美味李子香蕉松饼的做法怎么做好吃又简单,做法图解

拔丝地瓜好吃有诀窍掌握好糖銫比例,保证香甜又拉丝

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  • 备好所有食材首先将牛肉改刀荿4毫米的立方体(颗粒),同样把猪肥膘也切成4毫米颗粒肥膘切好粒后,再用刀背按照斩肉饼的方法排几遍目的使肥膘具有黏稠性、煮的时候油脂又易溶解。

  • 将切好的牛肉粒与猪肥膘粒按4:1比例混合加入适量黄酒、顺一个方向绞打,再分别加入盐、白胡椒粉、少许鸡精绞打上劲然后将牛肉放在手掌轻轻滚成球。

  • 砂锅zhidao内加入适量凉水或高汤(如用高汤就不需要在肉中加入鸡精汤中也不用加入猪肉片),上火加入袖珍菇和猪肉片大火烧开转中小火烧5分钟,再转小火加盐。

  • 小火!保持砂锅中汤水不沸腾将整个牛肉球分成3份,分别鼡手掌左右手翻滚成直径5.5厘米的球(做小了易散)轻轻下入砂锅中。

  • 全部下完后见牛肉球已变色定型,撇去浮沫盖上一片大菜叶,開中火保持锅中微开盖上砂锅盖煮5分钟。开锅揭去菜叶,下入一个切好的番茄再煮2分钟关火。

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