1.瘦肉，小葱，姜切成末，加点淀粉，盐，味精一起搅拌，往一个方向搅拌出韧性

2.西红柿切块。锅热后把西红柿放进去炒，炒出汁后加水，烧开

3.然后把搅拌好的瘦肉弄成丸子，放到熬好的汤里，最后放黄花，加盐，胡椒，味精就可以出锅了

汤面，以汤的味道为主的面食。面泡在汤里，加蔬菜或蛋肉一起食用。有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天，也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面。顿时胃也就舒坦了。

汤面做到好吃简单也容易，少放面多放菜，保证蛋白，食材多，控制油盐，汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。

紫菜鸡蛋做汤面最简单，锅中水沸后，放挂面入锅中小火煮熟面条，摔一个鸡蛋进去，放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油，这是最简单好吃、省事、省时的汤面。

炝锅面，准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，又能带来充足的维生素和膳食纤维，以西红柿油菜炝锅面为例，西红柿去皮切块，锅中放油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤，加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜，锅再煮沸后关火。放鸡精香油，一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放，一是营养成分保留完整，二是做出后颜色漂亮。

酸辣汤面，里脊、鲜笋切丝，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，锅中放油，爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色，加笋丝加高汤，放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸，放面条煮熟捞出放入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，放胡椒粉撒一些葱花即可。

在家要做出饭店味道也容易，首先要熬制汤，猪肉猪骨头，鸡，牛骨头牛肉，火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖，炖到汤成奶白色为此，高汤做好啦，接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用，另起锅加水煮沸，放自己喜欢菜焯水，下面条煮熟捞入碗中，加焯过的蔬菜，切好的肉片，盐，适量生抽，胡椒粉后加高汤，撒葱花香菜末，辣椒油醋看个人喜欢放即可。

问题：汤面怎么做好吃又简单？

吃面条有汤面，干拌面。吃汤面的人占多数。有汤没这么干燥，更加滑口，更加好吃。汤面也有很多种，比如：牛肉面，杂酱面，兔子面，肥肠面，排骨面，三鲜面，鸡汤面，鸡杂面，豇豆面，煎蛋面，菌汤面，汤杂面，老鸭汤面等，各种各样的面条，各式各样的口味。只有你想不到，没有你吃不到。

汤面所用的汤有几种，最常见的面汤，鸡汤，大骨汤，蹄花汤，老鸭汤，煎蛋汤等各种美味的汤。最起码的开水也可以用来做面汤。

1. 1、番茄一个洗净切片。
2. 2、打三个正经老母鸡下的鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
3. 3、蒜碾成蒜泥。切点葱花。绿叶菜洗净。
4. 4、锅中加入适量食用油，油热，下蛋液，煎两面金黄即可，出锅。
5. 5、锅中加入少许食用油，下番茄片炒几下，加入适量清水。不要太多清水，用来做面汤。
6. 6、水开以后下煎好的鸡蛋，熬制，汤汁浓郁后关火。分别是放入准备装面的面碗中。
7. 7、在锅中继续加入适量清水，准备煮面。
8. 8、在面碗中加入蒜泥，葱花，生抽，熟油辣子油，芝麻香油，味精拌匀。
9. 9、锅中水开，烫绿叶菜放入面碗中，下面条煮至自己喜欢的程度，挑入面碗即可。

1. 1、正经老母鸡下的鸡蛋，更加香，煎的时候煎稍微老一点。
2. 2、本面要熬制鸡蛋，汤汁才会好吃。
3. 3、熟油辣子只放油，不要辣椒。

1. 1、准备蒜泥、葱花、花椒面、熟油辣子、芝麻香油、熟猪油、黄豆酱油，按个人口味加入面碗中。可以切点小米辣碎。
2. 2、锅中加入适量清水，温水的时候，打入正经老母鸡下的鸡蛋入锅里，煮荷包蛋。
3. 3、荷包蛋煮好后，放入面碗里，另外加入汤汁进面碗里。
4. 4、继续煮绿叶菜，湿面，煮熟挑入面碗，拌匀即可。

两种简单的汤面做法。上一个问题回答了红烧牛肉面，喜欢的可以去看看。这两个偏素汤面。简单方便，容易上手，初学者也能很好的掌握学会。

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教大家一种懒人版汤面做法。这款汤面筋道爽滑，好吃又开胃，做法还相当简单。

做法：1,葱切葱花，红辣椒切碎。（葱，辣椒提前洗干净，掠干水分）

2，锅里加入清水，大火烧开。

3，取一只大碗加入鲜味酱油，盐，鸡精，植物油，葱花，辣椒碎。（油是烧开过的更好）

4，将刚烧开的开水倒入碗中，冲泡成面汤。

5，锅里加入清水，大火烧开，放入细面条，焯至熟，捞起沥水，放入碗中即可。

简单又好吃又开胃的汤面就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们多多点赞，点击关注，谢谢阅读！

本人作为一名地地道道的北方人，平时在外上学，虽然说在外地也能吃到汤面，但是总是吃不到自己做的那份儿味道，我是属于那种特别钟爱汤面的那 种人，只要回家老妈总是提前给我准备好食材，等待着我回家做汤面。

首先说下西红柿鸡蛋面吧，我的做法是，首先准备1-2个西红柿，鸡蛋、手工面条，青菜，家用的调料就ok了，食材准备好了，那就是操作了，先把锅弄热，倒入油，油热之后先把鸡蛋煎好，

然后盛出来，再放入锅里油，把提前切好的西红柿倒入，等西红柿炒的差不多出汁，就把鸡蛋倒入，搅拌差不多就盛出来，添入锅中水，水开之后就放面条，面条熟了之后，就放炒好的鸡蛋和西红柿，最后放入青菜，基本上一锅西红柿鸡蛋面就出锅了，由于时间原因，就不一一讲解了，详情可以私聊我，我具体给你说方法。

做西红柿、鸡蛋汤面条，老胡是好手，我也不说自已是高手，直接上我做的汤面条照片，有图有真相，以事实说话。

首先是油炒鸡蛋，不要炒太嫩也不炒老，然后捣碎出锅备用。

然后炒锅倒入净水，放入切碎的西红柿，水烧开后，西红柿汁液也融入到水中。接着下面条，滚开后点一次凉水再烧开。放13香、盐，放切碎的笋丝、黑木耳、黄花菜，出锅时放入青菜，倒入些许香油，关红，放点点味精，最后放葱花，鸡蛋、西红柿汤面就做好了。

特点:微酸，色香味俱全，胃口大开！

汤面最家常，主要分素汤面和荤汤面两种，做法各不相同。好做又好吃的，这里举例三个：

⒈素汤面。水开下面条，煮熟下青菜，给油盐调味盛碗。注意的是，干面条水响下锅，湿面条水开下锅。
⒉番茄鸡蛋面。鸡蛋煎了，给葱给番茄块给水，烧开下面，煮熟给盐调味盛碗。
⒊肉汤面。面条单独煮好，挑起碗里，炖好的肉汤或鱼汤，连汤带肉浇进碗里，不用另行调味。
再简单的汤面，要做到三点：①汤要宽。不能一碗面条干巴巴的；②油要香。最好猪油，其次小磨油，再次花生油；③菜要多。面和菜各占一半。

说到汤面条，我国的汤面条种类还是非常的多的，南方的北方的，各个地方都有地方特色额面条，像一般面条做的好吃不好吃，还是要看他们的汤做的好吃不好吃呢，一般只有汤做的比较有味道的话，他们的面条才会做的比较好吃。

像我们经常吃的热干面、燃面一类的拌面我们就不说了，像我们常吃的红烧牛肉面，就是比较考究它的汤汁，首先就是要先炒料，就是先炒牛肉，选用上好的牛肉加上各种调料和鲜香粉、豆瓣酱、生抽、等，最重要的是用冰糖炒制才真正的好吃，用白糖都炒不出那个味道。

其实汤的话调好以后都是一样的，需要我们炒好各种的料，像泡脚鸡杂面、红烧牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒大肠面等，只不过说里面的配菜不同，它们的汤都是一样的，汤做的好吃，他们家的面条就不会差。

再有就是面条也是有讲究的，一般无论是圆面条还是刀削面，都没有几家面馆自己做面条的，都是有加工面条的地方，所以说不是自己家做的面条，面条的质量一定要把好关，还有就是面条用之前注意放冰柜保存。

清汤面是一种老少皆宜的美味面食，汤面做法简单快捷。可以被称为大众美味面食。

童年我在南方生活时除了主食大米饭，最喜欢吃的就是，那种汤上漂着韭菜段的素汤面条。那鲜香可口的味道至今令我回味无穷。

我到了北方生活，偶尔也喜欢吃面条，同样的食材，但是我就做不出童年时吃到的那种味道。童年时代的味道是留在我记忆中的美味……。

除了鲜香的素汤面，其实还可以做荤素搭配的汤面 。口感也很美味好吃哟！

汤面的做法简单快捷，只需要有一锅美味鲜香可口的汤。这个汤可以是猪骨汤；也可以是美味多汁的牛肉汤；还可以是令人看着都馋涎欲滴的鸡汤等等。

汤面好吃离不了好喝的汤。有了好汤，加上劲道爽滑的面条。再配以时令蔬菜，那绝对是鲜香可口好吃的不得啦！

下面和大家分享~牛肉汤面的做法

食材：提前煮好牛肉汤，放凉后牛肉切片，面条，荆芥，葱花等。

调味料：盐，糖，耗油，生抽，胡椒粉等。可以根据个人的口味来放调料。

炖牛肉汤的做法，发在了我的悟空问答上，《煮牛肉的正确方法》以及还有几篇烹饪牛肉做法的文章，大家可以点开查看。这里就不多啰嗦了。

1，锅中放凉水，水煮开后下面条。并用筷子划散，防止面条粘连。（要多放水，宽汤下面。）

2，煮面要先用大火，再用中火煮。

3，面条煮好后，马上捞出来装碗。

4，把提前煮好的牛肉汤浇在面条碗里。汤要放足量，并把切好的牛肉片装碗。

5，面条上洒上荆芥、葱花，在根据个人的口味添加调味料就可以啦！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

“闹市街头美国人卖的热狗，吃一口真的会变成“热量炸弹”？大家都知道，美国人在吃热狗、汉堡的时候，除了食物本身的食材以外，为了增加口感和滋味，他们会添加更多的芝士呀、沙拉酱呀之类的酱料，这才是导致肥胖的真正原因。不过这次，好吃君自己做了火腿热狗，在保留原有热狗所需要的食材之外，搭配一点儿沙拉酱和番茄酱，就算吃完一整个也不用担心热量超标而长胖~”

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