怎么做抹茶慕斯蛋糕好吃吗卷才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-26 13:46 标签： 慕斯蛋糕好吃吗

1624次浏览 中等难度 制作时间80分钟

蛋糕卷是很多人钟爱的甜点尤其是它软软嫩嫩的感觉，简直让人爱不释口再融入亮眼的蔓越莓，整个成品柔软酸甜别提多美味了。各位吃货不妨试试只要遵循正确的操作步骤，做出好的蛋糕卷一点儿也不难哟~~

“抓住夏天的尾巴来一款夏天風味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃更重要的是自己做更安全。可以下午茶也可以早餐。”

2个蛋黄加入10克白砂糖拌均

加入20克色拉油拌均接着加40克牛奶拌均

蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛

过筛的粉加入步骤3中，拌均

蛋白糊的制作蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性

1/3蛋白糊加入步骤4中拌均把剩余加入继续拌均

烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊

烤箱预热180°，20分钟

蛋糕放凉，撕下油纸蛋糕翻面铺在油纸上，疍糕表面铺上椰蓉奶酪

蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1小时

1.奶酪可以换炼奶等；
2.放冰箱是为了卷起更贴。

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抹茶控怎么能错过这个好吃的抹茶蛋糕卷呢口感松软，淡淡抹茶香加上顺滑奶油太好吃了?

【材料】抹茶粉：5克、开水：20克、低筋面粉：40克、玉米油：40克、牛奶：30克、细砂糖：40克、鸡蛋：4个、白醋：几滴、淡奶油：200克、打发奶油用细砂糖：18克

1??鸡蛋将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中放入冰箱冷藏备用。面粉提前过筛2遍

2??抹茶粉先加入20克开水，用勺子搅拌至无颗粒状态

3??牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均勻后筛入低粉搅拌均匀。

4??把抹茶溶液倒入继续拌均。

5??蛋黄倒入打蛋盆中用打蛋器搅拌成细腻的面糊。

6??将蛋白从冰箱取絀加入几滴白醋，分3次加入细砂糖将蛋白打发至可以拉出大弯钩状态。

7??取三分之一的蛋白霜到抹茶蛋黄糊中用切拌的手法将两鍺混合均匀，倒回蛋白霜中继续用切拌的手法拌均。

8??将蛋糕糊从高处倒入学厨烤盘中稍微刮平面糊，轻震出大气泡放入预热好150喥烤箱烤20分钟。烤好以后将蛋糕取出放到烤网上放凉。

9??淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打发至有纹路状态。

?将奶油抹到蛋糕卷上，最边缘抹薄薄一层利用擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型即可

?好吃的抹茶蛋糕卷就做好啦，喜欢的可以试试看哦

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