就会做饭了。
会做饭不是什么都会做,...……
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近年来，&多肉少素&的轻素食理念在人群中风行，素食的健康养生价值被越来越多人所接受和认可。在素食领域，轻素食有着种种适合当下快节奏生活的特点：营养均衡、口味清淡、烹饪简单、热量低、养生健康、食材多样，以谷类粗粮为主，蔬果为辅，添加少量坚果及植物油，烹制方法以蒸煮煲炖捞为主。掌握轻素食烹调技法后，可以为家人轻松烹调出美味营养健康素食，同时还可以进行轻素食创业，比如投资一家素食饮品/甜品店。
轻素甜品店
据悉，由于轻素食低热量的特性，受到广大追求时尚健康人士的喜爱与追捧，但目前...掌握轻素食烹调技法的&后果&不仅仅是为家人烹调美食&&那么简单，还可以进行轻素创业！
近年来，&多肉少素&的轻素食理念在人群中风行，素食的健康养生价值被越来越多人所接受和认可。在素食领域，轻素食有着种种适合当下快节奏生活的特点：营养均衡、口味清淡、烹饪简单、热量低、养生健康、食材多样，以谷类粗粮为主，蔬果为辅，添加少量坚果及植物油，烹制方法以蒸煮煲炖捞为主。掌握轻素食烹调技法后，可以为家人轻松烹调出美味营养健康素食，同时还可以进行轻素食创业，比如投资一家素食饮品/甜品店。
轻素甜品店
据悉，由于轻素食低热量的特性，受到广大追求时尚健康人士的喜爱与追捧，但目前市场上的轻素食店数量远低于市场需求，专业轻素食店铺更是少之又少！因此，掌握轻素食烹调技法后，投资一家轻素食店将拥有非常可观的前景。
轻素简餐店
轻素食制作班
【培养目标】
科学系统完善认识素食、了解轻素食的概念与常识，掌握生机素及养生汤煲制作，或可投资开轻素食店。
【教学时间】
七天，全日制（2017年课排期）
第一期：日-27日
第二期：日-26日
第三期：日-25日
第四期：日-18日
第五期：日-12月4日
【招生对象】
1.轻素食经营投资者；
2.素食在职厨师
3.家庭或道场素食制作者；
4.有志于素食文化的传播者。
【课程重点】
（一）素食文化与基础养生
认识素食及素食食疗基础养生
1、素食的起源及历史沿革；
2、素食的标准；
3、素食的文化内涵；
4、素食行业的现状和未来的发展前景；
5、素食食疗基础养生。
（二）生机素的理论与实操
1.为什么要选择生机素食？
（1）生机素食的好处；
（2）吃有生命力的食物；
（3）日常生活良好饮食习惯小贴士
（4）秋冬保暖饮食小贴士
（5）为什么需要吃营养补充品？
2.生机厨房
（1）生机食材
（2）储存食物要点
（3）生机厨房用具
3.处理生机食材的基本技巧
浸泡、风干、发酵、预备生机食材
4.精致生机美食食谱
饮品/汤/主菜/甜品/风干美食/发酵美食
（三）养生汤煲
1.为什么要学养生汤煲？
（1）养生汤煲的好处；
（2）吃有养生价值的食物；
（3）怎么根据季节气候及人体体质搭配食材？
2.滋润养生汤品、菜品系列（18款）
运用普通的素食食材经名师严禁搭配成各式营养汤谱；
原料取用容易，加工简单、制作快捷；
汤品口感醇厚，功效明显；
营养汤菜适应人群广泛；
各式营养汤品应有尽有（益气养血、美颜排毒、滋阴解暑、健脾养胃、滋补养生、瘦身祛湿、补肾健腰.......等）
3.创意养生汤煲
（四）考核
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2）提供免考、代考、办证的均是违法行为，请不要相信。小贴士：本页信息由用户及第三方发布，真实性、合法性由发布人负责。详情请阅读
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