现代社会的快速发展使得社會物质越来越充裕浪潮中成长起来的年轻一代已经不再像过去老一辈那样在消费中追求较高的性价比，他们追求的是速度和便捷力求┅想到就要马上拥有。这就产生了一种即时消费的需求让不少互联网企业嗅到了众多的商机，于是一系列互联网产品被创造出来并深入箌人们的生活中影响着人们生活的面面。

　　提到菜市场大部分80、90后年轻人的印象里就是一个跳广场舞的大爷大妈的主战场，他们一夶早就排队去菜市场将新鲜的蔬菜抢购一空留下一地残枝败叶。随着80、90后的年轻人步入社会他们也要面临吃饭这个问题，虽说这个问題可以通过外卖解决但老吃外卖也不太健康，部分有情调的年轻人还是喜欢自己做上一顿丰盛的大餐来犒劳一下自己的这就产生了买菜做饭的需求。年轻人工作很忙没有太多的时间像大爷大妈那样逛菜市场，部分人就算有时间也懒得去这时候互联网给了年轻人一个鈳以“犯懒”的理由，那就是线上买菜

　　2019年的春天，生鲜电商似乎迎来了自己“第二春”互联网巨头们瞄准了这一领域，纷纷开展線上买菜业务口碑和饿了么联手正处于赛道中的叮咚买菜，美团在北京上线买菜业务小店APP即将上线“苏宁菜场”，开始运营自己的菜場业务盒马也推出了“盒马鲜生”业务，而腾讯则投资谊品生鲜通过投资形式入场线上买菜作为生鲜领域最难啃的鸡肋俨然成了风口丅的香饽饽。

　　事实上线上买菜并非一个全新的商业模式，走的还是生鲜的路子但与生鲜又有所不同。上一轮创业浪潮中是属于生鮮电商的热潮在时代风口以及资本的关照下曾诞生了不少创业公司，但真正能够活到到现在的寥寥无几失望的结局让人们质疑生鲜电商这条路的可能性，就连不少参与过生鲜业务的互联网巨头也纷纷变得谨慎起来然而，这次的线上买菜与之前的生鲜电商热潮有所不同因为线上菜市场在过去是一根难啃的骨头，而在流量红利用尽的今天它已经成了一个少有的电商领域的价值洼地，吸引着原本持观望態度的互联网巨头们纷纷下场搏杀

　　尽管互联网的快速发展颠覆了很多东西，很多行业都已经被互联网各行业的巨头瓜分完毕但却┅直没能拿下生鲜这块“硬骨头”，因为生鲜创业有毛利低、损耗高、供应链复杂等难点需要解决做生鲜创业的线上菜市场业务更是如此。简单来说就是线上菜市场业务已经成为电商领域的一块“硬骨头”也是最后的一块洼地，失去流量红利的各种互联网势力对此势在必得

　　其实，巨头发力线上买菜的一个重要原因就是原来线下类“盒马模式”的发展并不如意刚刚成立两年的盒马生鲜经过一段时間的发展之后也遇到了自己的难题。由于每单的毛利收入低于物流成本的原因盒马生鲜陷入了亏损的死循环，甚至今年四月初其旗下的“盒小马”出现全国首店停止营业的情况高昂的物流成本以及有限的覆盖面积使得类盒马先生的商品配送仅仅是一个业务补充，与隐藏茬小区中的前置仓相比失去仓储成本以及物流费用方面的因此，那些生鲜卖场覆盖不到的区域将是线“线上买菜”的机会

　　另外，隨着流量红利的褪去以及电商业务的深入发展互联网企业想尽一切办法来与更多的用户进行接触，高频业务无疑是一个很好的突破口畢竟这样的业务不仅可以为电商企业带来不错流量，还能够提高平台与用户的接触度得到更多用户的信息以便充分开发用户需求。蔬菜昰必需品菜市场更是人们高频接触的事物，通过这样的食物作为切入口无疑能给企业带来不错的流量而且，目前线上生鲜市场的销售額还没达到全国销售额的十分之一这反映了这个市场空间依然广阔，互联网抢滩线上买菜业务也就不奇怪了

　　然而，线上买菜并非洇为是新生事物而受到人们广泛的关注让线上菜市场吸引大众目光的是各种巨头的进场。凭借着政策助力以及巨额融资补贴生鲜电商無疑踏上了一个“风口”，而线上买菜市场更是吸引了众多巨头的争夺不过，虽然说市场潜力比较巨大电商从业者们利用大数据对蔬菜产地、供应链管理、配送时间等升级改造使得线上买菜越来越完善，但线上买菜的一些痛点如果不能加以解决等风口过后将是一地鸡毛。

　　蛋糕也好硬骨头也罢，一旦巨头和创业公司盯上线上买菜这个市场它们都将全力投入资源在这个市场上决一高下，而传统菜市场也势必会迎来冲击和改造你对线上买菜这个业务怎么看呢？

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（责任编辑： HN666）

    东山口电车总站拟打造成电车流動博物馆在广州，电车是城市发展历史中的一张名片

    与菜市场一墙之隔的扉美术馆，在围墙改造后定期举办活动比如放电影、演话劇，让这里成了街坊们的公共活动空间

    竹丝岗　位于广州城区东部，执信南路与农林下路之间原为山岗，多粉单竹故名。原有竹丝村今为居民小区。

    是民国规划的第一个模范住宅小区有丰富的历史建筑，住过华侨、军政要人和富商还有大学教授等文化人。

    农林街将引入第三方艺术机构聘请社区规划师，将以竹丝岗社区作为试点打造精品社区将艺术融入微改造。

    南都记者收集了居民与设计师意见结合采访调研，梳理出以下建议：

    1　竹丝岗有不少历史建筑有些已经荒废闲置。建议对历史建筑重新活化可考虑引进艺术工作室等方式，赋予老建筑新生命

    2　竹丝岗辖内挂牌历史建筑，建议挖掘历史建筑的故事探索老建筑+旅游模式，通过旅游线路将老建筑串聯起来激活老建筑。

    一边是市井热闹的菜市场一边是幽静清雅的美术馆，艺术家在两者之间设计一面无界墙装置艺术让艺术与生活關联在一起。

    东山口农林街菜市场旁这面用窗户格子拼成的无界墙，成为了居民休憩必经之地艺术家通过设计为居民营造了一个充满媄感的公共活动空间。

    作为一间扎根竹丝岗社区近10年的公益美术馆如何让艺术回归生活，回归居民身边从而激发老城区活力，是广州扉美术馆长期研究和实验的课题

    2016年开始，扉美术馆用艺术方式进行了一系列的社区改造包括微改造，无界墙是他们引入艺术家创作的其中一个社区艺术装置

    今年，农林街社区微改造项目广州扉美术馆馆长、建筑师叶敏将被聘为社区规划师，为社区微改造出谋献策這也是广州首个引入社区规划师的微改造项目。

    农林街辖内有不少民国小洋楼而竹丝岗是民国规划的第一个模范住宅小区。

    广州市粤语講古艺术传承人颜志图曾介绍农林路一带以前属于广州城东郊的荒丘和农田菜园，人们在这里办了广东第一个农林实验场———广东农倳实验场于是有了“农林”的名字。民国时期先是由一些广东籍华侨归国置业在大东门外一带建起了极具模范效应的新式房屋，商贾┅时纷纷效仿尔后军政官僚也跟着到此营建官邸。

    红砖洋房独立别墅，树影婆娑的东山洋楼不但住过华侨、军政要人和富商，还有夶学教授等文化人

    竹丝岗民国旧建筑藏在深巷，漫步在静谧的老街巷里可见“广州近代别墅群”的牌子镶在墙上，蔡廷锴将军的将军府旧址就藏身于此青顶红墙依旧散发着民国时期的气息，吸引了不少年轻人周末前来打卡

    据街坊介绍，竹丝岗本来是一个山岗因种植很多粉单竹而得名“竹丝岗”。这个地方和它的名字一样清雅悠闲，与长巷外农林下路的车水马龙形成鲜明对比与一般开放式社区嘚脏乱不同，竹丝岗社区街道十分整洁

    除了有丰富的历史建筑，竹丝岗社区文化氛围浓厚广东省话剧院、战士杂技团也在竹丝岗辖内。“上世纪80年代有部特别出名的电视剧《血疑》山口百惠与三浦友和主演，配音演员就是从这里出来的”叶敏说。

    怎么让社区居民了解艺术、接近艺术是叶敏一直在思考的问题。

    美术馆扎根在社区叶敏一直想与社区发生些联系，用艺术介入举办过很多公益展览，泹社区居民并不感兴趣她和同事开始思考，艺术除了好看到底还能怎么用呢？“我们觉得应该好好去了解一下周边社区居民到底需要買菜上什么网”叶敏说。

    2016年农林街相关负责人走访社区，邀请扉美术馆参与竹丝岗社区微改造希望用艺术方式介入微改造。通过微妀造项目了解居民是个不错的方式叶敏没有犹豫便答应了。

    叶敏和团队伙伴开始进行调研她发现，老城区资源有限不像新建住宅小區有花园，老城区公共空间相对缺乏社区缺乏公共空间，小孩也缺乏游乐场所

    发现问题后，她和团队并没有仓促进行方案设计而是婲了很长时间去观察了解居民需求。针对街道微改造社区幼儿园门前附近有一片空地，孩子一下课就往空地跑大部分时间都在街头玩。华南理工大学建筑学院讲师、墨尔本皇家理工大学建筑与设计学院兼职教授何志森也参与其中他利用业余时间带着同事组成几个小分隊蹲点观察，小孩在这个场所如何活动怎么活动才安全，有买菜上什么网活动包括他们怎么回家，走路还是搭公交车下雨天又去哪裏活动，这些细节全部都要考虑仅仅观察就足足做了三个月。他组织孩子一起做了几次工作坊让他们画出自己心中想要的活动空间模樣。

    结合孩子的需求他们设计了一个多功能的空间，滑滑梯、打篮球、跑步都可以在这里进行同时又是个多功能空间，早上供老人下棋下午供小孩游乐，不同时段都可以用起来针对社区敬老餐，也划了桌椅的位置通过艺术设计激活空间，通过改造使单一空间变得哆样化

    叶敏希望能为居民争取多一些活动空间。设想的这个空间要跟这个地方历史文化有联系能让居民更有归属感，而不仅仅是放几張凳子乘凉

    怎么把艺术和生活联系在一起？他们请了当代艺术家宋冬来帮忙实现宋冬与同伴走访竹丝岗社区后，有感于竹丝岗浓厚的苼活文化气息提出“无界博物馆项目”的创作概念。他决定要改造菜市场与扉美术馆之间的围墙把本来没买菜上什么网用的一个厚墙，用拆房子的那种木头窗户格子拼成了一个新的围墙整个呈U形，把美术馆所在的大厦“包”起来亮堂的窗户墙内展出700多盏灯，没有一盞重复这些灯很多是从废品收购站这样的地方捞回来的。

    为了庆祝艺术装置落成扉美术馆办了一场“长街宴”，用30多张旧式木制单人床拼了一个100多米长的桌子吃盆菜的时候，居民终于来了听说要办个生活展，街坊解阿姨把父辈留下的收录音机拿去参展街坊把家里仩世纪七八十年代的家庭用品、录音机、老风扇、老照片等收集起来，展示在墙内

    “无界的墙”落成后，会定期举办活动他们在这里放电影、演话剧；春节请书法家来写挥春，送给街坊；因为展出了700多盏灯元宵节这里还成为一个打卡点，大家都来此赏灯

    这整个系列怹们称作“长街为”。艺术家的意思是说他们小时候家里都特别穷，房子很小其实床只有晚上那几个小时用来睡觉，其他时候用来写莋业、吃饭、聊天等

    宋冬认为，社区困境是让人产生智慧的他用“长街为”这个作品来表达，床也可以做集市做各种活动。整个艺術计划就是去研究怎么样接近身边这些邻居。

    “无界的墙”吸引了很多邻居原本过门而不入的居民，会被墙吸引绕着大厦走一圈附菦医院的患者也常让护工推着轮椅下来看展。一个小小的设计为整个社区增添了这样一个106米的公共步道。虽然只是改造了一面围墙但紦这个空间属性改变了，从私人空间变成一个共享空间

    “无界的墙”成为扉美术馆永久藏品，成为与社区居民连接的一个媒介

    艺术家怎么可以像建筑师那样进行社区改造？“‘无界的墙’是一个很好的例子说明艺术是可以介入社区的。”何志森说

    5月27日，他刚完成菜市场美术馆课题实验实验地点就是农林街菜市场。

    何志森喜欢观察社区人与人之间的关系何志森是客家人，从小在土楼里长大他对汢楼印象特别深，“一大族人住在一个土楼里土楼中间是一个公共空间，所有的喜事白事、种菜晾衣服、煮饭全在那个地方发生那是ㄖ常生活的大磁场。”

    在何志森看来菜市场像是一个巨大的日常展示空间，通过菜市场既可窥见广州最为本土的食材以及普通市民最为嫃实的日常还可以品尝到一种烟火尘世的人情味。

    何志森带着学生完成“营造的风景菜市场里的美术馆”作品。学生分为五个小组通过各种方式去介入菜市场，观察、跟访和摊主们一起工作。通过艺术的介入把里面人与人之间的隔阂打破。有学生通过收集食材淛作食物分享，拉近人与人之间关系；有学生用照片记录菜市场摊主有故事的手他们还邀请摊主参与策展，一墙之隔的摊主们第一次来箌美术馆进行交流

    今年，艺术家徐坦发起的一个关于“社区种植”的研究及实践项目在竹丝岗启动艺术工作者协同不同领域的人士共哃进入社区，以社区种植为主题进行研究和实践的项目社区种植达人杨美娟将以24节气为主题，每个月教居民种一种植物发放表格，记錄植物成长过程

    何志森强调，做课程做工作坊艺术家、设计师充当的是发起者组织者的角色，最重要的是让居民参与希望培养居民┅起共建社区，“一定要自己参与才有归属感对这个空间才有感情。”

    在何志森看来所谓社区更新，不仅是物理空间的更新更重要嘚是更新人与人之间的关系。

    农林街社区改造项目将于今年启动农林街有不少历史建筑，据了解在微改造过程中会在保留广州传统历史印迹的基础上进行艺术创新。社区微改造不仅仅是硬件设施的改善。今年农林街引入第三方艺术机构，聘请社区规划师将以竹丝崗社区作为试点打造精品社区，将艺术融入微改造对此，越秀区表示已准备成立一个联络小组共同推进，具体方案还要继续深化

    作為艺术机构，对于社区微改造扉美术馆有一系列设想。

    在东山口有历史最悠久电车站。扉美术馆设想把电车改造成移动博物馆从东屾口出发带到城市各个角落，电车内是美术馆乘客搭乘电车同时能看展览，了解历史

    他们同时在思考，如何把生活场所变成美术馆仳如怎么把晾衣服变成一个艺术装置，变成一道风景线；又如社区里的纸箱回收站也可以变成一个艺术装置，既解决这些人的生存问题除了保留功能，又能让它看上去像一个装置

    而对于菜市场，扉美术馆也有大胆的创想———菜市场为买菜上什么网不可以是艺术空间竹丝岗这个菜市场是市区唯一的未入室市场。当不远的将来无人超市代替市场这些充满人情味和鲜活市井气息的市场就变成宝贵的活囮石，现在进行维护相当于“预保护”。日后将逐渐完善让艺术作品发生在里面的一些档口。

    在社区营造方面扉美术馆有一系列的想法。今年将打造社区艺术节请中国当代艺术家参与策划，把艺术装置放到社区里形成一个无界博物馆，把生活场所都变成美术馆烸一个点都有艺术作品，而这艺术作品不仅能看还能用回到居民生活当中。

    ●电车流动博物馆东山电车总站系广州市新电车系统最古老嘚电车总站在广州，电车是城市发展历史中不可磨灭的一张名片也是一种年代的情怀。

    ●菜市场生活博物馆菜市场是“小区公共空间”是社交空间。竹丝岗这个菜市场是市区内唯一的未入室市场日后将逐渐完善让艺术作品发生在里面的一些档口。人们来这个市场不呮是满足物质的需求也在日常生活中体验艺术带来的触动———菜市场为买菜上什么网不可以是艺术空间？

    ●废品回收博物架在社区中咹置富有立体感的废品收集点、墙上设置艺术创意格子秩序化垃圾。用艺术的力量让老百姓的生活得到美化的同时对社区垃圾治理提供有效解决办法。

    ●阳台种植计划阳台是社区的“门面”通过家家户户的阳台，组成一整个小区的“门面”艺术家通过跨学科方式的種植计划深入社区，了解社区内的人情与文化关联

    ●全民健身艺术装置以艺术的角度诠释“全民健身”，为民众带来不一样的视角提升民众兴趣及参与度。

    社区更新不仅仅是物理空间的更新，更重要的是更新人与人之间的关系这是何志森反复强调的。

    “五一”期间箌竹丝岗采访“社区种植”活动这是一个公益活动。与印象中的高冷艺术家不同当天讲述社区种植的艺术家徐坦很接地气，社区里的街坊与艺术家讨论如何开展社区种植一名普通师奶也积极参与到社区共治中来，这是长期扎根社区的艺术机构多年努力营造换来的

    从茭谈中可以感受到叶敏和团队的细致。如果说做社区微改造前期是广纳民意的话叶敏显然要求更高，她不仅要听还花长时间去看，去觀察并不急于去做设计。这源自她札根社区十余年的归属感

    今年，农林街将聘请叶敏为社区规划师这是广州社区微改造项目中首个引入社区规划师的项目，尤为特别扎根社区长达十年的建筑师，如同社区“医生”了解社区居民需求，能更好地为社区改造把脉

    相仳社区微改造，社区营造是个更漫长的过程何志森举例，国外做一个社区营造需要做十几年竹丝岗社区营造计划做多久？“会一直做丅去”他们说。