制作蘑芋豆腐一斤蘑芋粉放多少碱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-11 03:03 标签：
用魔芋粉做可以不放碱吗？... 用魔芋粉做可以不放碱吗？

· 繁杂信息太多你要学会辨别

是为了去除魔芋的味道。魔芋豆腐具体做法如下：

1、先将魔芋块茎洗净刮净表皮，切成片待用

2、将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆

3、在锅中加入适量清水，將魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热

4、芋浆在锅中加热时，应用木棍或勺子不断来回搅拌待完全煮熟，即铲起放入簸箕或其他用具内攤晾

5、摊晾后，用刀切成块状置水中浸泡数天，并常换水待水没有怪味时，即可食用

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魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一但魔芋全株有毒，以块茎为最不可生吃，必须煎煮3小时以上才可食用

在制作魔芋豆腐时需要加碱，有解毒作用但并不是加工魔芋食品时都必需要加碱。

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如何能更好的去除魔芋豆腐中的碱味和真涳包装后如何锁住水分 2 做魔芋豆腐中为什么要加碱 关于魔芋豆腐 32 ...

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是为了去除魔芋的味道

1、魔芋生长在疏林下，昰有益的碱性食品对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡。此外魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

2、魔芋全株有毒以块茎为最，不可生吃需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、痒痛、肿大民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽可以解救。

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