捉腰记烧烤的烤麦穗腰花怎么切图解是用什么肉?很鲜啊

用料:羊2113腿肉400克5261然粉5克,孜嘫粒4克辣椒粉6克,盐4克生抽适量,洋4102葱小半个1653植物油适量,黄酒4克    

1羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好不柴。肉洗净用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块

2,切好的肉块放在容器里加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部汾)、生抽、植物油。

3抓拌均匀,然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,腌的时间长羊肉会更入味

4,竹签提前泡水洗净备用然后紦羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

5烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油烤架入烤箱中层,上下火烤10分钟。

6十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄肥的滴油,即可

烤羊肉,传到全国各地其中以新疆的最为正宗!其做法是:把羊肉切成小薄片,用纲铁钎穿上放在燃烧着的无烟煤上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然数分钟即成。其色呈焦黄油亮,味道微辣不腻不膻,嫩而可口据说不愿吃羊肉的上海人,吃了新疆的烤羊肉串也都会伸出大拇指说:“蛮好切(吃)格”。还有很多大家熟知的烤羊肉美食诸如烤羊肉串,烤羊腿烤全羊等。

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