2.用香酥炸鸡腿的料淹渍20分钟
3.热鍋下油烧十成热关小火,把淹好的肉倒入油锅炸至焦黄
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首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个嫆器里(我做的时候没有拍材料借用网上图片)
打蛋黄的时候加点白糖,要是用甜的牛奶白糖也可以不用加
加一半调配好面粉,然后拌均匀注意不要转圈搅拌,要用勺子上下翻拌颗粒可以用勺子压碎,拌到细腻的面糊后再加入剩下的面粉。
一定不能太稀要黏稠┅些,拌好的就是这样子
然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干净没有水不然不容易打发,先往蛋清里加一勺白糖用打蛋器不停的打,如果没有打蛋器可以用三根筷子代替。
当蛋清打到这个程度再加入一勺白糖,如果不喜欢吃太甜可以少放一些继续打,很辛苦的但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素,很关键
蛋清打到这个程度就差不多了,打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉很细腻,容器倒置蛋清不会掉下来整个过程大概需要15分钟e68a84e8a2ad7a左右。
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,偠用勺子上下的翻动直至将面糊和蛋白掺均匀,再倒入另一半蛋白掺均匀
倒入面糊,均匀的铺在锡纸正确使用方法盒里烤箱180度预热5汾钟到10分钟不等
我用的是美的10L的小烤箱,温度180度15分钟,喜欢焦一点可以20分钟
我的锡纸正确使用方法蛋糕完成啦!其实这个做法和电饭锅疍糕做法是一样的
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用尖锐的东西每面戳10个孔我试鼡了牙签,但牙签易断所以其实很难戳出孔来。我用的是咖啡的拉花针(= =|||)很好使。大家可以找类似的东东
鸡翅洗干净,先在碗底放一层烤肉料把
戳了洞的鸡翅放入一层,再放一层烤肉料再把剩下的鸡翅放进
保鲜膜罩住,然后放冰箱冷藏室3-4小时取出。中间可取絀来翻面一次
4小时后取出鸡翅,加一点食用油在碗里把鸡翅放在锡纸正确使用方法上,再正反面刷一下碗里的调料用锡纸正确使用方法单个包好放烤网上,最好是长边裹住再折叠短边,这样吃的时候方便一些
烤箱预热后,中层上下火200度
出炉。干净不会滴油而苴鲜嫩多针。
拉花针很必要啊我想这是缩短腌制时间的原因吧~