一般去农家院经常可以吃到这样嘚菜饭一锅出有用玉米面饼子作主食的，也有锅上粘死面卷子的鱼的品种不一，以河鱼居多我这款一锅出，选用的是新鲜鲫头鱼餅子的食材也要丰富些，以黄豆面为主添加了玉米面、豆腐渣，是保健的一款主食味道鲜美的鱼，配上香香的饼子一起享用很不错嘚。
去头、去肠洗干净沥干水。
取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣
加少许泡打粉，和成面团静置10分钟。
用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁
入油锅煎至金黄后盛出。
起油锅葱姜蒜、大料入锅煸香。
倒入调味汁再加适量水。
开锅后将面团做成大小适中的饼子贴茬锅上。盖上锅盖烧
饼子熟，鱼很入味了即可一起出锅享用。
玉米面用热水烫成疙瘩后再和面团 贴饼子时锅一定要热，否则会溜锅 锅中的水要比平时烧鱼多一些。
