做为一个土生土长的北方人对夶烩菜一直有着深厚的感情!五一假期在老宅中做个大铁锅烩菜吧……
起锅热油放花椒大料油热放入伍花肉小火煸出油,加入姜翻炒一会儿加入葱蒜辣椒,一会再加入老抽上色翻炒均匀加入适量的盐和清水
先放入土豆翻炒,再放入白菜炒至上色出水
再放入海带粉条,豆腐(这个豆腐可以提前切好,放到盆里放调料腌一会)也可以平时在冰箱里冻点冻豆腐吃的时候放上,再加入适量的清水再放点盐鸡精调味
中火炖大约15分钟后搅拌均匀,再炖三五分钟
农村的大铁锅烩菜炖好啦
主料毛豆腐100g、卷心菜100g、粉条(干)100g、火腿2根、菠菜50g、马铃薯丁(脱水)1个调料调和油适量、食盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、酱油少许、鸡精适量豆腐粉条大烩菜步