猪肉（前尖或五花都可以）,圆茄孓,西红柿,青椒,葱姜

• 长茄子,土豆,五花肉丁,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,糖,耗油,醋,清水,盐,油

  • 猪肉,紫茄,葱,青椒,手擀面

    • 茄子,五花肉,葱,姜,老抽,生抽,蚝油,面粉,料酒,面条

      • 茄子,猪肉丝（我用瘦肉）,葱、蒜末,老抽,白糖,清水,花椒粉,料酒,陈醋,水淀粉,鸡粉,盐,面条

        • 猪肉,茄子,葱,青椒,手擀面,盐,生抽,料酒,油,姜,蒜

          • 五花肉,茄子,青椒,八角,花椒粒,盐,酱油,葱花,姜末,神秘粉,水淀粉

            • 肉末,茄子,西红柿,青椒,胡萝卜,葱花蒜末,生抽,老抽,耗油,水淀粉,盐,糖,挂面

              • 猪瘦肉,鲜红辣椒,绿辣椒,葱蒜,茄子

                • 瘦肉末,茄子（去皮）,盐,生抽,蚝油（可不放）,色拉油,热水或高汤,洋葱,蒜蓉,姜丝,水淀粉（淀粉+水）

                  • 茄子,肉末,青椒,木耳,葱,生姜

                    • • 圆茄孓,青椒,葱姜蒜干辣椒,盐,生抽,黄豆酱油,鸡精,热水（高汤味道更好）,大料,腊肉,手擀面,芥花油

                        • 切面,茄子,西红柿,盐

                          • 茄子2个,肉沫100克,蒜5瓣,生抽，蚝油少許,盐少许,葱,面条,干辣椒,八角,姜,甜面酱

                            • 茄子,西红柿,肉末,姜,食用油,甜面酱,海天黄豆酱,生抽,盐,面条,黄瓜

                              • • 茄子,猪肉,虾仁,葱,姜,香菜,红椒,卤肉汤,花生油,苼抽,盐,鸡精,淀粉,八角,碱面

                                  • 手擀面,五花肉,圆茄子,西红柿,鸡蛋,蒜,姜,盐,红烧酱油,淀粉,料酒,大料,油,干辣椒

                                    • 菠菜,茄子,鲜面条,洋葱

                                      你当前的位置： > 茄丁禸卤面

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    茄丁不能切太小不然烧完后就沒有了，烂了不知道还以为您吃炸酱面呢

    肉要有些肥肉才好吃，滋润纯瘦肉是不爽的，酱油可以多放一些没关系

    黄酱少放一点就可鉯，不然后边煸茄子的时候会糊锅实在怕糊锅就最近放水后再放黄酱

    所放调料没有给出精细的份量，是因为做拌面的卤可淡可重完全靠自己的口味把握，只要把基本味体现就可以了这个基本味其实就是咸鲜带尖椒香气而已。