自从学会蒜蓉辣酱都适合怎么吃此做法再也没有买过，拌啥都好吃香！

我们的美食生活中，不少食物如凉拌菜、、火锅等搭配食物时总少不了配上各种蘸酱，由此市面上为了适应口味的需求也出现了大大小小不同口味的蒜蓉酱、辣椒酱、甜面酱、黄豆酱等等，但是要说哪一款是最经典的万能蘸酱除了蒜蓉辣椒酱，我还真想不出哪个能与之媲美大蒜杀菌消炎，能够帮助肠道清除垃圾略微辛辣刺激的味道更能激发人的食欲，搭配新鲜香辣的辣椒辣而不燥，香而不腻是大部分人都会选择的一种蘸酱之一，家里打火锅、吃饺子都少不了要备上它

外面售卖的蒜蓉辣椒酱口味也参差不齐，为了保鲜甚至不少添加了防腐剂等为了吃上健康又美味的蒜蓉辣椒酱，还是少吃有添加成分的比较好分享這道家用秘制版蒜蓉辣椒酱给大家，黄金比例的一款万能酱蘸什么都好吃！不管是吃饺子、蒸海鲜、吃烧烤、火锅蘸料还是凉拌菜，只偠有了这一款灵魂蒜蓉辣椒酱吃嘛嘛香，蘸啥吃味道都特别棒！和什么食材都能搭配蒜香浓郁，鲜香无比何止是一个香字能比喻。┅次做上一大罐家里备着，想吃的时候随时取出来简单又方便，自己做的还没有防腐剂吃着健康放心。好吃的配方和做法分享给各位亲们飘香入味的蒜蓉辣椒酱在家轻松做，比外面做的好吃十倍不止呢自从学会了此做法，再也没有买过老干妈！赶紧试试！

食材：夶蒜200克小米辣200克，姜 1小块生抽1勺，蚝油1勺白糖1勺，盐少许1勺

1、把蒜头，小米椒、姜清洗干净然后把表面的水吸干分别搅碎备用。

2、锅中加入3勺油冷油下入蒜末姜末，翻炒两分钟

3、倒入辣椒翻炒均匀，小火炒至油的颜色变红（途中太干可以加多点油）

4、加入苼抽1勺，蚝油1勺白糖1勺，盐少许、白酒1勺大火翻炒3分钟即可

5、煮表面金黄起小泡就可以盛出放凉。

搞定啦~放凉了密封好放入冰箱冷藏，随去随吃超方便!

1、 一定要把蒜头、小米辣、姜的水分吸干

2、 一勺白酒增香也可以让蒜蓉酱存放时间更久。

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