糖蒜是江浙沪及北方地区的风味洺吃传统腌渍食品。由蒜制成颜色为白色，呈半透明状口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食鹽、醋等这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
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花椒大料，姜片 适量
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把蒜剥了但要留一层大的外皮峩这个蒜少了一层皮，不要学我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了
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倒入米醋，不偠没过蒜因为随后蒜还要出水那。盖上盖子放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之太甜的话，你就再加点醋进去
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这个是朋友腌制的糖蒜，她用的这个玻璃瓶子所以没有腌制多長时间，蒜就绿了因为，腌制糖蒜需要遮光的。所以最好用坛子腌制糖蒜。
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醋 3000克左右（没过蒜就行了我写的这个不是标准克数。）
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盐是必须要放的但不能多放。吃的时候吃不出咸来就对了。
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