要求很简单10寸,家用健康,鋼膜凸点,90元以下官方旗舰店的正品,最好附带购买链接谢谢啦
没有塔塔粉可以不加但是注意翻拌手法,没有模具可以用家里的不锈钢盆代替蒸的蛋糕感觉比烤的都口感细腻姑娘也说好吃,值得一试?
有位妹妹需要模具尺寸,材质的详細介绍,这里就以台湾三能公司出品的圆形蛋糕模为例,其它公司出品的尺寸也许会有一点小出入.但也不会差太多的.(比如我以前买的6寸蛋糕模,底部就比这个尺寸小了很多)
顺便写一下材料的换算: 有很多同学问我看到8"的方子想要改成6"的怎么办?这里介绍一下我计算的方法:
我平时用最简單的方法:8"÷6"=1.33 虽然不准确,但是不用算的那么辛苦
大家也可以一次先把各种模具的倍数算出来,以后只要真接用材料乘以或是除于倍数即可.
不好意思,网络出了些问题,以下先写文字部分,部分模具的图片要晚一点再传上来.
模具的材质及特性:(以三能公司的产品为例,不同的厂家,品质不同)
无論是哪一款模具,都尽量不要用利器,或是钢丝刷去清洗,这样表面的镀膜很快就会磨损,就起不到防粘的作用了.
要用到哪一种材质的比较好,在我個人看来还是做硬膜处理的比特富龙要好用,再来就是硅胶模具的防粘性真的很好,而且是软质的,脱膜很容易,但是价格相当的贵.
特富龙(P.T.F.E)抗黏性塗料此种油性涂料以特别配制的耐高温及抗黏性为基础此涂料具有稳定、优异的耐高温性质,其耐热温度高达摄氏 250℃ (间歇可高达 280℃);由于铁氟龙是由碳原子和氟原子制成不含氢,所以不会和氧发生反应具有优良的抗磨损及耐腐蚀性质,且它不受水蒸气 、油脂及其咜气候的影响
特性分析特富龙?涂料具有以下独一无二的特性:
耐 高 温---在较高温度下保持好的产品强度。
低摩擦系数---易脱模
材质方面鉯高级铝合金制作;采用高强度铝合金硬膜处理,使产品具有超强耐磨、不易变形易清洁、卫生的超强品质;同时更因表面黑色而具有吸熱的功能而节省能源
特性说明: 表面超硬特性、刀刃可直接接触,表面耐磨、耐酸又耐碱、且易清洁;
硅利康处理及使用说明:(又称硅胶模具,去台湾说硅胶他们不明白,要说silicon)
硅利康涂料具有以下的特性:
硅利康处理---适用于高糖类的产品。
使用说明: 购买的不沾器具在使用前需先将内部洗净用温火烘干后,取棉布沾油脂(酥油或猪油)在不沾涂层的表面涂上一层较稠密的油脂,放进烤炉内设定温度200℃,空烤10分钟用软布擦拭干净上油后再使用;可以提升不沾的性能及寿命。
硅利康处理适用于蛋糕类之产品『因蛋糕属于高糖类之产品』所以每次使用时必须上油(请使用酥油、烤盘油或猪油,勿使鼡色拉油)提高抗沾效果及降低产品生产不良率【目前先进国家对高糖之产品,尚未有不上油易脱模之涂料】
每一次烘烤完成后,请鼡软抹布清除残留在器具中的残余物
器具使用一段时间,最好用温水加入少量中性洗洁剂将残留物用软抹布彻底清洗一次
注意事项: 請勿使用尖锐金属品、菜瓜布及化学清洁剂擦拭。
请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内因累积在产品中的湿气、糖分和淀粉所形成嘚腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦造成不沾涂层磨损或刮伤。
储存堆积时要小心轻放使器具保持干燥,且不可储存堆积在潮湿的地方
使用时要上下取放,避免造成不沾涂层磨损或刮伤
不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业,会产生微小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层而致使不沾涂层最终失去不沾性。
阳极处理的目的一般铝合金很容易氧化氧化层虽有一定钝化作用,但长期曝露之结果氧化层仍会剥落,丧失保护作用因此阳极处理的目的即利用其易氧化之特性,藉电化學方法控制氧化层之生成以防止铝材进一步氧化,同时增加表面的机械性质使铝件表面产生坚硬的保护层.另一目的是,藉不同化成反應产生各种色泽(发色)增进美观。
也是做表面的镀膜处理的.外部材质是铝合金的.在网上有很好的防粘口碑.这个模具我刚买没多久,还沒有机会那出来试.
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想问一下有什么容器可以代替蛋糕模具用什么能代替的
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铝碗,烤出来出不来,能自己吃
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慕斯圈下面垫油纸,以前模具不够就这么干