这款寿司是我根据一位国家级的夶师在电视里讲的来做的有好多年了。经过我自己的实践我觉得味道是非常的好。丫头评价是比外面买的还要好吃
两种米泡两小时,到干水分水和米按1:1的给。
鸡蛋煎成饼切丝黄瓜洗净切条中间的瓤去除。火腿肠切成条状
米煮熟趁热加入白醋、糖、盐搅拌均匀。调到想要的口味放凉
将卷帘放在最底下铺上紫菜、上面铺一层米饭,紫菜一端要留2~3不要铺米饭米饭上加鸡蛋条、黄瓜条火腿肠条加一点肉松。卷的时候一定要紧出来的寿司才会漂亮。
如果家里没有电子称告诉你一个好用的方法。家里量米的小杯子按4:1的比例来装夶米和黑米就可以了水和米的比例1:1,煮好的米和醋的比例是6:1家里没黑米可以不给,其他均不变
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偶尔做个不正宗寿司/chirashi却总是找鈈到只讲米饭seasoning的。
原帖很地道我只选了最后的seasoning部分方便自己找:
1 杯(电饭煲计量杯,180ml) |
加热到糖盐完全溶解加入煮熟后的米饭。
这个食谱可以根据米饭用量加减默认值是用电饭煲量杯(180ml)一杯的生米。
粗盐或者海盐用1 tsp细盐减半用0.5 tsp。
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