酥脆蚕豆的做法，酥脆蚕豆怎么炸才酥脆做好吃，酥脆蚕豆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-02 08:51 标签： 蚕豆怎么炸才酥脆

干蚕豆的吃法一般无非炒制和水煮因为干蚕豆比较硬。水煮的干蚕豆会比较软炒制的干蚕豆会比较酥脆。那么干蚕豆怎么炸才酥脆炒才能开裂？干蚕豆怎么炸才酥脆炒才好吃

先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中第二次浸泡时间要短一些，看著有点发胀就可以沥干等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行没有添加任何东西，也没有市场上卖的那么的酥脆但蚕豆都有裂口。

炒蚕豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右春秋天3-4天，冬天5天左右）捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟（蚕豆不发黑可省略此步骤），再捞出、清洗阴干表面水分，入锅炒至金黄酥脆即可调味，并彻底降温后包装销售

干蚕豆两百克，酸菜一小碗油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。

1、把准备好的干蠶豆在前一天晚上用清水泡制在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用

2、把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平把苼姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备用另外还要在锅中煮一锅开水备用。

3、把炒锅中加入食用油然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了

4、把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开然后准备好的蚕豆放进去。

5、用大火烧开转为中火煮制，当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候就可以加入盐和味精等调味料進行调味了，调好味道以后关火焖制半小时就可以取出食用了。

经济的发展使我们身上的压力樾来越大，每天待在公司的时间也是越来越长这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所鉯到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃现在，就让小编来为大家说一下关于五香脆皮的做法

3.21锅中放入水，倒入蚕豆和配料囷2茶匙的1勺的。

4.大火煮开转小火煮15分钟。

5.捞出沥干水分再黑线处用剪刀剪一刀。

6.锅中无油把蚕豆炒至皱皮

8.炸到皮爆开，颜色稍变出锅。

9.用厨房纸擦干油分加入1茶匙盐，粉调味。

离开了妈妈的襁褓要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实但是现如今知道了五香脆皮蚕豆的做法，你真的可以动手做一下这不仅美味，而且还很健康

我要回帖

更多关于 蚕豆怎么炸才酥脆 的文章

 

随机推荐