咖啡机什么牌子好？AEG咖啡机怎么样呢？_百度知道
咖啡机什么牌子好？AEG咖啡机怎么样呢？
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我挺喜欢AEG咖啡机的，第一，是因为AEG是德国的知名品牌，拥有一百多年的历史，产品质量非常的不错。第二是因为AEG咖啡机操作起来比较容易，新手都可以选择，使用更顺畅，加上个人认为AEG的咖啡机价格合适，可以接受。
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单位就是aeg咖啡机，冲泡快，而且冲泡出来的咖啡也细腻，后来才知道是德国的牌子。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。　　眼见着德国厨具受到越来越多国人的喜爱，LZ在德国每每逛街都能看到成群拎着德国钢锅套刀的旅游团，常常还会义务的给同胞推荐一些否定一些。看着大家不惜占用大量行李份额带回国的德国厨具，有些其实并不适合在国内使用，或者本身对这些锅完全没有认识就买回去，结果是常常造成浪费和失望，于是LZ准备开个帖子给想入手德国不锈钢厨具的童鞋讲讲我这些年在德国用过的不锈钢产品。目的在于让大家理性购物，想清楚自己是否需要，以及买了之后如何使用，避免浪费金钱和力气，话说LZ也为亲朋好友闺蜜知己带过锅啊刀啊，真心是体力活有木有！此外，德国不锈钢产品真心不错，可如果不了解不正确使用，常常遭到嫌弃和浪费。不得不承认，LZ是个锅粉，是个不锈钢粉，每当看到别人不正确地用着我辛苦背回去的锅，LZ的玻璃心就不淡定鸟。　　所以在这里本帖针对几个方面进行讨论，欢迎大家补充提问：　　1，不锈钢锅的基本介绍，大家自行对照是否适合自己家的使用；　　2，不锈钢锅与不粘锅的爱恨情仇；　　3，最近开始变热的珐琅铸铁锅；　　4，其他德国不锈钢器具小物的个人使用心得。　　八锅之前要介绍一下，为什么德国锅会形成闪亮并沉重的不锈钢锅派。　　首先说不锈钢这种材料，德国人对那种容易清洁，不易产生细菌，如实验室般干净的厨房有着偏执的追求。此外，德国人制造不锈钢的水平确实值得夸耀，因此，不锈钢厨具必然成为主流。　　第二，德国烹调的主要方式是电炉，这种加热方法特点是，干净，加热慢，温度不够高，加热面为平面。这种炉具就决定了德式钢锅由平底，聚热的厚底这种形式为主。大家一定觉得德式锅非常重，几乎无法单手操作翻炒。这是因为，德国人或者说除了中国人外，他们几乎不懂炒这种烹调方式，这就决定了，德式厨具的目标方式是煎和煮。而中餐式高温多油脂需要快速翻炒的烹调方式并不适合这种炉具，所以在买锅的时候，大家就要考虑，对于国内主流的煤气明火炉子，你是否愿意为了这个锅改变你做饭的方式，你是否愿意用适合这种锅的方法去使用它，这也就决定了你觉得这个锅是否好用的最重要因素。　　好了，前言完毕，下面进入正题。　　先上一个全家福，后面会一一八到。　　　　　　注：LZ真心爱锅，不代购，不推荐，不报价，欢迎大家一起补充讨论！
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　　回复楼主，@卡布其诺X　　眼见着德国厨具受到越来越多国人的喜爱，LZ在德国每每逛街都能看到成群拎着德国钢锅套刀的旅游团，常常还会义务的给同胞推荐一些否定一些。看着大家不惜占用大量行李份额带回国的德国厨具，有些其实并不适合在国内使用，或者本身对这些锅完全没有认识就买回去，结果是常常造成浪费和失望，于是LZ准备开个帖子给想入手德国不锈钢厨具的童鞋讲讲我这些年在德国用过的不锈钢产品。目的在于让大家理性购物，想清楚自己是否需要，以及买了之后如何使用，避免浪费金钱和力气，话说LZ也为亲朋好友闺蜜知己带过锅啊刀啊，真心是体力活有木有！此外，德国不锈钢产品真心不错，可如果不了解不正确使用，常常遭到嫌弃和浪费。不得不承认，LZ是个锅粉，是个不锈钢粉，每当看到别人不正确地用着我辛苦背回去的锅，LZ的玻璃心就不淡定鸟。　　所以在这里本帖针对几个方面进行讨论，欢迎大家补充提问：　　1，不锈钢锅的基本介绍，大家自行对照是否适合自己...　　-----------------------------　　购物车里正是这些锅具，看完楼主科普再入手，楼主真是及时雨啊　　
　　坐等　　
　　插一楼说说LZ吧，LZ在德国有几年了，这个长度让我对德国有了一定的认识，不会盲目崇拜，又没有长到厌倦，尽量本着客观的态度对自己了解并用过的东西818。　　再说一个总体规律，德国那几大不锈钢品牌里。一般来说，Fissler的锅最好，WMF的不锈钢餐具最好，Zwilling也就是双立人的厨刀最好，大家需要什么就对号入座，那些恨不得在WMF买全了所有东西，或者非要去Fissler买餐具，然后说某某不好用，那某某真的冤了，因为人家做这个真的不在行，您非要买赖谁啊。　　此外LZ还有介绍几个在国内名气不太大，但个人很喜欢的品牌，比如Roesle，Cilio等等。
坐看楼主8.。
　　既然由锅而起，就不得不把Fissler放到第一个，很多童鞋一定有这样的困惑，那就是，德国不锈钢锅，看起来都一样，价格千差万别，到底要如何区分呢；另一个就是，不锈钢锅粘得一塌糊涂，真让人伤不起。那么我就针对这两个问题谈谈我的看法。　　问题一：价格!　　俗话说，一分钱一分货，这话在德国很受用，好的一定贵，便宜的一定不如贵的好，基于这个原则，Fissler的锅同类型下要好于其他几个大家耳熟能详的品牌，比如WMF或者双立人。贵锅贵在用料，首先底要足够厚，用料足。二是不锈钢的品级要达标，比如Fissler的Profi系列就是医疗器械级的，这样合金中的各种成分更稳定，不会在高温中释放有害物质。再有就是设计造型和品牌价值了。Fissler最好的锅当属太阳花底的Profi系列，名副其实的镇店之宝。关于这锅的来龙去脉造型特性，大家google一下自然就有。我仅说一下我用这锅的感受好了。　　　　Fissler Profi系列在国内被称为雅阁锅，最出名的就是雅阁炒锅了，因为卖得贵所以配套服务好，还提供上门刷锅教做菜等等附加服务。这锅是我三年前买的，当时的LZ还不是锅粉，对锅也木有认识，只想买一套亮晶晶的钢锅，于是奔着100欧五六个去的。结果看到Fissler Profi就走不动道了，为啥，好看啊，其他锅要么相貌平平，要么傻大憨粗，而这锅看着就好像钢锅的的代言人，对，钢锅就该是这个样子。但是贵啊，价格是fissler其他系列的3-4倍，当时想着等以后回国的时候再买还能退个税啥的。LG当时英明神武的对我说，以后回国谁还做饭啊，现在正是做饭最多的时候，好锅当然要现在用！于是，我咬了牙跺了脚之后才买了这套Profi。第一次用这锅的印象很深，那就是--------不好用！！！粘啊，不好洗，完全跟专柜大妈讲得不一样！各种心疼，这绝不是我的风格，我买东西都先做功课，唯独对这锅，盲目的爱啊~~幸好有google啊有百度啊还有fissler官网啊。做了不少功课之后终于对这锅有了一点认识，之后又给炒锅配了一个锅盖（德国卖此锅通常无盖）。这锅没盖残了一半，锅盖必须有~~关于这锅的使用方法这里就不详细说了，以后再慢慢跟大家讨论，或者应该去美食版讨论？　　关于此锅的使用方法，LZ建议大家去Fissler专柜观摩一下，这锅的使用方法绝对颠覆之前做中餐的方式，或者索要一份介绍光盘，仔细研究一下再下手。之前LZ很多朋友听了推荐都去买，买了都来骂LZ，说这锅各种不好用，LZ真心伤不起。　　
　　刚想入一口炒锅啊，听楼主技术性分析　　
　　呵呵，好帖子，要马克
　　现在的炒锅好像很多都是平底的，会不会容易粘锅啊，　　
　　问题二：粘还是不粘；　　　　　　经过三年的使用，Fissler Profi已经是我的最爱和利用率最高的锅----没有之一，家里几乎不用不粘锅，虽然不粘锅有各种弊病，但是钢锅的短板也要正视，就是淀粉类的烹调，炒饭炒面啥的还是得用不粘锅，但是其他一切都可以用钢锅做出更健康更美味的效果。此锅另一个优点就是“终身美丽”，当年专柜大妈说保养得当这锅可以用10-15年，我看一直用着都没问题啊，这里要推荐一种不锈钢护理剂，用这个擦锅，钢锅就跟新的似的了，不需要每天使用，就是想让钢锅焕然一新的时候用用就行~LZ不忽悠，大家可以去试试~大家可以看看照片里这些锅的状态　　　　还有一种清洗不锈钢锅必不可少的东东，国内也有类似的，叫去污粉的东西，但是汉高这个产品的颗粒很小，对钢锅来说不会产生划痕，如果锅底有黏着物不好清除，我多会用洗碗剂加上这个德国去污粉混合在一起，用洗碗海绵黑色那一面（类似百洁布)擦洗，很容易经就光洁如新了。如果外面锅底有顽渍或者泛黄，也是如此清理。当锅面上的油垢和固体污渍都清除干净后再用上面的不锈钢护理剂，锅就跟新的一样白嫩闪亮了~ 不过要注意的是，这个不能用在镜面不锈钢产品上，会产生划痕，切记切记！！其实这东西是个万能清洁剂，除了锅只要不怕出划痕的表面都可以使用，对于国内油烟比较大的情况，更是适合，所以每次回国我都给我妈带两瓶。　　　　再添加一个不锈钢护理产品，此物的功效不在于清洁而在于预防，预防指纹预防污渍。使用后能长时间保持不锈钢产品的光洁度。所以推荐用在不锈钢工具或者摆件上，锅具不是很适合。比如，集合图中，LZ有一个全身亮晶晶的Alfi保温瓶，放在厨房里很容易沾上油烟，或者指纹，但是用了这个东东，其靓丽外表保持的时间就要久一些，但是过一段时间还是要擦一遍。所以这个东西其实有点可有可无。　　　　这里简单说一下不粘锅的问题，关于不粘涂层锅的争议性由来已久，在国外也是经常拿来讨论的话题。LZ刚来德国的时候也用不粘锅的，后来慢慢不再用了。几个原因，怕划伤，有健康隐患，温度不够，定期需要更换等等。不粘锅总体价格比较便宜，贵的涂层耐用一些，便宜的就更容易划伤或者脱落。要尽量避免炒排骨或者带骨鸡块这种菜， 否则有破损的不粘锅对人体损害挺大的， 而且要定期更换。而且对于德国的电炉来讲，不粘锅很难达到高温，德国的肉含血和水分很大，很难达到高温的不粘锅做出的肉会有腥味，口感也更柴一些。但是也不推荐大家把不粘锅烧得很热，因为高温下涂层就有物质释放了。好的不锈钢锅锅底足够厚受热足够均匀，可以烧到水滴到锅面上不蒸发而是滚动的状态，这时候加冷油和肉就会有煎的效果，肉口感很嫩也无血腥味了。如果是蔬菜就要用冷锅冷油，这个可以开贴单独讲了，呵呵~~再加一条优点，就是烹调时间短，超级省火节电啊，关火之后还能热好一阵子（针对电炉）~~~~　　　　　　　　　　总结Fissler的锅，如图：我收了一套太阳花Profi ，盖子另配的，高压锅是Vitavit Premium 6+2.5 L的，之前用过最基本的蓝点，也非常好用，不过蓝点不是太阳花底，不能用在电磁炉上，后来看到Premium立刻被一个新功能吸引，就是这款可以在把加压阀拧到不加压的位置，这样高压锅就成了普通的大炖锅，一锅多用，有了这个就可以不用买大汤锅了，我那个Profi套锅里的大号汤锅N久不用了已经~~premium必然是太阳花底啦~好满足~ 　　　　除了锅，LZ收集的Fissler很少，这牌子不像其他几个涉猎的范围广泛，不过因为粉了他家的锅，LZ还是收了另外两样东西，一个是大钢盆，这盆性价比不高，跟一个锅的价格差不多，以至于LZ现在很少用它，生怕划花了如此美貌，更多时候是看着它光洁如新的摆在那里。　　　　　　另一个就是切菜的小工具，这个利用率高，在德国口碑很好，集切菜甩干保鲜盒于一身，绝对是包饺子和陷儿的利器，特别是怕切洋葱的妹纸，这次绝不会再流泪了~这小东西也是Kuechemachine(厨房料理机)的有力补充，个人觉得厨房机的切菜功能有点受限，有些菜不适合用那个刀片切~就是图片里一角上的东东。　　　　　　Fissler就说到这，接下来说说WMF~~
　　最喜欢把马克和刘明留在技术帖
　　美貌啊。。。。　　
　　收藏，入住新屋，我会换一批的，我爱买厨具电器这些东西
　　既然由锅开始，我就把剩下的锅都八一八~　　WMF这牌子在国人气很旺，广告猛，以至于来德国旅行购物的各位恨不得什么都买他家的，不过通过我多年的使用，我认为，WMF是一个产品线全面，但是少有拳头产品的品牌，后面我会说说我用过的WMF。对于的WMF的锅LZ只有一个，是一个珐琅大铁锅WOK，就是蓝色那个。这个锅基本是LZ家火锅专用，优点是够大够深，6个人吃也hold得住，保温效果也不错，放在威力不够猛的电磁炉上也算合格了。它的缺点也是造成这个锅变火锅专用锅的原因，那就是——不够好用！关于珐琅锅我后面会提到另外两个牌子，但是对于WMF这款，无疑是这几个珐琅锅里面性能最差的一个。首先，受热慢，我每次都是在电炉上加热才放到电磁炉上以减少加热时间。其次，很难达到理想的高温，不过幸好打火锅足够了~综上，这锅基本不会被我用来作为日常烹调用锅。　　　　　　　　还有大家关心的WMF高压锅，如果说做锅并不是WMF的长项，那么高压锅应该是WMF锅具家族里相对比较好的产品了，在国内一直走高端路线，关于这个我只在一个朋友家用过，她家是比较基本的款式，应该就是大家在超市里可以换购的那种（德国某些超市可以积分换购WMF的基本款高压锅），所以我仅对这款做出评价。当时我们要炖肉汤，朋友知道我常用高压锅，问我需要炖多久，我根据Fissler的经验说，上气之后6分钟就可以了，于是如此这般，但是开锅后肉明显不够烂，我们只好又加压继续炖。所以至少针对这款，需要上气后十分钟左右才能炖好4,5L那么大锅的肉汤。而我的经验是，Fissler高压锅（大锅）对于猪肉需要5-6分钟，牛肉是7-8分钟，时间每拖长一分钟，肉的口感都会发生变化，即便是我之前用过的最基本的蓝点也是这样。对于高压锅的使用建议上还有一点就是，关火后马上离火还是在炉具上继续用余温加热会产生很大变化，如果不是马上离火，可以少加热一分钟。（关于余温问题只针对电炉）　　Zwilling兔耳朵钢锅。　　　　Zwilling是一个锋利的牌子，如果你需要一些锋利的器具，那，它值得拥有。　　好了，广告过后进入正题，双立人的锅我用过两个，这是第二个，第一个是一只涂层锅，用了差不多一年多，强度不算大，后期黑色涂层有些发黄，一次正常使用中，硬塑料的手柄突然断裂，不是裂是整个断掉，因为还在质保期，于是拿回专卖店讨说法，Rechnung当然是没有了，不过好态度的店员还是去数据库查了下，说这锅已经没货了，没办法换新的也没办法修，你从店里挑一样价格相当的东西吧。于是LZ挑了一把刀回国时送人了，于是这把锅没有出现在照片里，于是LZ当时决心不再买Zwilling的锅。　　　　　　不过后来看到这个兔耳朵锅还是动心鸟，一是国内这系列的广告各种高端性感，让我莫名有好感，另外折扣大啊，Fissler Profi（雅阁锅）绝没这价，于是贪便宜的心理下LZ收了这只24cm的深炒锅。先说手感吧，轻，特别是盖子，Fissler即便是玻璃盖都很有质感，但这只锅的盖子飘轻飘轻。底，应该说也是五星锅底，适用所有炉具，但是，加热慢啊，感觉要积累很久才会出现Profi那种水滴滚动的温度。盖子的密封度不如Profi，烹调时失水比较严重。而且可能因为钢的密度性质有差，清洗容易产生彩虹纹，需要比Profi更频繁的使用护理剂以保持美貌。但综合来说，性价比不错，这个尺寸和深度很适合一个人或者两人份。　　这里提到一个名称“五星锅底”，一般德国锅都会标注此锅适用的炉具，五星锅底指的是任何炉具均可适用，大家可以看上图中刻印的标志，五种加热方式都可以。非五星锅底的一般只可以用在三种或四种炉具上，这些都有标示，大家购买的时候一定注意，比如是否可以用在煤气明火上，一面买回去不能用。Fissler著名的太阳花底就是五星锅底，适用于任何炉具。说五星锅底优于非五星的原因不是因为适用范围，而是与锅底的厚度，精钢的含量，各种合金的比例都有关系，当然，价格也是最高的。在这里，LZ还是要提醒大家，平底锅要用小火或中火啊亲，大火会烧到锅壁，无论如何也不能保持光洁白嫩了啊。另外德国锅都是用底聚集热量，火烧到外面木有用啊亲~~~~~~
　　这里提到一个名称“五星锅底”，一般德国锅都会标注此锅适用的炉具，五星锅底指的是任何炉具均可适用，大家可以看上图中刻印的标志，五种加热方式都可以。非五星锅底的一般只可以用在三种或四种炉具上，这些都有标示，大家购买的时候一定注意，
　　珐琅锅：　　珐琅铸铁锅最近有越来越热的趋势，鲜艳，复古，有质感，其实在国外此类锅也是珍藏级的锅具，价格也要比不锈钢锅贵出一截。目前我收的珐琅锅有三只，除去WMF（个人觉得那锅只是长得像，用起来不是珐琅锅的脾性）。　　橙色的Le Creuset，珐琅铸铁，24cm，木柄。很难想象这么小只的锅有那么大的自重，像森林小木屋里老婆婆专用的赶脚。　　　　　　橙色，必须是橙色，橙色好像珐琅锅的专属色，其实是渐变橙色。关于此锅的详细介绍大家自行google好了，我简单说下。可以达到1400度高温，可以用于包括烤箱的一切炉具，木柄款不能用于洗碗机。养护特殊，不能用或者说最好不用清洗剂，最好用刷子加热水冲洗，一切黏着物统统掉下，神奇啊，养护说明特别说，如果锅底形成“锈纹”，就是看起来不那么清爽的一层物质，不要将其除去，因为这会提高烹调的味道，高科技呀有木有！！！LZ也不懂了，反正LZ一直按照说明去做的。使用下来的感受就是。加热飞快，保温性能高，适合煎东西。其小直径浅锅沿加超大自重天生就不适合颠勺。所以，喜欢此种珐琅锅的童鞋就乖乖任其放在炉具上好了。　　　　　　说一个煎肉的秘诀，不要快翻，高温下，肉一放马上粘在锅上，千万别去翻它，出香味后试着挪动它，如果一面煎好了自然就脱落了，这时再翻面，两面各煎一次，就是完美牛扒鸟~LZ用此锅煎黄油+Kraeuterseitlinge别提多美味了！Kraeuterseitlinge这个东东LZ不知道怎么翻，形似牛肝菌，但味道比牛肝菌强烈得多，非常清香。　　　　紫红色的Staub，32cm椭圆形，有盖子，我可以说盖子跟锅一样重吗？这这牌子是双立人旗下的，本来是法国牌子后来被收购，颜色很多，锅盖是亮点，盖子里侧都是小突起，可以凝结水汽，开盖时会看见水滴像在雨林里的叶片上那样落下~　　　　　　LZ的收集癖虽然属于同品牌收集型，但是对于带盖子的炖锅还是选择了Staub而不是Le Creuset，其原因就在于这个把手。Staub锅盖上一律是这种铜纽扣式的，而Le Creuset都是黑色硬塑料，于是最后选了铜纽扣。　　　　此锅适合炖，会比高压锅更美味。几乎密封，密封靠重量，不是高科技，真真低碳环保~~到底有多密封呢？举个例子。LZ用此锅做小鸡炖蘑菇，吃过的童鞋当然知道，此菜一做，街对面都知道你家在吃小鸡炖蘑菇，即便是高压锅在密封下也有水气喷出，但是此锅完全木有，什么叫完全木有？木有水气，木有味道，安静地干净地迅速地炖好了小鸡炖蘑菇，所以LZ非常欣慰，爱它又多一重。（图是手机拍的，效果差了点）　　　　加一个小提示：此锅炖东西因为几乎不失水，炖好后水线甚至会上升，因为食材本身也会出水，所以建议加水时偏少。比如，加水应该盖住食材，用此锅就要让食材露出一些。否则炖出的菜会有水涝涝的效果，不够好看了，当然需要喝汤的除外。　　好了，关于锅就介绍到这吧。虽然LZ还有两只Silit不粘锅，鉴于只用来炒饭，木有什么好说的，LZ今后的目标转向珐琅锅，因为在不锈钢锅领域，Fissler Profi 已经满足我所有想象，我已失去进一步追求的目标。但是珐琅锅是个坑啊，锅型，颜色，都有更进一步的空间，所以，作为锅粉的LZ现在是一个珐琅锅粉。　　关于锅的问题欢迎大家多多来讨论吧~~~~~
　　哇，lz家厨房和锅子都干净得像新的一样，不愧是在德国啊，到处都是一尘不染，井井有条。
　　马　　
　　八完了锅，LZ再来说说各种不锈钢小物。　　　　先从大家喜闻乐见的WMF开始好了，关于这个牌子，我的看法之前说过了，产品线长，没有拳头产品，如果说比较突出的那就是不锈钢餐具，就是刀叉神马的，不过LZ家盘子碗加上餐具用的都是Villeroy & Boch，所以对WMF餐具没有直观评价，不过有朋友想买不锈钢餐具我一般都推荐WMF，这就是口碑吧 ，另外值得买的就是WMF的儿童餐具，简直是回国礼物之重器。虽然同为德国不锈钢品牌，WMF的儿童餐具在国内的售价是双立人儿童餐具的好几倍，LZ也不知道为啥，不过作为礼物，这无疑是讨巧的做法。于是LZ虽然木有娃，但还是存了4套WMF的小鳄鱼儿童餐具，这系列大家都知道吧，当年儿童餐具的旗舰啊，质量奇好，现在几乎已经买不到了~　　LZ的厨房里很多WMF的小物，说几个常常会用到的吧。我用着最顺手的就是WMF的开瓶器以及酒塞。这开瓶器几乎是需要回国送礼物时的保留产品，收到的人都说好啊。外观设计漂亮，手感够重，关键是，关键，好用。怎么个好用法呢？就是再柔弱的女纸，也能不费吹灰之力把酒塞拿下，什么拔啊拽啊，完全不需要，轻轻旋转就好了，完美保留淑女仪态有木有~~总之，算是WMF里很推荐的小工具，那个同系列的红酒塞也很好用，够好看有手感，绝对担得起瓶塞的各种任务，酒量不够一瓶的童鞋值得来一个~上图~~　　　　其他还有冰激凌勺，开罐头器，烘焙用的硅胶刷，奶酪磨粉器，搅拌勺，统统都是WMF。基本都很好用，质量过硬，洗碗机什么的都hold得住。说说不好用的，那个搅拌勺不知道是不是我买的型号大了，真心搅不动，巨沉，完全无法快速搅拌，特别是买了Kuechemaschine（厨房料理机）之后就弃用了，现在基本就是摆设了。　　　　　　还有一个不好用的，就是WMF的压蒜器，这个在图片上已经看不到了，因为被拿到Ebay上卖掉了，关于这些不锈钢产品的保值性和被认可度，看看德国Ebay二手价格就知道了。这个压蒜器不是不好用，是完全不能用，估计是设计缺陷，就连大力水手来压就要投降鸟，费了九牛二虎之力都挤不出什么，弱不禁风的女纸就不要尝试了，关于压蒜器，就不得不说Roesle的压蒜器，这个后面详细再讲。贴一个大力水手专用的压蒜器，大家千万不要尝试~~　　　　当然，WMF的压蒜器有好几种型号，大家注意不要买到这一款就可以了~
　　接下来说说Roesle，　　这个牌子不如WMF和双立人那么被国人所熟知，国际化程度貌似不够高。不过这牌子慢慢成为我最爱的不锈钢品牌。怎么说呢，设计啦造型啦都是走低调经典路线，但是用料极足，品质极好，当你拿在手里就会有不一样的感觉。我对这牌子的关注开始于插丝器。当时想买一个做沙拉用的插丝器，插胡萝卜这种很硬的蔬菜。之前都是用Kyocera京瓷的，图片上红色那两个。慢慢觉得不给力，还是转向不锈钢材质的。上Amazong上转了一圈，发现口碑最好的是居然是Roesle，虽然之前经常看到，不过LZ几乎没有关注过这牌子，看了很多评价发现，很多顾客的感受是“经久耐用”，居然有人说他家的Roesle用了七年还是锋利如新，于是LZ不淡定鸟。这不就是我对不锈钢产品的追求吗~不求年年买新的，只求一旦拥有别无所求（lz暴露心理年龄了么~~），于是果断收了这件大号的Roesle，使用下来各种喜欢，除了需要小心划伤之外，几乎是完美工具。　　　　之后LZ陆续收了几件Roesle的小工具。最最惊艳的当属压蒜器。那时候LZ还用着逼哭大力水手的WMF，后来一次在朋友家用到了Roesle，于是被震惊鸟，手感外观使用感受清洗方式，这是连弱不禁风的女纸都能用的压蒜器啊！！这不就是完美压蒜器嘛~~~~于是迅速卖了大力水手专用的WMF,换了女士专用Roesle，LZ吃火锅时再也不用切黏糊糊的蒜泥了~此外还有一把尖刀，适合切肉的，一如既往的好品质，外观也非常流畅顺眼，不多讲了，后面会专门说说厨刀~　　　　　　说一下为什么要用压蒜器：蒜有好多种吃法，或拍或切或杵，但是压蒜的好处在于----出浆。出浆的大蒜才是好大蒜，于是有了压蒜器这种工具。比如Roesle这件，压出的蒜不是碎块，而且泥浆状，非常适合拌凉菜或者调至火锅用的香油蘸料。　　　　还有两个酒塞，其实酒塞有好多种结构的，无奈LZ就爱这一型，所以家里都是这种拧瓶塞型的~　　后来LZ又收集了Roesle的糖罐和奶杯，虽然之前已经有几个奶杯或者叫拉花杯，但是看到这个造型还是喜欢的不得了，这个拿在手里跟之前的相比，我对LG说，这个简直是殿堂级的奶杯啊~~~造型手感18/10的高品质不锈钢质感都没的说，连杯底刻字都让我百般顺眼，可能其中还参杂了很多我对它盲目的喜爱~　　　　
　　落了一张图，补上~~　　
　　神奇的马克
　　关于厨房小物最后来说说Cilio，这牌子在LZ看来比较缺乏个性，就是他有的别人也有，别人有的他做得也不比别人好，我最喜欢的就是Cilio的咖啡周边，比如这个摩卡壶，这是Cilio的经典造型，虽然不如Bialetti的八角壶那么有名，不过大家不要忘记LZ是不锈钢粉啊，Bialetti的铝质壶当然不能得到LZ的青睐，于是LZ果断选择了不锈钢的Cilio，这是一个6人大壶，烹制效果非常不错，一般推荐要加的过滤纸我从来不用，也基本不会出现漏粉的现象，所以作为一个Moka Express，Cilio这款相当令人满意。旁边是蜂蜜勺，前两天有mm发帖问用什么工具搅拌蜂蜜，于是贴出这个图。个人觉得搅拌效率很高，是个合格的蜂蜜勺，不足之处是，虽然没有标示，但其不锈钢品级应该不够高，通过LZ多年对不锈钢产品的不倦追求，已经可以根据颜色和手感判断出一件不锈钢的质地好坏鸟~~ 　　上图~~　　　　此外的Cilio产品就是这两个研磨器，别看人家是木头的，可是芯是不锈钢的，所以我还是将其归类为“不锈钢产品”。盐磨的磨头是白色硬质陶瓷，胡椒磨头为高品质不锈钢，保质年限为25年~偶也，LZ追求一劳永逸的恶趣味又被满足了~之前LZ家厨房使用的是WMF电动研磨器，结果不到一年磨胡椒的磨头就坏掉了，可能因为胡椒比较硬，而这种电动研磨器一般不分盐和胡椒，磨头质量不达标，所以很快就淘汰了，于是有了现在这两只~　　　　
　　厨房小物基本就说到这里了，最后来说说大家关心的厨刀~这也是大家购买德国厨具的热点，LZ的意见是双立人，OK了~~~　　LZ之前怎么说来着？双立人是个锋利的牌子，如果你需要一切跟刀沾边的东西，都可以选择双立人。国内来德国的朋友多半会选择双立人的削皮刀或者指甲剪作为礼物或者纪念品。还有一样东西LZ要推荐，就是双立人集团的TWEEZERMAN,这个在双立人专卖店都能买到，这牌子的眉钳好用极了，各位妹纸可以关注一下~　　厨刀LZ用过WMF套刀，忘记了什么系列，反正是全钢刀身刀柄也是不锈钢那种，价格跟Zwilling Professional 差不多，直观感受是刀片较薄，手感偏轻，第一次切面包，长面包刀居然有点歪了，虽然德国的面包真的硬得像木头一样，但LZ还是果断拿回店里，换都不换，退掉啊退掉。于是买了现在这套Zwilling Professional ，关于厨刀，没什么太多说的，因为LZ只用过Zwilling和Roesle，偶对，还有Kyocera京瓷，陶瓷刀是近几年的热门新品，不过LZ一套下来的体验是，不值得买贵的，也就是超市里那种几欧元的买买就算了！陶瓷刀总的来说比较脆弱，容易崩刃，切肉绝对不给力，切水果蔬菜还可以，不过，有买好陶瓷刀的价格为啥不买不易磨损的钢刀？　　　　所以，回到不锈钢刀的话题上来，Zwilling绝对是厨刀里性价比最好的选择，系列比较多，大家基本根据价位选就好了，一个原则，刀刃刀柄一体的更好，刀柄材质更高的更好，价格更贵的更好。不过LZ也只用到Professional 这个系列，更好的也没用过，不过觉得这个系列已经可以满足一般家庭厨房的所有要求了。三年用下来几乎没有什么磨损，也很少去磨它，可能因为lz家切肉都用切片器，可能因为lz家切肉都用切片机，此切片机为GRAEF,LZ喜欢这个低调稳重结实耐用性价比高的德国品牌，细心的童鞋会发现LZ的咖啡机和磨豆机都是GRAEF，这个话题估计可以再开一个帖子了，这里就简单说说切片机。如果家庭成员是无肉不欢型，爱吃火锅型，有一个切片机绝对值回票价。LZ见过AEG冒烟的，见过西门子冒烟的，但是没见过GRAEF冒烟的，所以，GRAEF是个好切片机！关于厨刀就说这些吧~~　　加一个餐刀伴侣——双立人竹砧板，双立人这块板LZ给父母公婆都有买，一般人不能帮他带，因为太沉，我妈的评价是耐用不掉渣，大家都有经验就是砧板用久了会出现凹陷，那种横纹竹砧板的硬度有些不够高，更容易出坑。这个用的是横截面，刚开始的时候我还担心会吸油呢~不过用起来感觉不错，当时买主要考虑跟刀盒配套。（原谅LZ没有洗干净~）　　　　　　　　最后加一个双立人的Pizza刀，此刀不错，造型美手感好刀刃利~还有一个刮皮刀忘了拍照片~　　　　暂时先写这些，如果LZ的收集癖又发作收了新的不锈钢再来跟大家展示并探讨！多谢帖子里各位童鞋的关注顶贴，LZ会以龟速但耐心的回复各位，再次撒花谢幕！
　　珐琅很漂亮　　
　　记号　　
　　回复第5楼，@卡布其诺X　　既然由锅而起，就不得不把Fissler放到第一个，很多童鞋一定有这样的困惑，那就是，德国不锈钢锅，看起来都一样，价格千差万别，到底要如何区分呢；另一个就是，不锈钢锅粘得一塌糊涂，真让人伤不起。那么我就针对这两个问题谈谈我的看法。　　问题一：价格!　　俗话说，一分钱一分货，这话在德国很受用，好的一定贵，便宜的一定不如贵的好，基于这个原则，Fissler的锅同类型下要好于其他几个大家耳熟能详的品牌，比如WMF或者双立人。贵锅贵在用料，首先底要足够厚，用料足。二是不锈钢的品级要达标，比如Fissler的Profi系列就是医疗器械级的，这样合金中的各种成分更稳定，不会在高温中释放有害物质。再有就是设计造型和品牌价值了。Fissler最好的锅当属太阳花底的Profi系列，名副其实的镇店之宝。关于这锅的来龙去脉造型特性，大家google一下自然就有。我仅说一下我用这锅的感受好了。　　[img...　　--------------------------　　
　　@卡布其诺X
21:04:00　　眼见着德国厨具受到越来越多国人的喜爱，LZ在德国每每逛街都能看到成群拎着德国钢锅套刀的旅游团，常常还会义务的给同胞推荐一些否定一些。看着大家不惜占用大量行李份额带回国的德国厨具，有些其实并...　　-----------------------　　我能说你家的厨具和我家的接近八成相同吗？　　不过那个高压锅最后怎么泄气我到现在还不太懂。
　　厨房菜鸟来学习了?表姐在国内菲仕乐做销售，真心是亚历山大　　
　　Roesle红酒塞的图木有贴上，补一下：　　
　　马克　　
　　我也喜欢各类厨房用品　　
　　会火，留名。。。　　真是质量相当高的帖子啊~楼主加油八~~　　土包子表示开眼界了 = =~
　　楼主好人啊！呵呵，我也喜欢不锈钢　　
　　家里买了口双立人的锅烧了一次就再也不用了，刀倒是不错，我买了好几套了　　
　　不肥呀　　
　　喜欢，下次去德国有购买目标了。
　　楼主真厉害，收着好好研究～　　
　　羡慕楼主的厨房装备这么全？　　
　　收藏　　
　　楼主很强　　
　　看的我狂想买厨具啊
　　德国厨刀最好的是 Wüsthof　　德国的不锈钢大多在Solingen城市生产的
　　@Federweisser 52楼 　　德国厨刀最好的是 Wüsthof　　德国的不锈钢大多在Solingen城市生产的　　-----------------------------　　所言极是！！　　我也很垂涎这刀，不过这刀一般短期去德国的童鞋有点难买，我就介绍一些大家方便在旅游城市能买到的先~~话说等离开德国那会儿我肯定要买一套Wüsthof~~~　　ps：你的ID是我最爱喝的酒，虽然酒量不行，自己都能喝一瓶，可惜每年只有很短时间能买到~~~~~~
　　LZ~~~不歪你楼。只想插进来说一句，双立人的锅，全部都是在上海产的。在德国没有双立人的锅的生产线。所以，非常非常不赞成在德国买双立人的锅。其实话说也很少在德国见到双立人的锅具对吧。只是在国内被无数人吹捧起来，比Fissler在国内的名气大无比多，其实质量完全不是一个档次。　　话说，LZ我和你一样，是Fissler家的忠实顾客~　　WMF的话，其实之前基本款的4.5L的高压锅，我觉得也不错。例如炖肉神马滴，其实和Fissler蓝点的效果不相上下的。　　再就是双立人的道具，其实也不是都是德国产的。很多上面只标明了Germany而不是made in Germany的，很多是其他国家制造的，大部分是中国，西班牙也有，例如现在一些美甲工具，以前是德国本土制造的，现在都转移到西班牙了。双立人的博格斯系列，全是上海产的。红点系列也是。所以红点系列的中国式菜刀，看起来价格蛮不错，但我不推荐买。说实话我觉得张小泉神马滴应该比它还质量好吧~不过到了4星和5星的系列，就比较有收藏的价值了。如果碰上好的打折机会，可以入。　　另外我非常同意楼上的童鞋，Solingen本土产的刀具，其实都很不错。贵的品牌，其实要比wmf和双立人贵的多。但是可以挑一些亲民的本土小品牌的，这样性价比会比较不错。　　打了这么多字。。。。佩服自己一下，我真是太闲了。。。
　　晕。。上面打错了，不是“道具”，是刀具。。。
　　@卡布其诺X
21:18:33　　插一楼说说LZ吧，LZ在德国有几年了，这个长度让我对德国有了一定的认识，不会盲目崇拜，又没有长到厌倦，尽量本着客观的态度对自己了解并用过的东西818。　　再说一个总体规律，德国那几大不锈钢品牌里。一般来说，Fissler的锅最好，WMF的不锈钢餐具最好，Zwilling也就是双立人的厨刀最好，大家需要什么就对号入座，那些恨不得在WMF买全了所有东西，或者非要去Fissler买餐具，然后说某某.....　　-----------------------------　　楼主我买了双立人的水果刀的第一天就把自己手指给划了。跟切奶油似的。当时没痛觉。
　　烧过德国刀以后就会发现日本刀看起来更好 锋利无比
就是要自己磨又难又麻烦　　价格就不要说了 真追求肯定是烧日本刀 德国那是家里用的 陶瓷刀轻无味也不会被污染也算是优点 300的陶瓷刀在刀里算不上贵的呀 便宜的难道没有劣质原料的担忧?　　WUSTHOF不是本来就很有名的? 早就看到过达人介绍啊 双立人确实算不上多好.　　珐琅锅也看过很多达人介绍了 26MM的直径好像是最实用 不知道为什么LZ买个椭圆的还有平锅 叹息　　还是珐琅锅好 除了高压锅已不想买钢锅
　　@magicbubble 59楼 　　烧过德国刀以后就会发现日本刀看起来更好 锋利无比
就是要自己磨又难又麻烦　　价格就不要说了 真追求肯定是烧日本刀 德国那是家里用的 陶瓷刀轻无味也不会被污染也算是优点 300的陶瓷刀在刀里算不上贵的呀 便宜的难道没有劣质原料的担忧?　　WUSTHOF不是本来就很有名的? 早就看到过达人介绍啊 双立人确实算不上多好.　　珐琅锅也看过很多达人介绍了 26MM的直径好像是最实用 不知道为什么LZ买个椭圆的还有平锅 叹息　　......　　-----------------------------　　LZ说的就是双立人适合一般家庭厨房使用啊，没有吹捧到天上有地上无，难道LZ都该鼓励大家去买几百欧的刀，然后说，我这可不是一般家庭用的~~~，还有哦，LZ不会吹捧自己承受不起或者没亲身用过的东西，叹息~~~叹息~~　　LZ的椭圆锅超可爱有木有~~有收集爱好的人当然要买自己喜欢的东西，而且神马都要有！24cm是煎肉排最好的尺寸，LZ从没想买一个煎炒烹炸神马都能做的锅，看来有些时候买一支26cm的锅然后就满足了所有愿望和期待，叹息~~~~~~~~叹息~~
　　@unterschrift84 56楼 　　LZ~~~不歪你楼。只想插进来说一句，双立人的锅，全部都是在上海产的。在德国没有双立人的锅的生产线。所以，非常非常不赞成在德国买双立人的锅。其实话说也很少在德国见到双立人的锅具对吧。只是在国内被无数人吹捧起来，比Fissler在国内的名气大无比多，其实质量完全不是一个档次。　　话说，LZ我和你一样，是Fissler家的忠实顾客~　　WMF的话，其实之前基本款的4.5L的高压锅，我觉得也不错。例如炖肉神马滴，其实和Fissl......　　-----------------------------　　是的啊，现在大家在德国买东西时都觉得很难买到德国制造的东西了~~　　我那套厨刀买的比较早了，当时也算性价比比较高的系列，四星确实不错，手感很好，五星略差一点，价格也比四星低一些，现在主流的Pollux比较受欢迎，价格略低一点，造型也不错，德国很多年轻人喜欢这个系列。　　红点系列绝对不推荐，几乎没有手感，柄的材质很差，刀刃可以说相当不锋利，确实不如买张小泉了~所以我看到国内来的要买红点，我一律阻拦的~~~
　　@magicbubble 59楼 　　烧过德国刀以后就会发现日本刀看起来更好 锋利无比
就是要自己磨又难又麻烦　　价格就不要说了 真追求肯定是烧日本刀 德国那是家里用的 陶瓷刀轻无味也不会被污染也算是优点 300的陶瓷刀在刀里算不上贵的呀 便宜的难道没有劣质原料的担忧?　　WUSTHOF不是本来就很有名的? 早就看到过达人介绍啊 双立人确实算不上多好.　　珐琅锅也看过很多达人介绍了 26MM的直径好像是最实用 不知道为什么LZ买个椭圆的还有平锅 叹息　　......　　-----------------------------　　还有哦，你的那个WUSTHOF拼错了。
　　记号　　
　　mark　　
　　菲仕乐的锅的确不错，炒青菜和炖菜都比普通锅好吃，而且少油，无油烟，我家油烟机90%是关着的，就连用它油炸个鸡翅什么的，也比普通的油炸好吃。
　　我要一件一件的攒 直到嫁人。。。
　　我也买了那个法郎锅'真心漂亮呀'漂亮的舍不得用呀。　　
　　据说某牌代工厂在中国的？
　　回复第27楼，@卡布其诺X　　厨房小物基本就说到这里了，最后来说说大家关心的厨刀~这也是大家购买德国厨具的热点，LZ的意见是双立人，OK了~~~ 　　LZ之前怎么说来着？双立人是个锋利的牌子，如果你需要一切跟刀沾边的东西，都可以选择双立人。国内来德国的朋友多半会选择双立人的削皮刀或者指甲剪作为礼物或者纪念品。还有一样东西LZ要推荐，就是双立人集团的TWEEZERMAN,这个在双立人专卖店都能买到，这牌子的眉钳好用极了，各位妹纸可以关注一下~ 　　厨刀LZ用过WMF套刀，忘记了什么系列，反正是全钢刀身刀柄也是不锈钢那种，价格跟Zwilling Professional 差不多，直观感受是刀片较薄，手感偏轻，第一次切面包，长面包刀居然有点歪了，虽然德国的面包真的硬得像木头一样，但LZ还是果断拿回店里，换都不换，退掉啊退掉。于是买了现在这套Zwilling Professional ，关于厨刀，没什么太多说的...　　--------------------------　　楼主太专业了。学习　　
　　mark　　
　　太喜欢了，每次看电视购物都要欣赏一会，结婚一定买一套
　　我买了一套lagostina不锈钢锅1300刀，烧黑了一个，烧黄了1个
　　mark　　
　　我囧··· 我这里的锅具有韩国进口，法国进口，荷兰进口，肿么就是没有德国的········
　　mark，准备开始烧厨具了
　　哇，楼主的贴真是及时雨，我一直想入手而不知怎么入，买了一个不锈钢锅不会用，炒鸡蛋也粘锅，又不想买不粘锅。　　还有珐琅铸铁可以直接煎肉煎鱼吧，比如煎饺子用什么锅好
　　珐琅锅深深地深深地吸引了我的眼球
　　LZ家的厨房真干净，器具又完备，简直就是我的梦想。　　哎呀，最喜欢干干净净、清清爽爽的厨房了。
　　楼主能不能再仔细介绍下珐琅锅？
　　楼主能不能再仔细介绍下珐琅锅？
　　LZ啊，一直困惑，珐琅是不是就等于中国这边说的搪瓷啊。。。这东西会不会掉瓷儿对人的身体有啥影响不~　　我这非专业的提问希望你能回答~~3Q~~
　　好贴刘明~
　　珐琅锅真的很好用！！一入珐琅就回不了头了！哈哈
　　留着以后用~
　　喜欢，但好贵~~~~(&_&)~~~~
　　搞她没用啊。我都不联系她
　　珐琅锅怎么清洗对我来说是个问题，又笨重， 不想再买了　　双立人在德国SOLINGEN还是有在生产的，话说德国大牌子在外国一般都有工厂，比如R?sler在中国都有工厂，追求利润的说 　　这些牌子货一般德国家庭都负担不起， 因为德国小牌子很便宜也能用， 没必要花几倍价格。
　　@大波波哇哇
14:17:00　　哇，楼主的贴真是及时雨，我一直想入手而不知怎么入，买了一个不锈钢锅不会用，炒鸡蛋也粘锅，又不想买不粘锅。　　还有珐琅铸铁可以直接煎肉煎鱼吧，比如煎饺子用什么锅好　　-----------------------------　　好吧，LZ针对不锈钢锅炒鸡蛋说一说~　　不锈钢锅的最大短板是淀粉类，就是米面土豆什么的，但是炒鸡蛋真是绝对不粘而且会蓬松得特别好。我来说说方法。　　首先，要空锅烧热，要多热呢？用手滴一点点冷水上去，如果水直接蒸发了，那就是不够热，如果水滴在上面没有蒸发而是不断滚动，OK，够热了。　　然后，加冷油，炒鸡蛋油要稍微多点，稍微晃一下，让油均匀铺满锅底，马上加蛋液，要迅速，不要等油变热，否则锅太热会出烟也不健康。可以看见蛋液迅速膨起，然后就正常翻炒，　　觉得差不多就关火，用余温加盐再翻炒，搞定~完全不粘！　　但是对于烧空锅有一点要注意，不是所有不锈钢锅都可以烧得这么热，如果锅底不够厚，不锈钢品级不够高，在高温下会变形变色，需要注意。一般五星锅底都可以如此操作。
　　最近妹妹给带回来好几个菲仕乐的锅，楼主能简单介绍一下，使用这种锅有啥窍门和注意的啊？
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