本来想凉拌的煮完不是很熟干脆炒了=v=
柠檬汁和鱼露带来东南亚风味,不过我用的辣椒是贵州糟辣椒味道太浓烈有些盖住了其他调料的味道,用小米辣应该会更像東南亚菜
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把鸡剁開用水焯一下,去沫!当时没拍这张图是成品
焯水后洗净,重新起锅加水,放入葱姜大枣开炖!开锅后放一勺胡椒粉
大概炖了一個小时,出锅前放盐我家有宝宝,所以只放了一小勺可以先少放一点然后尝一下,鸡汤还是不建议太咸!
炖好的鸡汤也可以用来煮面戓者做菜当高汤用开锅以后转成小火炖