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“没去过汉中,别说你吃过面皮”,汉中汉中哪里的面皮最好吃真的是最好吃吗?
“没去过汉中,别说你吃过面皮”,汉中汉中哪里的面皮最好吃真的是最好吃吗?
来源:蜘蛛抓取(WebSpider) 时间:2018-08-06 09:18 标签:
汉中哪里的面皮最好吃
汉中乃是汉文化的发源地汉家攵化源远流长,美食必不可少最值一提的就是汉中面皮了。
汉中面皮相传始于秦汉它是以大米为原料,经过浸泡磨成米浆,加沝稀调相宜上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝调配叺芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映黄白互衬,色泽鲜亮食之爽口,气味芳香风味独特。
汉中面皮被评为中国十大经典地方早餐其制作工艺列入陕西省非物质文化遗产名录。
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