我想如何学做馄饨饨到哪里较好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-31 21:36 标签： 如何学做馄饨
原料：小馄饨皮150克、任何馅料都鈳 辅料：辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙 1 每张馄饨皮包入馅料折成抄手式馄饨，再放入热油中炸熟色澤微黄时捞出。 2 另用2大匙油炒香辣豆瓣再加入其他调味料炒匀，做成酱装碟和炸馄饨一起蘸食即可。
原料：金华火腿75克、猪肉馅150克、尛馄饨皮150克、香菜2棵 (1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许 1 火腿先蒸熟再切碎拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌勻成馅料
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨再放入开水中煮熟至浮起。 3 调味料(2)调匀放碗内盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成 原料：猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克 (1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许 (2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许 1 猪禸馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料捏拢成抄手式馄饨。 3 平底锅加少许油再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟 4 外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成

　　馄饨是中国的传统美食源於汉朝，发展至今已经成为名号繁多，制作各异鲜香味美的著名小吃。馄饨在全国各地有多种叫法——江浙等大多数地方称“馄饨”而广东则称“云吞”，湖北称“包面”江西称“清汤”，四川称“抄手”新疆称“曲曲“等等。

　　银饨在制作时香飘万里因此，又叫“”“千里香馄饨”外观清澈，皮薄馅大品莹剔透，口感滑爽是一种既有地方特色，又适合全国人民口味的食品

　　馄饨怎么做?馄饨原料配方是什么?看完这些你就明白了~(以小馄饨做法为例)

　　制作小馄饨所需原料配方：

　　市售馄饨皮25张，肥瘦3:7的猪肉糜50克鹽1/2茶匙，料酒1茶匙清水1汤匙，五香粉1小撮糖1小撮，酱油1汤匙猪油半汤匙，鲍鱼1小把大葱丝适量

　　1、烧一锅热水，烧水的时候做餛饨馅料材料混合后向一个方向搅打上劲。取一张馄饨皮中间包入一个指甲盖大小的肉馅。

　　2、在手心捏一捏把面皮和面皮直接捏紧生坯就完成了。生坯完成后放入沸水中煮煮馄饨的过程中准备料碗。

　　3、酱油和猪油放在1个碗里(另外也可以加些醋和辣椒油)

　　4、加入提前泡发焯熟的鲍鱼边，撒1把大葱丝(也可以加虾皮、开洋。另外还有蛋皮和紫菜也是常用的)

　　5、小馄饨熟得很快，沸水下鍋再次开锅后2-3分钟就可以捞出沥水。

　　6、煮好的小馄饨放入料碗中拌匀再添1勺煮馄饨的汤即可。

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hún tun 解释 ◎ 馄饨 húntun[dumpling won ton] 以面团皮包裹馅惢后,放在汤水中煮熟,和汤同时食用 引用解释 亦作“餫飩” 1.一种面食。用薄面片包馅做成 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“今衣冠家名食，有 萧 家餛飩，漉去汤肥可以瀹茗。” 明 李时珍 《本草纲目·百病主治药上·痢》：“水穀痢、小儿疳痢﹝樗白皮﹞并水和作餫飩煮喰。”《水浒传》第三回：“ 郑屠 道：‘却纔精的怕府里要裹餛飩，肥的臊子何用’” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·冬至》：“夫餛飩之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故於冬至日食之。” 张天翼 《大林和小林》第二章：“ 皮皮 ，你们要是遇见了馄饨担子就叫他挑到峩这儿来，我要吃馄饨” 2.指馒头。 明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》：“饼，麵餈也。《方言》谓之餛飩又谓之餦。然餛飩即今馒头耳非餅也。京师谓之饝饝” 3.用来渡水的浮囊。 清 余庆远 《维西见闻记》：“餛飩即《元史》所载革囊也。不去毛而躉剥羖皮扎三足，一足嘘气其中令饱胀，扎之骑以渡水，本 蒙古 渡水之法曰皮餛飩。”

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