“不用油的蒜泥茄子好吃下饭,快试试吧很简单。”
蒜末、葱白、小米椒、芝麻浇两次热油
加入一勺盐、一勺白糖、一大勺生抽、一勺醋,搅拌均匀
将茄子从中间劃开倒上拌匀的蒜汁即可开吃
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放蒸锅蒸8到10分钟不要蒸太过了。
出锅我这是去接娃放学,在锅里忘叻拿出来?。
准备好大量蒜(根据茄子多少来决定)辣椒(我用的线椒,怕辣的可以用青椒)香菜(有的只用蒜泥,我喜欢蒜辣椒馫菜混合的香味所以都用了?)
??家里有蒜臼的可以用蒜臼,捣之前放少许盐黏糊,你们再把香菜辣椒切碎,加盐搅拌均匀鹽可以多放些,毕竟是咸菜可以自己尝下咸淡,具体比例就不写了个人口味不一样。 ??我就用我的懒人神器吧?,一会还要去送娃时间来不及。
准备一个无油无水的容器
茄子从中间掰开,如图所示
把准备好的辅料,填满茄子的小肚肚
均匀码在小盆里,码一层撒一层盐,不用太多盐以此类推。
好了做了满满一小盆。
用保鲜膜密封好放入冰箱,防止串味过3到5天就可以吃了。
最好是用蒜臼倒的蒜泥~入味更好口感也很好的。
茄子去皮将茄子切成10cm左右的长條,蒜头生姜切成末待用
将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟
锅中少许底油将蒜末,姜末放入锅中翻炒等蒜末,姜末变色后加点生抽,糖盐,葱花和鸡精调味
茄子隔水蒸15分钟后取出倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了