6种家常猪脚的做法，肥而不腻、入口浓香~
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6种家常猪脚的做法，肥而不腻、入口浓香~
猪脚有美容润肤的功效，尤其是坐月子期间，女性朋友更要多吃点猪脚。可以起到催乳的功效。来学学猪脚的做法大全吧。保证让你爱上做饭。黄豆炖猪脚主料：猪脚 (1000克)黄豆 (400克)调料清水 (适量)油 (适量)盐 (适量)1、准备的材料：黄豆和猪脚2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。3、起油锅，放入剁好的猪脚，4、猪脚变色后就可以起锅了，5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，6、放入浸泡好的黄豆，7、适量的清水，一定要没过材料哦，8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。啤酒炖猪脚主料：猪脚 (两只)调料蒜 (一头)葱结 (一个)姜 (一块)卤肉包 (一个)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)盐 (一茶匙半)老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)1、原料图。2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。5、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。6、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。小窍门：要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。乳花生猪脚主料：猪脚 (750克)调料花生 (150克)油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)冰糖 (适量)老抽 (适量)姜 (适量)葱 (适量)香叶 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)1、猪脚斩大块洗净.2、放开水焯一下捞出洗净.3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头.4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。5、取2块红腐乳，陶碎。6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。7、放入花生8、放下猪脚9、倒入红腐乳10、放入冰糖11、加料酒，12、放2碗清水(以没过猪脚为好)13、放些酱油,加点植物油。14、放些辣椒酱15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟).16、煮至90分时，加些盐.17、再煮5分钟左右.18、搅拌一下，即可装盘.小窍门1.如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。2.因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。枣香肉主料：猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)1、准备好所有食材并洗净备用;2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。小窍门：1.猪脚去骨头讲究一定技巧，初学者可以以我们教学视频作为参考;2.30分钟蒸制过程记得翻边，入味更加均匀;3.煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至软透使猪皮不宜变形，使菜肴更加美观，口感更入味;4.最后勾芡不宜勾太粘稠。开胃猪脚主料：猪脚 (适量)调料酸荞头 (适量)酸姜 (适量)酸椒 (适量)鲜辣椒 (适量)蒜 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)糖 (适量)老抽 (适量)1、买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，(要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净，沥干。2、锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。3、煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。4、把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。5、锅里放油，把配料全部放入炒香。6、加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。7、很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。腐竹焖猪脚主料：腐竹 (150克)猪脚 (1只)调料蒜 (适量)姜片 (适量)大料 (适量)酱油 (适量)红烧汁 (适量)白糖 (适量)1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。2、姜片，蒜，大料备好3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出多余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。9、中途翻一翻。10、约40分钟上碟。11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。
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卤猪脚（不用香料）
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难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
蒜末，生姜末，料酒，冰糖，老抽，盐
卤猪脚（不用香料）的做法步骤
1. 材料：猪脚两根
2. 放入开水中捞久一点，加入料酒和生姜片去腥
3. 表面浮沫清洗干净
4. 热锅烧油，加入蒜末，姜末煸香
5. 倒入猪脚翻炒
6. 加入清水（为了拍照，不只加图片中这么多水噢），加调料（老抽，冰糖，盐巴）
7. 盖上锅盖焖煮
8. 到这种程度的时候就行
9. 我加了一块微辣的豆腐乳进去，感觉这样味道更好
10. 汁收到这种程度即可出锅
美容养颜噢！
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食品流通许可证SP2413不“卤”不欢 论一只酱、卤猪蹄的自我修养【衡水隆泰香精香料吧】_百度贴吧
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不“卤”不欢 论一只酱、卤猪蹄的自我修养
说起卤味，大家都不会陌生，遍布大街小巷的卤鸭脖绝对能和肯德基媲美，台湾卤肉饭更是成为台湾代表美食之一。无论是下饭菜，还是休闲零食，抑或作为饮酒佳肴，可荤可素，品种繁多，口味浓郁的卤味都不可或缺的组成。
事实上，卤味作为中国饮食文化的一部分，可以追溯到先秦时期，距今已经有数千年的历史。从清代开始，卤味已经分成南卤和北卤（酱），南卤讲究调味，北卤强调酱香，更多保留了食材原始的味道。烧鸡烧鸭叉烧鸭脖为代表的南卤已经让你见识到了味的多元，而北卤需要细细品味才能尝出个中分别，其中东北卤猪蹄也堪称北卤之标本。相关数据显示，我国酱、卤猪蹄市场规模每年超过100亿元以上。酱、卤猪蹄在菜餐厅的菜单出镜率在90%以上，而被钦点的比例更是高得惊人。酱、卤猪蹄具有独特的味道，味道浓厚的猪蹄，吃起来筋道可口，富含的胶原蛋白还有美容保健的功效。
卤菜要香，全靠老汤。卤汁是酱卤肉制品风味的灵魂，调制的手法更是一门绝学。一锅经年老汤的阅历决定了禽、肉的卤质优良。 在隆泰的理念里，回归本味是美食的归宿。咬一口，“哧”的声音，瞬间汁肉崩裂，而后香而烂，令人回味无穷。酱猪蹄 　 一、配料　 食品类配料：新鲜猪蹄（前）、猪棒骨、复合香辛料（大料、桂皮、花椒、小茴、白芷、良姜、山柰、丁香）、大葱、鲜姜、花雕酒、老抽、食盐、味精、白砂糖　 食品添加剂：红曲红色素、焦糖色素、复合磷酸盐
香精类别及添加量：膏状猪肉香精或透骨增香膏用量： 0.3--0.5%
8503极品卤味飘香油：0.1-0.3%
9570酱卤香王或极品卤香王、85201透骨香膏：0.3-0.4%
乙基麦芽酚（特醇1#）0.05-0.1%
　 二、加工工艺流程 　 猪蹄的前处理（去毛、劈半）→（清水）漂洗→浸泡→二次漂洗→腌制→蒸煮卤制→浸味→冷却→真空包装→杀菌→冷却 加香方法：膏状香精起锅前约20分钟加入、乙基麦芽酚特醇1#停火前10分钟加入，液体鸡肉香精在停火后加入，保证制品留香入味 详细工艺说明：
1．去毛、劈半。 　 2．漂洗。　 3．浸泡：将复合磷酸盐配成0.3℅浓度的溶液，内加入1℅食盐，总时间为12小时，以除去蹄皮表面脏物并软化蹄皮，使皮胀发，提高出品率。　 4．二次漂冼。　 5．腌制：将香辛料按一定比例称好后，用布袋装好，熬制成料水，并加入2.5℅浓度的食盐，同时冷却后将处理好的猪蹄加入，腌制12小时。　 6．老汤的制备：将新鲜的猪棒骨清冼后加入冷水中，用文火熬制同时加入香辛料包,时间大约1.5小时。　 7．蒸煮、卤制：将清水烧开后，将猪蹄加入预煮后，再入汤中，同时加入葱、姜、焦糖色、红曲红及膏状香精和乙基麦芽酚（特醇），开始调色调味，维持汤温83℃，20分钟后加入味精及花雕酒，保持温度10分钟，加入液体香精，停火焖10分钟，出锅冷却。　 8.装袋、抽真空、杀菌：待猪蹄冷却至常温时开始装袋，抽真空杀菌，杀菌温度15-23-15/121℃，反压2．1KPa，在杀菌罐内加压冷却。
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保存至快速回贴有什么办法可以使做出的菜不放调料又能美味呢?
调味品用于烹调是人类饮食方面的一大进步，各种相关信息原料就是因为了各种各样的调味品才做出各式风味的菜肴的。我想你不会是拒绝调味品的人，可能是喜欢饮食上清淡一些，菜肴不要被大多地调味品将原来的滋味掩盖。如果是这磁的话，那我是很赞同你的这种饮食观点的。现在有的厨师为了剌激客人的口味，不菅是什么原料，做菜的时候都放上许多种调味品，有些小餐馆把菜做到了“精（经）典”的水平，那鸡精、味精用的那个量，看了叫人咂舌。对剌激两精生产的厂家可能起到了一定的作用，但对老百姓就有可能埋下了隐患。
其实调味之道说到底就六个字即；鲜扬、淡补、异除。（我个人理解总结之言）我的意思是说烹饪原料中，有些原料确有令人不愉快气味的，这确实得用调味品去除去或减少这些气味，不然就很难吃，如牛羊肉里面用些大料等，这就是我说的异除。有些原料本身的味道平淡无味，也很难吃，做菜时放点能提鲜的汤和调味品，对原料补一点味进去，使这个菜的可食性程度提高也很好。但是有些原料本来就有自己的香气，味道也不错，就应该让其原料的本味发扬突出才好。对这样的一些原料就不要浓施粉黛了，让他成为清水芙蓉岂不更好。
欲使菜肴好吃而又少用调味品有两种方法可行；...
调味品用于烹调是人类饮食方面的一大进步，各种相关信息原料就是因为了各种各样的调味品才做出各式风味的菜肴的。我想你不会是拒绝调味品的人，可能是喜欢饮食上清淡一些，菜肴不要被大多地调味品将原来的滋味掩盖。如果是这磁的话，那我是很赞同你的这种饮食观点的。现在有的厨师为了剌激客人的口味，不菅是什么原料，做菜的时候都放上许多种调味品，有些小餐馆把菜做到了“精（经）典”的水平，那鸡精、味精用的那个量，看了叫人咂舌。对剌激两精生产的厂家可能起到了一定的作用，但对老百姓就有可能埋下了隐患。
其实调味之道说到底就六个字即；鲜扬、淡补、异除。（我个人理解总结之言）我的意思是说烹饪原料中，有些原料确有令人不愉快气味的，这确实得用调味品去除去或减少这些气味，不然就很难吃，如牛羊肉里面用些大料等，这就是我说的异除。有些原料本身的味道平淡无味，也很难吃，做菜时放点能提鲜的汤和调味品，对原料补一点味进去，使这个菜的可食性程度提高也很好。但是有些原料本来就有自己的香气，味道也不错，就应该让其原料的本味发扬突出才好。对这样的一些原料就不要浓施粉黛了，让他成为清水芙蓉岂不更好。
欲使菜肴好吃而又少用调味品有两种方法可行；一是让某一没有什么鲜味的原料，同另一种有鲜味的原料在一起合烹成菜，让它们之间起到互补的作用，如此搭配的好则用的调味品少，而又比较好吃。如虾皮紫菜蛋汤、海米拌芹菜、肉末豆腐、等等。
另一种是调料品种单一、用量少的方法；如黄瓜、窝笋、鸡蛋、藕、白菜、菠菜等等 ，这些原料只要放盐适当，做出来的菜就比较可口。
说到这里我想起一句话叫适口者珍，各人有各人的口味要求，所以这里也只是帮你说了一点道道，也就是一点小知识，具体地还有你自己去实践啊！
其他答案（共8个回答）
?r一般不添加那些用化工方法製造出的調味品，比如雞精，但是油、鹽、醤、醋、?是用的，再就是用那些有味道的植物相互搭配，比如：花椒、大料、香菜等等。?之，每??人的口味不同，做菜的方法、火候不同，味道就不同你說?Π桑???w??伞?
菜？一般的话适当放些糖可以吊鲜，还有放调料的顺序，时间也很重要。味精一定要最后放，盐要先放，入味。糖是在菜熟到一般的时候放。尽量不要放调料。因为那样会破坏菜的原...
涮肉的调料不行,你放点醋还有辣椒酱拌着吃,效果又好.原因呢就是:往往减肥阶段,你会觉得嘴里没有味,淡淡的,吃点酸的会好些,辣的能够帮助大肠蠕动.我就这样做的,借...
以前我用的调料是盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，糖，醋等。
现在炒菜，一般只用盐和鸡精。
炖菜，有时候会放点花椒，葱姜。
我觉得菜的味道和火候有很大的关系，我作菜...
加了芝麻酱也应该可以的，但是要效果好最好是只用水煮，然后拿盐和胡椒粉调味！
如果你可以坚持水煮菜的话，建议使用21天法：12天减去身上12%的办法
不需要运动,...
有些菜我是和别人用的一样配料,为什么口味不一样,感觉就是没别人的好吃？
影响菜的口味的因素太多了：佐料的配比、数量、添加的时机，做菜的火焰大小，烹调的时间，等等...
答: 柿饼粥应该怎么做？
答: 1.如果只有丙肝病毒指标阳性，而未发现任何肝脏功能损害的证据，尤其是肝活检组织病理
无明显肝细胞破坏时，则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎，全面掌握...
答: 你好！首先祝你母亲早日恢复健康！冲着你的这份孝心，我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。
脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使...
餐饮业厨房产生的油烟，顾名思义，废气中主要污染物为油烟，一般采用静电除油。
液化气属较清洁能源，废气污染程度不高，主要含二氧化碳一氧化碳吧。
柴油属石油类，废气含二氧化硫和氮氧化物，二氧化硫碱液喷淋即可去除，氮氧化物主要以一氧化氮为主，要催化氧化成二氧化氮才能被碱吸收，造价成本非常高，一般的柴油发电机尾气难以治理，除非大型发电厂。
煤炭废气含二氧化硫多，一般常用的脱硫工艺即可。
目前我们的生活水平必竟非同以往．吃得好休息得好，能量消耗慢，食欲比较旺盛，活动又少，不知不觉脂肪堆积开始胖啦。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　减肥诀窍：一．注意调整生活习惯，二。科学合理饮食结构，三。坚持不懈适量运动。
　　　具体说来：不要暴饮暴食。宜细嚼慢咽。忌辛辣油腻，清淡为好。多喝水，多吃脆平果青香焦，芹菜，冬瓜，黄瓜，罗卜，番茄，既助减肥，又益养颜，两全其美！
有减肥史或顽固型症状则需经药物治疗．
如有其他问题，请发电子邮件:jiaoaozihao53@ .或新浪QQ: 1
关于三国武将的排名在玩家中颇有争论，其实真正熟读三国的人应该知道关于三国武将的排名早有定论，头十位依次为：
头吕（吕布）二赵（赵云）三典韦，四关（关羽）五许（许楮）六张飞，七马（马超）八颜（颜良）九文丑，老将黄忠排末位。
关于这个排名大家最具疑问的恐怕是关羽了，这里我给大家细细道来。赵云就不用多说了，魏军中七进七出不说武功，体力也是超强了。而枪法有六和之说，赵云占了个气，也就是枪法的鼻祖了，其武学造诣可见一斑。至于典韦，单凭他和许楮两人就能战住吕布，武功应该比三英中的关羽要强吧。
其实单论武功除吕布外大家都差不多。论战功关羽斩颜良是因为颜良抢军马已经得手正在后撤，并不想与人交手，没想到赤兔马快，被从后背赶上斩之；文丑就更冤了，他是受了委托来招降关羽的，并没想着交手，结果话没说完关羽的刀就到了。只是由于过去封建统治者的需要后来将关羽神话化了，就连日本人也很崇拜他，只不过在日本的关公形象是扎着日式头巾的。
张飞、许楮、马超的排名比较有意思，按理说他们斗得势均力敌都没分出上下，而古人的解释是按照他们谁先脱的衣服谁就厉害！有点搞笑呦。十名以后的排名笔者忘记了，好象第11个是张辽。最后需要说明的是我们现在通常看到的《三国演义》已是多次修改过的版本，笔者看过一套更早的版本，有些细节不太一样。
销售额：指企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所形成的经济利益的总流入。税法上这一概念是不含任何税金的收入。销售额适用于制造业、商业等。
营业额会计上指的是营业收入，税法指的是应税营业收入。营业额属于含税收入，适用于饮食业、运输业、广告业、娱乐业、建筑安装业等 。
考虑是由于天气比较干燥和身体上火导致的，建议不要吃香辣和煎炸的食物，多喝水，多吃点水果，不能吃牛肉和海鱼。可以服用（穿心莲片，维生素b2和b6）。也可以服用一些中药，如清热解毒的。
确实没有偿还能力的，应当与贷款机构进行协商，宽展还款期间或者分期归还； 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后，在履行期未履行法院判决，会申请法院强制执行； 法院在受理强制执行时，会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款；贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决，则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境，甚至有可能会被司法拘留。
第一步：教育引导
不同年龄阶段的孩子“吮指癖”的原因不尽相同，但于力认为，如果没有什么异常的症状，应该以教育引导为首要方式，并注意经常帮孩子洗手，以防细菌入侵引起胃肠道感染。
第二步：转移注意力
比起严厉指责、打骂，转移注意力是一种明智的做法。比如，多让孩子进行动手游戏，让他双手都不得闲，或者用其他的玩具吸引他，还可以多带孩子出去游玩，让他在五彩缤纷的世界里获得知识，增长见识，逐渐忘记原来的坏习惯。对于小婴儿，还可以做个小布手套，或者用纱布缠住手指，直接防止他吃手。但是，不主张给孩子手指上“涂味”，比如黄连水、辣椒水等，以免影响孩子的胃口，黄连有清热解毒的功效，吃多了还可导致腹泻、呕吐。
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1、搜索引擎营销：分两种SEO和PPC，即搜索引擎优化，是通过对网站结构、高质量的网站主题内容、丰富而有价值的相关性外部链接进行优化而使网站为用户及搜索引擎更加友好，以获得在搜索引擎上的优势排名为网站引入流量。
良工拥有十多位资深制冷维修工程师，十二年生产与制造经验，技术力量雄厚，配有先进的测试仪器，建有系列低温测试设备，备有充足的零部件，包括大量品牌的压缩机，冷凝器，蒸发器，水泵，膨胀阀等备品库，能为客户提供迅捷，优质的工业冷水机及模温机维修和保养。
楼主，龙德教育就挺好的，你可以去试试，我们家孩子一直在龙德教育补习的，我觉得还不错。
成人可以学爵士舞。不过对柔软度的拒绝比较大。　　不论跳什么舞，如果要跳得美，身体的柔软度必须要好，否则无法充分发挥出理应的线条美感，爵士舞也不值得注意。在展开暖身的弯曲动作必须注意，不适合在身体肌肉未几乎和暖前用弹振形式来做弯曲，否则更容易弄巧反拙，骨折肌肉。用静态方式弯曲较安全，不过也较必须耐性。柔软度的锻炼动作之幅度更不该超过疼痛的地步，肌肉有向上的感觉即可，动作(角度)保持的时间可由10馀秒至30-40秒平均，时间愈长对肌肉及关节附近的联结的组织之负荷也愈高。
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