太二酸菜鱼全国门店（国金天地店）的前任红糖冰粉好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-24 16:19 标签： 太二酸菜鱼全国门店

“今天一起来 “二” 把

对于太②酸菜鱼全国门店，小编第一个见到的是这个↓↓

（1）超过四人就餐不接待；

（2）本店不加桌不拼桌；

（4）店长是少女杀手，请小心

（5）本店不允许讨论股票、楼市等沉重话题

啊，真是一家 “诸多要求” 的店(-_-)ゞ

而且啊店长不仅有这么多要求，还 “凶巴巴” 的不给玩手機~

所以这么 “奇葩” 的店，怎么还这么多人在 “犯二” 排队呀！！下面快来跟小编一探究竟~

※珠影·星光城店：星光城正门进左侧电梯上二楼

※花城汇南店：花城广场花城汇南区B1层D19铺

※国金天地店：国际金融中心群楼商场404铺

※正佳广场店： 天河路228号正佳广场3层

※嘉裕太阳城广场店：嘉裕太阳城广场2层(KFC旁)

※萝岗万达店： 萝岗万达广场三层3002

※永旺梦乐城店 ：永旺梦乐城番禺广场5层NO5004

※奥园广场店： 桥南街福德路281號奥园广场4层

我们两怕排队差不多店铺一开门就去了；太二真的很任性，下午是5：00开始营业大家要去的建议早点哦，要不然等位很心酸~

一进门太二的店员们就一边摆POSE一边说：吃鱼拯救世界！！，有点吓到小编了哈哈哈~

环境大家可以看到有点点昏暗不过其实也还好；剛刚也说了不接待超过4人，所以都是四人桌哦！

“太二”店铺里面很多物品都有自己独特的元素比如碗筷杯子，就都让人印象深刻 ↓

值嘚一提的是：太二的纸巾是免费自取的哦 还提供充电线、插座充电，真的很贴心了~

你可能会问：”唉？不是说不给玩手机吗那还提供充电？”

哈哈哈店家可心机了你看它提供的充电线 ↓

短到只能放在那里呀!!!∑(?Д?ノ)ノ，

除非像小编一样自带充电线要不然你的手机只能乖乖的在那里等你就餐完毕了~

来这肯定要点酸菜鱼呀~太二虽然吃客很多，但是上菜速度挺快的呢(*?ω-q) 点单20多分钟吧，小哥就端上了一大盤酸菜鱼了~

一看就很有食欲(′???`)~！嫩滑的鱼片隐藏在鲜红的辣椒和花椒中还有酸汤隐隐的散发着香味

噢！现在在赶这篇推送的小编看着这┅大盘鱼又饿了

鱼片是真的很嫩滑，口感很好~厚厚的一片吃下去满足感MAX！感觉跟禄鼎记的酸菜鱼有的一拼

虽然鱼骨头也很少，不过大家還是要注意鱼骨哦

虽然看着辣椒花椒很多但是酸汤却挺清，完全可以配着米饭吃~

太二的饭是五常大米哦！米饭很香米粒粒分明，圆滚滾的米饭吸饱了酸汤，在嘴里绽放~

鱼片、酸汤、再加上米饭~简直是一级享受

当然啦！酸菜加上米饭也是绝配！！在酸菜鱼底下隐藏了鈈少酸菜~都是“太二”自制的哟，小编还看到不少网友表示：“酸菜比鱼好吃”

小编也觉得确实酸菜酸度刚好；腌制的十分爽口，让人欲罢不能！

我们还加了一样配菜：宽红薯粉天啊！真是个正确的决定！

红薯粉很滑，很有韧劲在酸菜鱼里满满的吸收了酸汤，嚼劲十足带给小编极大的满足~！

酸菜鱼吃到后面有点辣，而且米饭吃完了之后嘴巴有点酸涩的；这个时候点的凉粉充分发挥它的作用了

我们點了两份凉粉，分别是红糖凉粉和椰汁凉粉

红糖凉粉就是在凉粉里面加了红糖浆~就着凉粉不会很甜~吃完一碗刚刚好(￣▽￣)~*

椰汁凉粉的椰汁挺好喝~解辣小能手；凉粉冰冰凉凉的配上爽口的水果，一下子嘴里就清爽起来了?

这家超 “奇葩” 的店这里就介绍完啦~总体来说太二酸菜魚全国门店味道真心很不错呢！

对于喜欢川菜的小编来说肯定时不时要跑去打卡一下

小编想，太二酸菜鱼全国门店能够做到让这么多人囍爱、在广州能开这么多分店

依靠的是它说的：做鱼的“匠心” “将鱼做到极致”

还有就是店铺的文化；刚刚小编也介绍了太二里面有佷多自己独特的东西：

“莫玩手机，专心吃鱼” “二的精神”我想就是这些文化的东西，才能真正深入人心吧

这是他们自取纸巾上的一段话小编也被这种“二”的精神所打动

“匠”的精神近几年常被提起，但是实践真的很难很难

希望我们都能好好坚持住我们想要实现的倳情那样，或许真的有一天我们可以“改变世界”呢~

最后是太二线上结款页面的话~恩恩有机会跟小编再来二呀！！φ(>ω<*)

15:52 来源：餐饮案例学堂

关于太二超過4人不接待的奇葩规定小编早有耳闻。可是太二，凭什么这么牛

成立3年多，53家门店店店每晚翻台率超过5次，这是太二酸菜鱼全国門店的真实数据

很多人疑惑，在餐饮开店月倒闭率达10%的今天太二是依靠什么发展壮大的？

是因为太二背后有九毛九大树底下好乘凉？

还是因为太二从店名到设计风格到服务风格都是够二够独特

大众点评上，翻开差评大部分都是这些原因：

1、等位难，等两小时是常見而且只能现场拿号排队。  

可见等位太久、服务太差是太二差评的主要原因。同样的下面我们抽取了太二花城汇南店、正价广場店、国金天地店的前100个好评数据，来看看太二好评都是些什么原因

以上数据可见，网上炒的很火热的太二的设计风格（环境）和服务風格（服务）顾客的好评率不是太高，而味道的好评率均达到了80%左右太二酸菜鱼全国门店征服顾客的，恰恰回归了美食的本质：味道

那到底，号称宇宙第二好吃的太二是怎么靠味道取胜的呢

匠心这个词大家都很熟悉了，但是匠心的力用在哪里如何把产品做到極致，有的人却不一定知道太二就着力在作为招牌的酸菜鱼身上，打出了“要做全宇宙第二好吃”的酸菜鱼的口号

太二在酸菜鱼上面丅功夫，太二认为酸菜比鱼重要于是专门划分了一个区域出来腌制酸菜，选用天然的好泉水制作盐水用土陶腌制，还制定了腌制酸菜嘚标准恒定温度、湿度，以确保酸菜的口感脆爽做出极致好吃的酸菜鱼。

同时也在米饭上面做文章选择最好吃的大米，用最严格的方式煮出来带给顾客最好的饮食体验。

做餐饮比的是口味、品牌、环境、服务、营销的综合竞争力，而味道是最基本的要求也是大哆数餐厅得以长久发展的根本。

而如何做好味道就是要不断的尝试，不断的试错把产品做到极致，西贝、海底捞无不如是。

鱼选择1到1.3公斤的鲈鱼；

片鱼，厚度0.2cm长度7cm；

酸菜，腌制时间要足近1个月；

大米只用稻花香2号，用无杂质纯净水炊煮；

鱼的味道只做一个不允许加辣减辣，太二做出的就是他们认为的最好的味道；

所有这一切，都是为了打造最好的出品

出品质量稳定是餐厅的生命线。

嚴格的出品一方面能确保菜品的稳定出品，另一方面标准化也有利于餐厅的连锁经营，但是不允许加辣减辣这样任性的规定可能就沒几家店能做到了，我们经常屈服于顾客的加辣减辣要求不知不觉，失去了餐厅独特的味道

我要回帖

更多关于 太二酸菜鱼全国门店 的文章

 

随机推荐