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烧烤生意不好怎么办 这些经验绝对帮你赚
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如今，餐饮业是一个相当火的创业行业，餐饮店越来越受到欢迎，315货源网www.315hyw.com为大家讲讲烧烤生意不好怎么办?这些经验绝对帮你赚。烧烤生意不好怎么办?在现今，开烧烤店很受人欢迎，特别的在这夏季，很被人看好，而且现代人也愿意消费。如果你对经营方面不是很了解，烧烤生意不好怎么办?怎么做烧烤生意赚钱呢?就来看看这些开烧烤生意赚钱的好经验，绝对让你开店赚大钱。烧烤生意不好怎么办?首先，想要自己的烧烤店生意坚持一定的热度，就要保证所备的食物必定当天的，最初定的量要始终坚持一致，至于味口嘛，须要淡、咸、甜、辣、都是依照料客的需求来定。想想那些老字号或者百年老店那个不是本着这个道理呢!只要做到这些而且一直保持，势必你会有很多回头客，生意也会慢慢越做越大!烧烤生意不好怎么办?其次，对于如何开好一家烧烤店，还要针对不同部门招不同的人员，比如说，服务员就可以找那些年青人或者是美貌的小姐做。第一，客流大的时候，年青人手脚快，干活麻利，第二，美丽的小姐，基本上容易吸引一些男士进来花费。如果是厨师的话，可以请些手艺好的，有厨师经验的，对于烧烤的人来说，最好是请个自己人，或者信的过的人，比如说亲戚或者家里人，这样，怕的就是请了外面人，给了工资，还教会了烧烤，最后拍拍屁股不干了，还到你隔壁开一家，跟你竞争，那就惨了。所以，针对主要的工作岗位人员，招人一定要慎重再慎重。烧烤生意不好怎么办?最后，对于烧烤店选址，最好在市民休闲场所，夜晚人较多的地方，商业繁华地也好，但成本高。只要人源流动大，价钱合理、味道好，吃的人很多的，利润也会源源不断!烧烤生意不好怎么办?【经营七秘诀】烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之工序严格，保证新鲜度为了保证原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之品种齐全，价位适中每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行。烧烤生意不好怎么办?另外，要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是麻辣烧烤的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之保证店里产品的竞争力与魅力吸引。现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力，麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之注重服务技巧，提高服务质量。产品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。拿麻辣烧烤店志新桥店为例，他们的服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务，而是用心去和每一位顾客说话，倾听顾客的心声，让顾客真正感觉到她们的关心。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之定期举办促销活动。根据自己店子本身的盈利情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。我们看一看麻辣烧烤店，它会定时的根据店面所在的商圈开展促销活动，根据不同群体制定不同的促销方式。烧烤生意不好怎么办?所以无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近，都可以制定出最直接、最有效的产品促销方式，让它发挥作用，这也是麻辣烧烤店能够迅速占领烧烤小吃市场的原因。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之发挥领导魅力，留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能保持工作的主动性，才能更好的发挥工作积极性，也才能更好地服务于广大消费者。这一点非常重要，我们一定要让员工都有主人翁的责任感，那样他们才会真正的用心去做每件事。麻辣烧烤就做到了这一点，上至公司老总，下至普通员工，每个人都把公司当成自己的家，人与人之间都处成兄弟姐妹，这样的店，这样的公司怎么能不火呢。烧烤生意不好怎么办?【成功案例一】烧烤生意不好怎么办?喜欢吃烧烤的人们也为商家带来了可观的收入。烧烤生意不好怎么办?近日，记者走访了长春市区部分烧烤店、烧烤摊了解到，一年中生意最好的时期就是5月到9月，一个小型烧烤店一个夏天能赚10多万。长春的刘老板便是靠着小烧烤店在4年内赚到了自己人生的第一个100万元。烧烤生意不好怎么办?小烧烤店月入3万“只要不是阴天下雨，一到下午四五点钟，周围大大小小的烧烤店、烧烤摊陆陆续续就来人了。”这是西安广场上的一家生意比较红火的烧烤店老板告诉记者的。烧烤生意不好怎么办?这位老板被周围的人称为“三老板”。三老板的烧烤店100平方米左右，屋内11张桌子，屋外还有3张，一共14张。烧烤生意不好怎么办?算上他们一家三口，还有两个服务员和1个烧烤师傅，一共6个人。他说，每天一大早，他和儿子就跑到菜市场选购一天的菜和肉，一共花费600元左右，而这些都卖出去就会收回1800元左右，仅菜和肉就能赚约1200元。还有啤酒，每箱12瓶，39元进的，一箱能赚9元，一天最多能卖七八箱，能赚70元左右。一个瓶能退5角，一天能退48元左右。如此算来，三老板一天仅啤酒便可赚120元左右。加上肉和菜，一天一共能赚约1300元。三老板还给记者算了一下每天大概支出的费用，他说，一天一般能用十三四捆竹签子，每捆100根左右。除了竹签子，还需要铁签子，一天也得用个十三四捆，每捆和竹签子一样也是100根左右，当然铁签子就不需要每天都买新的。竹签子和铁签子每天一共用2800根左右。烧烤生意不好怎么办?再就是烧烤用的炭。现在一袋炭找熟人买是22元，一袋14斤。一天要用6袋左右，一共就是132元，粗略算来，每天签子和炭大约花费400多元。三老板说，最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租是2.4万元、每月3700元的工人开支、每月320元的水电费，平均下来每天在房租、开支和水电费上大概要支出200元左右。“除去以上的这些费用，一天一般能赚1000元。”三老板说，这1000元也包含了主食、小菜和饮料所赚的钱。“如果这样算下来，一个夏天(从5月到9月)大概能赚10多万，这对一个小烧烤店来说收入很可观。事实上，他家的烧烤店还算不上是人气最旺的，可想而知，生意火的烧烤店利润更可观。”烧烤生意不好怎么办?4年赚了100万同样开烧烤店，长春市的刘老板用4年的时间积攒了自己人生的第一个100万。刘老板在四分局附近开了烧烤店，已经经营了6年。烧烤生意不好怎么办?在开业的前几年，由于经营得当，他家的烧烤店从中午开始一直到凌晨每天都爆满，客流能达到几千人，连服务员有时都要十几个人。每天都能净赚几千块。这个150平方米、17张桌子的烧烤店，成为了那时人人皆知的地方。算下来，他在前4年就净赚了100万。烧烤生意不好怎么办?与三老板和刘老板的烧烤店不同，一样“来钱”的还有路边烧烤摊。虽然烟熏火燎，但是食客们吃的就是这个感觉。大伟每到晚上六七点钟就开着自己的面包车和媳妇在万福街附近支起烧烤架子，摆起桌子板凳。每天上午夫妻两个在家买菜买肉，串签子，然后晚上出来烤。烧烤生意不好怎么办?忙忙碌碌一天，倒也觉得很幸福。大伟告诉记者，“来吃烧烤的都是出来溜达，或是用烧烤做下酒菜的。每天都得忙到凌晨。好的时候一天能赚500多元，平时生意一般的时候也能赚300多元。”除去下雨阴天，这样一个月也能赚上近万元。烧烤生意不好怎么办?据三老板透露，“烧烤店、烧烤摊都指着晚上赚钱，而且一年中也就夏天能赚点钱。烧烤生意不好怎么办?此外，人们也都愿意趁着晚上凉快的时候出来‘砸地摊’，所以一直忙到第二天凌晨三四点收摊是正常现象。”大伟也羡慕4年能赚100万的刘老板，所以想尽快在烧烤摊上多赚点钱，然后开个烧烤店，赚上属于自己的100万。烧烤生意不好怎么办?【成功案例二】烧烤生意不好怎么办?姜淑蕙在美国闯荡十几年，用她的话来说，什么都经历过了。烧烤生意不好怎么办?她与她的丈夫做着烤肉串生意，美味飘香，受到了很多美国食客的追捧。烧烤生意不好怎么办?现在在她的店铺里，有一半的食客都是回头客，在网上也获得了很高的认可。烧烤生意不好怎么办?在美国遭受经济衰退打击的时候，她却找到了事业的方向，烤肉生意蒸蒸日上，同时也找到了自己幸福的归宿。姜淑蕙从高锅里舀出了一瓢家乡祖传的私房菜——山东酥锅、陈醋、黄糖、辣酱、大料、香油、海带、鱼、骨头、大肉、长白椰菜，层层迭迭。“尝一碗，就明白我们过的日子。”她笑着说。烧烤生意不好怎么办?生活磨难撮合异域情缘来自山东济南的姜淑蕙曾在某洗衣机厂工作，十多年前前往美国，当过中餐馆洗碗工、衣厂女工、保姆、清洁工、按摩技师。过的是手停就口停的日子，生活很不稳定，迫使她养成了吃苦耐劳和节俭。烧烤生意不好怎么办?姜淑蕙在凤凰城居住时期是她人生的低谷。2006年8月，精品店的转让广告令一直都指望靠小生意谋生的姜淑蕙心动。讨价还价后姜淑蕙以2郾5万美元的代价把店铺、存货全都接了下来。正当她对小生意满怀信心时，却发现前店主所做的进销登记全是假账，果然，店铺开张3个月才做成了十多个顾客的生意，每个月近3000美元的租金杂费让她不得不提前撤场。烧烤生意不好怎么办?被寄予厚望的首次创业，姜淑蕙差点财屋两空，“忙了近10年，到头来一切都是瞎掰。”姜淑蕙忿忿地说。詹姆士与母亲、养父及3个弟弟在东岸康涅狄格州一个拮据的家庭长大。为了生活，他11岁就开始偷着去打散工。他说，自己没读到高中毕业就找工作，后来以半工半读的方式在小区技术学院学习计算机和网络。烧烤生意不好怎么办?在计算机与网络的世界，詹姆士找到了自己的事业方向。后来的十多年中，他应聘到西岸的一家计算机公司，负责海外客户的计算机技术维修，薪酬不菲，还每年往返于不同的国家和地区工作，这段时光成了他最享受的人生。万万没想到，詹姆士成了美国经济衰退下最早的一批牺牲品，他被公司解雇了，前妻带着女儿离他而去。他多么希望能在自己熟悉和喜欢的计算机行业重新开始自己的人生。烧烤生意不好怎么办?大半年过去了，所有的求职信都石沉大海。日，康涅狄格州与中国的山东省缔结了友好关系，似乎在冥冥之中注定了将在20年后要撮合这份异国情缘。2005年，詹姆士认识了姜淑蕙，相似的人生际遇，让他俩走到了一起。两年后，詹姆士与姜淑蕙结婚了。为了生活，詹姆士和姜淑蕙搬到旧金山东岸圣利安德鲁(sanleandro)，只要能攒钱又不违法，夫妻俩什么都干。烧烤生意不好怎么办?姜淑蕙从不相信“贫贱夫妻百事哀”这个邪。3年来，夫唱妇随，精打细算的日子倒也过得和和美美。烧烤生意不好怎么办?从烤羊肉串找出路俗话说，七十二行，行行出状元。姜淑蕙实在不甘心事倍功半的活计，她与大姐合议后，决定从自己最拿手的烤羊肉串烤开始。烧烤生意不好怎么办?不久，她参加了《星岛日报》在红木城举办的工展会，小试牛刀，与詹姆士买烤羊肉串居然忙得不亦乐乎。两天下来，除去各种开销，略有盈余。初战告捷，给姜淑蕙带来了信心。小本经营“特色风味小吃”，他们迈出了事业的第一步。没有多少本钱，租不起固定商铺，只有实施“游击战”。詹姆士在网上搜罗了湾区大大小小的跳蚤市场，但都因为摊位有限而被安排在轮候之列。好不容易发现有新开张的农贸市场，因有规定场内不允许烧烤而作罢。于是，他们把希望放在湾区各种派对。烧烤生意不好怎么办?旧金山、圣马刁、圣荷西、联合城、阿拉美达等，只要有派对，他们都不放过。“查询和填报申请表都靠老公去办，我和大姐就准备烧烤用的配料、设备。”姜淑蕙说。生意场上有赚有亏是家常便饭，但对于姜淑蕙来说实在是亏不起。一次，旧金山举办的数十万人声势浩大的巡游场面，光顾的客人却寥寥无几，光是场租他们就亏了3000美元。同样在市政府前广场，7月4日、5日两天的美国国庆派对，光是烤羊肉串就狂赚了2000美元。大亏大赚，都让他们始料不及。烧烤生意不好怎么办?于是，姜淑蕙和詹姆士开始研究市场：派对内容、顾客类型、消费心理和行为、饮食文化、腌制的配料和烤制的方法、销售手法、推广方式等等，都成了他们重新要面对的课题。“以前从未经历过的，现在只有一步一步摸着石头过河。”夫妻俩在教训中不断总结经验。烧烤生意不好怎么办?炉火正旺，羊肉美味飘香旧金山石头城的周日农贸市场不久隆重开张，姜淑蕙总算租到一个摊位。“真没想到，烤羊肉串居然烤出了名堂。”烧烤生意不好怎么办?在她的店旁边一顶白色的帐篷因为张贴着一行醒目的中文字而显得与众不同。帐篷后面，炉火正旺，烤架上的羊肉发出滋滋的响声，弥漫着孜然混合烤肉所特有的香味。帐篷前，客似云来。蔚蓝的天空下，姜淑蕙脸上挂着灿烂的阳光。原来，看似简单的烤羊肉串生意，想做得好，就要花不少精力，也要投入不少本钱。为了满足不同场合的需要，她添置了一大两小的燃气烧烤炉和气灶、五罐液化气、便携式冰箱、水罐、户外桌椅、帐篷，还按规定租用了专业的配餐厨房。每趟外出摆摊他们都要提前一天准备，采购、切肉、腌制、做馅料;当天最起码要提前两个小时赶到现场，搭帐篷、装炉具、和面团、包肉馅。当一切准备妥当，已是汗流浃背，收摊时，累得腰酸背痛，开着小货车回到家，还要逐一清洗，收拾各种器皿到深夜。念起她的烤羊肉经，姜淑蕙就滔滔不绝：最好是精肉上粘连一点肥肉，这样肥瘦相间，肥肉增添了香味，再和精肉混合又不会腻口。烧烤生意不好怎么办?姜淑蕙说，烧烤的东西就是要新鲜热辣，只有随点随烤才有味道。为此，要预先把一部分羊肉串烤至六七成熟，顾客来了，再加配料和加热，此时，羊肉串才烤得恰到好处，咬一口，新鲜羊肉的香味和浓浓的汁液顿时溢满开来，细细嘴嚼，齿颊留芳。烧烤生意不好怎么办?姜淑蕙精明，詹姆士也不楞。为了发展潜在顾客，他把各品种化整为零，一串羊肉、一个煎饺都有交易，姜淑蕙正滔滔不绝地赞扬老公经营有道，冷不防詹姆士吐出一句“就是要你知道我们的厉害!”石头城的小摊子守了第三趟，还真是让姜淑蕙“守得云开见月明。后来，海湾大桥封闭检修，他们晚到了一个多小时。“一路上电话响个不停，都是问我们为什么还不到?真没法子!”烧烤生意不好怎么办?姜淑蕙的话语中带着几分自豪，“帐篷还没支开，吃过的回头的老主顾早就排得满满的。”詹姆士说，中、西顾客人数的比例约为50%，超过一半是回头客。还常常有顾客溜到摊位后面，瞧瞧美味的烤羊肉串是怎样炮制的。烧烤生意不好怎么办?回头客，常常会得到意想不到的赠品，如：咸甜香酥鸡腿、山东酥锅、香煎肉菜饺子、葱油千层薄饼，还有许许多多家乡特色小吃，只可惜有限的地盘，烧烤生意不好怎么办?3个人6只手，是怎样都无法张罗过来的。他们都巴望将来能拥有一家属于自己的店铺，希望把家乡所有的美食都带到湾区来。烧烤生意不好怎么办?超越语言姐弟恋“别人看来我们是姐弟恋。”姜淑蕙坦言自己大詹姆士9岁，但丈夫对自己是庇护有加，她也乐得常常扮演小鸟依人的角色。她为有人给自己遮风挡雨而觉得庆幸。最令人费解的是，姜淑蕙与詹姆士常常无法明白对方问什么、说什么。但奇怪的是彼此之间都明白对方需要什么、想做什么。有时，一个单词、一个动作、一个眼神便心领神会了。姜淑蕙说，跟了他两年，自己的英文退步了，“我的话还没讲完，他就明白我想说什么，根本就没有练习口语的机会。”詹姆士马上反唇相讥地说，与她相处两年，自己的中文还没学好，英文竟然就开始退化了，“她不咸不淡的英文说顺了竟变成了我的口头禅，一不留神说漏口，电话对方的客户还以为我是中国的新移民。”看来，不费唇舌却能明明白白过日子，夫妻俩的修炼真的不简单。烧烤生意不好怎么办?“面对文化的差异，彼此都尽可能去适应与融合，毕竟都是过来人。”姜淑蕙与詹姆士的共同爱好是一起坐在沙发上看电视，一起开车到外州旅游。烧烤生意不好怎么办?不过，姜淑蕙说目前正在创业，要争取一切在类似农贸市场、街会摆摊的机会。詹姆士说，他在网上查过，他们的“家乡”烤羊肉串在湾区是第一家，网上还有不少食客对他们的出品赞不绝口。“如果每周能摆摊5天，平均每天能赚到500美元，一个月就有1万美元啦!”他们憧憬着美好的未来。
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烧烤生意不好怎么办?在现今，开烧烤店很受人欢迎，特别的在这夏季，很被人看好，而且现代人也愿意消费。如果你对经营方面不是很了解，烧烤生意不好怎么办?怎么做烧烤生意赚钱呢?就来看看这些开烧烤生意赚钱的好经验，绝对让你开店赚大钱。烧烤生意不好怎么办?首先，想要自己的烧烤店生意坚持一定的热度，就要保证所备的食物必定当天的，最初定的量要始终坚持一致，至于味口嘛，须要淡、咸、甜、辣、都是依照料客的需求来定。想想那些老字号或者百年老店那个不是本着这个道理呢!只要做到这些而且一直保持，势必你会有很多回头客，生意也会慢慢越做越大!烧烤生意不好怎么办?其次，对于如何开好一家烧烤店，还要针对不同部门招不同的人员，比如说，服务员就可以找那些年青人或者是美貌的小姐做。第一，客流大的时候，年青人手脚快，干活麻利，第二，美丽的小姐，基本上容易吸引一些男士进来花费。如果是厨师的话，可以请些手艺好的，有厨师经验的，对于烧烤的人来说，最好是请个自己人，或者信的过的人，比如说亲戚或者家里人，这样，怕的就是请了外面人，给了工资，还教会了烧烤，最后拍拍屁股不干了，还到你隔壁开一家，跟你竞争，那就惨了。所以，针对主要的工作岗位人员，招人一定要慎重再慎重。烧烤生意不好怎么办?最后，对于烧烤店选址，最好在市民休闲场所，夜晚人较多的地方，商业繁华地也好，但成本高。只要人源流动大，价钱合理、味道好，吃的人很多的，利润也会源源不断!烧烤生意不好怎么办?【经营七秘诀】烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之工序严格，保证新鲜度为了保证原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之品种齐全，价位适中每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行。烧烤生意不好怎么办?另外，要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是麻辣烧烤的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之保证店里产品的竞争力与魅力吸引。现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力，麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。烧烤生意不好怎么办?经营秘诀之注重服务技巧，提高服务质量。产品的魅力有了，完美的服务也
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