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副主任医师吃蟹须谨慎：每天吃螃蟹超过一只 胆固醇易超标
来源：沈阳晚报
　　中秋节除了月饼，又肥又大的螃蟹也是餐桌上必不可少的一道大餐。中国营养联盟副秘书长王旭峰介绍，螃蟹的营养价值高，但是每天摄入超量，对身体健康不利。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉为100克，而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克，蟹黄一般为460毫克。由此看来，每天吃一只中等大小的螃蟹，胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量，再多吃则无益。
　　那么，螃蟹搭配什么吃比较好呢？传统习俗是搭配姜，仅提鲜、去腥，并利用姜的热性来抵消螃蟹的寒凉。很多人吃螃蟹喜欢喝酒，需要注意最好别配啤酒，一则啤酒本身性质为寒凉，二来容易诱发痛风。我国的传统习惯是螃蟹配黄酒，很有道理，黄酒属热性，适合配寒凉的食物。另外，蔬菜如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等都是寒凉的，水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、苹果、枇杷也是。这些食物用来与蟹搭配，凉上加凉，许多人的胃肠就会受不了。
　　以下几类人吃蟹必须谨慎：吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇，最好不要吃蟹；胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮；腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为蟹不宜消化吸收，会加剧脾胃不适，要吃时最好蘸姜末醋汁，去其寒气；体质寒凉虚弱的孕妇不适合吃蟹；婴幼儿不宜吃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。另外，蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
(责任编辑：李扬)
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哺乳期能吃螃蟹吗
女 | 30个月
健康咨询描述：
了，还在喝奶，我是母乳，请问哺乳期我能吃螃蟹吗？对宝宝有什么影响？
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抚州市第一人民医院&& 副主任护师
擅长: 擅长眼底疾病的诊治及护理，如黄斑水肿，视网膜静脉阻
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&&&&&&哺乳期最好不要吃。因为蟹肉嘌呤的含量高，多吃容易引起妈妈和宝宝腹泻、皮肤过敏等症状，严重时还会导致痛风及免疫系统的疾病。
保定市中医院&& 主治医师
擅长: 擅长呼吸内科常见病、多发病的诊断、治疗、预防。对呼
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&&&&&&孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、青枪鱼、红甲鱼、剑鱼、旗鱼、鲭鱼和鲨鱼等含汞量高的海鱼。一周吃两至四份鱼就可以了，而且这些应该是那些鱼油含量高、汞元素含量低的鱼类，比如说鲑鱼。&&&&&&螃蟹虽然含有优质的蛋白质和碘，但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏。&&&&&&有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。而且吃螃蟹后要注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻，像黄瓜、花生、柿子就不要和螃蟹一同食用了。
擅长: 哮喘,咳嗽,各种腹泻,鼻炎鼻窦炎及小儿疑难杂症
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&&&&&&病情分析：&&&&&&螃蟹是一种美味食物，哺乳期妈妈可以吃螃蟹，对宝宝哺乳多不会产生影响。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议螃蟹一定要蒸熟透了吃，但不可吃的过多。若发现对螃蟹过敏就不能再吃螃蟹。&&&&&&以上是对“哺乳期能吃螃蟹吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 擅长手足口病，传染性肝炎，痢疾及各种突发性传染性疾
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你询问的内容来看，主要是因为螃蟹寒性较重，怕引起宝宝腹泻。&&&&&&指导意见：&&&&&&螃蟹是寒性的食物，而哺乳期是大人吃什么就等于小孩吃什么，吃螃蟹就怕宝宝的胃肠道虚弱怕引起腹泻。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&螃蟹含有优质的蛋白质和碘，在哺乳期吃一点是可以的，但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏&&&&&&指导意见：&&&&&&有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，一次最好不要贪吃太多，且吃后注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&哺乳期吃螃蟹对新妈妈的影响哺乳期的女性饮食要特别注意：不能吃生冷、辛辣刺激、油腻、海鲜、引起自己过敏之类的食物。而螃蟹性寒，属于生冷、海鲜之类的食物，一般哺乳期的女性最好不要吃螃蟹，甚至有的女性容易螃蟹过敏，就更加不能进食。&&&&&&指导意见：&&&&&&为了妈妈和宝宝的健康，宝宝建议在一岁以后吃磅蟹，而且要注意宝宝的过敏反应。而且要控制好量，少吃一点点吧，不要给宝宝吃多了。而哺乳期妈妈尽量少吃或者不吃
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，哺乳期服用螃蟹对宝宝喝奶是没有影响的，你不必太过于担心。&&&&&&指导意见：&&&&&&你好哺乳期间注意多喝鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以帮助下奶，期间适当的按摩也有一定的效果。希望宝宝健健康康快快乐乐的成长。&&&&&&以上是对“哺乳期能吃螃蟹吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&哺乳期妈妈是可以吃螃蟹，但一次最好不要贪吃太多。螃蟹性寒，而且很容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿疹，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患。&&&&&&指导意见：&&&&&&最好建议哺乳期妈妈尽量不要食用螃蟹。如果要食用螃蟹，一次最好不要贪吃太多，且吃后注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻。
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&&&&&&海鲜的含汞量很高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜,会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1－2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、青枪鱼、红甲鱼、剑鱼、旗鱼、鲭鱼和鲨鱼等含汞量高的海鱼。一周吃两至四份鱼就可以了，而且这些应该是那些鱼油含量高、汞元素含量低的鱼类，比如说鲑鱼。 另外，患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。
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&&&&&&哺乳期可以吃螃蟹，但是螃蟹性寒，一定要根据自己的体质决定否则会导致孩子拉稀.
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冷冻螃蟹能吃吗 冷冻螃蟹怎么做好吃
导语：冬季吃海鲜当属螃蟹最诱人啦。对于不居住在滨海城市的小伙伴而言。估计很难吃到新鲜的深海螃蟹，而有时候去买一大推螃蟹冷冻上好几天。有人担心冷冻螃蟹吃了不好。那么冷冻螃蟹能吃吗?对于厨艺不精的人而言，冬天冷冻螃蟹怎么做好吃呢下文为您详细介绍吧。
冷冻螃蟹能吃吗？淋过雨水的死螃蟹和大闸蟹不能吃
冷冻螃蟹能吃吗?一般冷冻螃蟹完全可以吃。新买的螃蟹一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。这是一点小经验，供您参考。但是冷冻螃蟹吃起来肉质没有新鲜那么鲜美。最好是活的，然后马上煮来吃。
除此，有两种螃蟹不能吃：
一是淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用。
二是大闸蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌。这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
冷冻螃蟹怎么做好吃：家常做法
冻蟹的食材和调料：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克
教您冻蟹的家常做法：冷冻螃蟹怎么做好吃
1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
螃蟹还有非常丰富的蛋白质，螃蟹做法简单味道鲜美深受广大人们的喜爱。另外螃蟹属寒性，所以吃的时候需要配姜末+醋汁。建议以后再有活螃蟹，一定要第一时间蒸了它，然后再慢慢吃，冬天能吃个两天吧。
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