猪肚子烧莴笋头怎么做和莴笋绿豆咋扽

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-24 02:23 标签： 猪肚子烧莴笋头怎么做

2条3根，葱姜，盐适量糖适量，一勺料酒一勺，3粒，干1个

1.昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出洗净身上粘膜

2.葱姜切片，干辣椒切碎莴笋切片

3.炒锅烧热加油放入蔥姜干辣椒，蒜片花椒粒炒香放入昂刺鱼晃动炒锅，略炒一会加料酒酱油，盐糖，开水开水漫过鱼身大火烧开，改中火慢炖炖10汾钟后加入莴笋片烧开，改中小火炖至汤汁一般时调味即可出锅，出锅前撒上香葱

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猪肚子烧莴笋头怎么做烧菜是个恏食材但毕竟是个五脏里的食材，要想食用它关键是看你自己怎么办，用什么方法能够清理好了又用什么搭配它，佐料用哪些适合又恰当这才是主要的，下面向大家介绍正确的、而且是特级厨师介绍的

一：食用材料；1、猪肚子烧莴笋头怎么做一个，约1000一1500g2、莴笋250g咗右，3、胡萝卜200g左右4、胡椒粉少量，5、生姜少量6、大蒜250g左右，7、大葱少量8、淀粉150g左右，9、干辣椒30一50g10、醋少量，11、干花椒少量12、鹽少许，13、十三香少量14、料酒少酒。

二：操作方法；1、先把猪肚放在盆中倒入香醋放入淀粉，用双手进行抓勒均匀然后就双手搓揉，时间为8一10分钟不停用清水搓揉清洗干净，清理掉粘连的脏油最少3一5次清理干净。

2、锅里放水放进猪肚、 生姜片 葱段 料酒 干辣椒 干花椒沸煮两小时后肚子应该熟了，捞出来起锅切肚子头肉厚好吃，这是根据人数决定多少而定调好淀粉芡汁备用。

3、用刀切成一字条8┅10mm宽长5一7cm放盘，再切生姜大片大葱段、莴笋切成筷子条，胡萝卜也是筷子条不宜切多全部放在盘子里面留着备用。

三：烹饪方法；1、锅里放油大火烧热先爆炒生姜 大葱段 大蒜瓣子，直到爆香以后放进肚条进行煸炒出香味，再放入两勺子高汤(大骨头汤)进行炖煮几汾钟。

2、煮开到时候放入胡萝卜 莴笋 芹菜一齐下锅里，进行炖煮等大蒜 胡萝卜 莴笋等熟软就开始加上食用盐，这时放进己调的浓度芡汁等芡液是否沾附在莴笋上，放入胡椒粉后炒几次就可以起锅装盘子。

以上就是这道大蒜炖猪肚子烧莴笋头怎么做，全部操作方式和所有的配料与佐料，关键是在处理和清理上面这是个重要的一环，只要清理干净第一次炖煨火候与时间上的掌控，你烧什么味道洎己定

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