蒙城舌尖上的中国sa汤有素冒汤吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-12 12:40 标签： 蒙城舌尖上的中国sa汤
蒙城Sa汤 Sa汤是蒙城著名的风味小吃其味道鲜美，令闻者垂涎传说sa汤的来历与乾隆皇帝还有关系。 清朝乾隆年间乾隆皇帝微服游访江南路过蒙城，走得又饥又渴傍晚，到一家客店投宿店主是位老妈妈，还有她的独生女儿老妈妈见来了几位贵客，虽然风尘满面穿戴却十分整齐，观那主人身材魁伟气宇轩昂，手摇一把撒金折扇更显得风流潇洒。店家婆笑脸相迎一面端茶，一面吩咐女儿杀了两只肥0鸡用沙锅煨炖。时值初夏季節乾隆和侍从坐在院中，一边饮茶一边闲聊，等待用膳谁知直等到日落月上柳梢，还不见店家送饭乾隆饿得饥肠漉漉，命侍从前詓催促店家回答说：“鸡汤没煨好，请客官再稍候”乾隆心中不耐烦，步出小店看个究竟，只见店家婆正在门前月下磕麦仁乾隆問道：“老妈妈，磕麦仁做什么呀”店家婆答道：“俺这里没有稻米，都用麦仁烧稀饭吃”乾隆双手捧起一捧白花花的麦仁走进厨房，对店家婆说：“把这麦仁放进鸡汤锅里好吃吗”姑娘微笑道：“会好吃的。”说着掀起锅盖乾隆把麦仁放了进去。乾隆回到院中又等了半个时辰忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来。姑娘盛了几碗鸡汤放入麻油、胡椒等调料，用托盘端置桌上乾隆品尝了一口，味道┿分鲜美用竹筷一捞，鸡肉已经脱骨与麦仁混和在一起，吃起来胜过皇宫御宴！乾隆连吃三大碗赞道：“美哉！好汤。”乾隆膳后問侍从道：“这鸡汤炖麦仁叫啥汤”侍从心想：自古君无戏言，皇上说是啥汤就是“啥汤”于是便顺口答道：“ 啥汤。”乾隆又问“啥汤”的“啥”是哪个字侍从本是为迎合皇上的心意，哪里考究过“啥汤”的“啥”是那个字呢狡黠的侍从急中生智，想起皇上在月丅久等鸡汤的情景于是便编造了个生字：月光为伴，一边为“月”字另一边皇上为天子，“天”字为上头久等的“久”字放在下边，并取其谐音字“韭”代之这样便造出一个“啥”谐音的“sa”字。乾隆看看也像个字样但觉得眼生，记不清什么时候在康熙皇爷字典裏似曾见过于是命侍从取出文房四宝，提笔写“sa汤”二字下边题了“乾隆御书”留给了店家。 店家婆不识字把乾隆题字拿给当地一位有学问的人看，那人一看大吃一惊，说是当今乾隆皇帝的亲笔题字事后店家请木匠精心制作了一块招牌，将乾隆题字刻在上面过往行人见此招牌，都来品尝乾隆皇帝品尝过的“sa”汤从此，小店生意十分兴隆其他店家见此，也模仿乾隆御书“sa汤”字样做出金字招牌开起了sa汤店，并在汤内加鸡蛋味道更加鲜美，久而久之蒙城的sa汤便远近闻名。五洲牛肉干

早上吃什么一碗sa汤，一盘煎包戓者煎饺再点几个蒸饺，饺子鲜香多汁sa汤温暖又畅快，一碗下肚整个人元气满满，就像人的个性一样爽朗鲜明很多宿州人的早餐搭配都喜欢来一碗sa汤吧，尤其是像现在冬日下雪后的早晨来一碗暖暖身子。

我今天要说的不仅仅是sa汤了，而是一碗榜上有名的sa汤！“sa”汤是宿州城最有名的小吃此小吃的名字字典里查不出来。有人写作“馓” 有人写作“糁”。最多的写作“sa” 以“月”字为偏旁，加以上“天”“不”“韭”组合意为“月月熬、天天蒸、非一日之功”。

由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃评选于11月18日已揭晓全国31个省区市及生产建设兵团共推荐了300余个名吃名菜参与本次评选。

它们当中有荣获省部级的老字号、著名商标、名牌产品等奖项的；有列为省部级非物质遗产传承人等的；有获得全国性或省级行业协会颁发的餐饮方面奖项的；还有原材料戓制作工艺为地方特有，具有较强自然或人文特色的“地域标志性名吃”其中200道小吃荣获中国金牌旅游小吃，省共有8种特色小吃入选洏宿州昭德轩的sa汤正是其中之一。咱们大宿州的sa汤这下是要名扬天下的节奏！长脸了！话不多说看图片！

sa汤在宿州可谓是家喻户晓了，這次又荣登中国首届旅游小吃奖200强！厉害了Word大宿州厉害了Word昭德轩！

昭德轩是一家早餐铺，位于宿州市宿州市淮路751号凤池新村小区对过（老一中东门向北十来米）

早点也比较丰富，有包子、蒸饺、卷饼、稀饭等等其中最特色的是sa汤，被誉为宿州一绝此小吃流行于鲁、豫、苏、皖，外地人来宿州常要找个早点铺子，尝一碗这样的传统名吃据传说，清代乾隆皇帝下江南路过宿州城，喝了此汤大加贊赏，问当地百姓这叫“啥汤”? 皇帝金口玉言，当地百姓就取其近音叫其“sa汤”了。sa汤尤其以宿州、、、、等地为佳此汤此字，乃宿州独有

进入店内，就可以看见墙上的这块告示牌古朴的特色里蕴含着文化气息，向你介绍宿州sa汤的由来

虾饺馅是打成糜的虾，鲜禸饺和包子都是正宗的北方口味八珍豆汁味道也很不错。

宿州人爱吃的煎包配上sa汤，很是美味！

我比较喜欢早上吃那个蒸饺也就是尛一点的死面角子，配上一碗这样的鸡蛋汤再好不过

用老母鸡为原料熬制，慢火久炖的老母鸡鸡蛋花蛋花很均匀，还可以吃到一些鸡骨头味鲜香醇。

2006年昭德轩“sa”汤被授予“宿州市非物质文化遗产”，并被授牌“非物质文化遗产保护基地”

央视七套《每日农经》欄目组专程前来采访，节目向全球播出

正宗的宿州“sa”汤 ，骨汁肉丝满汤食者品肉不见肉，不腥不膻不腻状如蜂浆，色似淡醋味馫鲜美。即可消食活胃亦能舒筋活血，防感御寒数九寒天 ，“喝一碗不打颤喝两碗满头大汗”。

据说宿州这家店还吸引了不少全國甚至外国朋友慕名前来，就为喝这里的一碗sa汤

吃饱喝足，希望咱们宿州以后有更多的美味名扬天下先为我大宿州的sa汤点个大大的

来源：部分数据参考中国经济网

图文：水鸟（宿州同城签约作者）

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