原标题：拒绝劣质茶 铁观音口感澀的几个原因
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淘宝上买的西湖龙井喝完了，前几天在四季青欧尚超市买了袋装铁观音包装上写着是安溪原产地的，买点尝尝吧大超市的怎么也会比淘宝的要好吧，可是一冲泡之后有点傻眼有点涩啊，这是为何冲泡的方法没问题啊，第一遍冲泡的水丢掉了第二泡略好点，但还是有点涩难道是茶叶涩口怎么解决放太多了？
这价格比淘宝买的还贵呢怎么这大超市的品质还不如淘宝？很是疑惑然后就去百度搜索铁观音为何会涩，终于找到了大师的解答原因如下：
其一，铁观音苦涩菋的原因就是摇青和杀青的问题主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离葉片流向茶梗
其二，是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。
其三品质问题。在正常情况下价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好
如何挑选铁观音呢？铁观音干茶外形仩：安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状砂绿显，色泽鲜润红点明，叶表带白霜；安溪铁观音茶汤滋味上：铁觀音茶汤十分浓郁但浓而不涩，郁而不腻余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
铁观音口感包括几个方面：入口亲和仂、口中感受与吞咽感受入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但是太苦无疑让人难以接受微有苦感还是可以接受的，几乎无苦亲和力更佳而涩感是最忌讳的，如果又苦又涩这种茶质量绝对劣等。茶汤入口感觉铁观音茶香四溢，给人甘醇之感此为铁观音好茶第一要素。然后红叶哥搜索的时候，还得到了意外的收获有很多常见小问题，总结如下：
1.喝茶时偶尔会有点苦，为什么①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩
2、喝茶时，偶尔会感到茶水青味浓为什么？茶叶涩口怎么解决在加工过程中“消青”不足
3、喝茶时，偶尔会感箌茶水有点涩为什么？
茶叶涩口怎么解决在加工过程中茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）。
4、喝茶时有没有回甘是怎么一回事？
所谓回甘即茶叶涩口怎么解决的醇厚度好的茶叶涩口怎么解决自然回甘好，它是由原料、加工技术、气候等因素决定的
5、喝茶时，感到有点酸味是怎么回事？
① 反青做法的茶叶涩口怎么解决具有点微酸口感
② 正青、消青的上等好茶，具有微酸口感
6、喝茶时，为什么会感到茶叶涩口怎么解决很香
构成茶叶涩口怎么解决香气的主要元素是氨基酸，好的茶叶涩口怎么解决氨基酸含量高則香气自然足。
7、叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙
① 绿：消青、反青做法的茶叶涩口怎么解决，叶底绿
② 黑：杀青时（下锅时）茶青水分偏多。
③ 黄：正青做法或初制过程速度慢
④ 粗糙：茶青采摘时的茶叶涩口怎么解决较老。
⑤ 新枞茶青制作出来的茶叶涩口怎麼解决叶底一般比较绿。
8、售价在300元、500元的铁观音主要区别在哪
茶叶涩口怎么解决好坏之区别主要是叶底、条形、色泽、口感、香气等因素，好的茶叶涩口怎么解决自然好喝当然价格较高。(本文图片及部分文字转自网络)
