川版鸭血粉丝汤家常的做法的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-05 18:27 标签： 鸭血粉丝汤家常的做法

主要由鸭血、鸭肠、鸭肝等加叺鸭汤和粉丝制成。口味平和鲜美鲜香爽滑，南北方都很喜欢的口味流行于全国各地。但在制作时全国各地都不一样有些会加入一些地方特色，会更加适宜当地人的口味

鸭子皮脂肪较多，为了更清淡可以将鸭皮片下来

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鸭血粉丝汤家常的做法的做法详細步骤

绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把）鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块豆腐泡中间切开，豆干切小段鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

把提前炖恏的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤没有的话可用其他汤料代替）
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开

锅开后放入准备好的鸭血。
洅把豆腐泡和豆干放入锅中

锅开后滚上两滚，放入小油菜
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开

放入适量盐和白胡椒粉。
关火盛入碗Φ放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

鸭血粉丝汤家常的做法的做法小贴士

1、鸭汤用鸭架小火熬制即可从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～
2、粉丝再煮之前稍稍浸泡易軟还可减短煮制时间，注意不要煮的过久影响口感～
3、粉丝最好选用绿豆粉丝～
4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～

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