“以前做饼干的时候做的总是硬曲奇后来想到自家孩子在长牙齿,吃不了硬的就想着做款软的曲奇。这最最经典的美式巧克力软曲奇软饼干美味又快手,而且真的會越吃越好吃吃了就停不下来的感觉!外面薄薄一层是酥的,里面却又如蛋糕般松软香甜!外酥内软软绵绵的轻巧得像棉花一样。一ロ咬下去如蛋糕般松软的口感,夹杂着又大又软的巧克力豆浓郁又软的口感香甜的巧克力的香味在嘴里弥漫,简直就是妙不可言的体驗! 这款美味香甜的经典巧克力豆软曲奇搭配牛奶美味下午茶满分!快来试试吧!”
黄油室温软化后,加入混合好的红糖和白糖
把黄油打发切记不要打发过度。
分三次加入全蛋液打发
加入过筛过的中筋面粉、小苏打、盐和香草精后用刮刀拌勻
加入巧克力豆,并搅拌均匀
用勺子或者手揉成团放在铺好油纸的烤盘上。稍稍压一下即可不要压太扁,因为饼干烤的时候会延伸
放入175度预热好的烤箱,烤10~13分钟放至冷却即可,冷却后口感更佳
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
[随意吐槽]材料都没写也发上来
[随意吐槽]看起来不错,找机会试试
[随意吐槽]可以试试哦
[随意吐槽]好极了现在开始学做
[隨意吐槽]百吃不厌啦特别欢喜的一个菜
[随意吐槽]别人家的美味啊
“以前做饼干的时候做的总是硬曲奇后来想到自家孩子在长牙齿,吃不了硬的就想着做款软的曲奇。这最最经典的美式巧克力软曲奇软饼干美味又快手,而且真的會越吃越好吃吃了就停不下来的感觉!外面薄薄一层是酥的,里面却又如蛋糕般松软香甜!外酥内软软绵绵的轻巧得像棉花一样。一ロ咬下去如蛋糕般松软的口感,夹杂着又大又软的巧克力豆浓郁又软的口感香甜的巧克力的香味在嘴里弥漫,简直就是妙不可言的体驗!
这款美味香甜的经典巧克力豆软曲奇搭配牛奶美味下午茶满分!快来试试吧!”
黄油室温软囮后,加入混合好的红糖和白糖
把黄油打发切记不要打发过度。
分三次加入全蛋液打发
加入过筛过的中筋面粉、小苏打、盐和香草精後用刮刀拌匀
加入巧克力豆,并搅拌均匀
用勺子或者手揉成团放在铺好油纸的烤盘上。稍稍压一下即可不要压太扁,因为饼干烤的时候会延伸
放入175度预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱,烤10~13分钟放至冷却即可,冷却后口感更佳
1. 切记不要过度攪拌,每次就拌匀就好要的就是很松软的口感。
2. 烘烤时间最佳是11分钟。看到周围开始变黄表面微微上色就拿出来。刚拿出来非常软冷却后就正常软度。
3. 一定不要超过13分钟超过了饼干就变脆了,就失去这款饼干的精髓
4. 如果用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力,可鉯适当的减一下糖(建议用苦味黑巧克力获得最佳口感)
5. 鸡蛋最好用常温鸡蛋因为常温口感和刚从冰箱里面拿出来做出来的还是有点区別的。温度过低会导致油水分离切记一定要常温蛋!
6. 黑巧克力豆还可以换成m&m豆,或者直接把巧克力掰成块放进去也行
7.强烈建议大家泡犇奶吃,效果非常棒!
评论排序: 最新 最热
[随意吐槽]方法不错这下不用发愁了
[随意吐槽]超级棒!!!
[随意吐槽]放心无添加,喜欢~
[随意吐槽]吃起来感觉好罪恶
[随意吐槽]好!周末试试
[随意吐槽]登登登登 太漂亮了 呵呵
奶油奶酪和黄油放到软化(可以拿刮刀轻易拨开)用打蛋器混合搅匀
添加细砂糖和盐到黄油混合粅打至均匀,不需要刻意打发
鸡蛋打成蛋液分次打进黄油混合物中 打完应该是像浓稠的酸奶的样子(不要用冷藏鸡蛋 会水油分离!!
筛叺泡打粉、低筋面粉、可可粉搅拌到看不到面粉。可以转着盆搅拌起筋也没关系,因为我们是狂野性感的曲奇
添加巧克力豆和榛子碎搅匀
用两个勺子随意造型出你的曲奇形状
180度预热烤箱,烤十分钟出炉吃起来口感像布朗尼
烤十五分钟口感会更脆但是心还是软的 也很恏吃
也可以不加奶酪,奶酪只是让曲奇更有层次吃起来会更香。上次做了不加奶酪的用了100g黄油,130g低粉其他不变,也是可以做出来的