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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-03 07:44 标签： 葱酥鲫鱼的做法窍门
葱酥鲫鱼的做法_葱酥鲫鱼怎么做【图文】_鲁菜菜谱
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葱酥鲫鱼的简介及特色
鲫鱼红亮，香酥，大葱香烂味浓，鲜咸中带酸甜味。
分类分类分类分类分类 菜品口味主要工艺
750克30克20克10克5克3克10克10克5克2克5克10克
葱酥鲫鱼的做法详细步骤
1.鲫鱼宰杀后去鳞、五脏，用红曲米浓水，葱姜丝、盐、鱼露、味精、料酒腌渍2小时；油锅烧热，投入花椒和适量葱末炸出香味，捞出花椒和葱末，葱椒油留用。
2.锅中加植物油烧温，将鲫鱼下入用小火炸酥，大葱白用油炸成浅黄色捞出。
3.鲫鱼与大葱白摆在大碗中，倒入部分腌鱼汤汁，加葱椒油、醋入笼用火蒸六小时，取出扣圆盘中，淋上原汁即成。
葱酥鲫鱼的做法小贴士
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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