素日式正宗咖喱鸡肉的做法的做法步骤图，素日式正宗咖喱鸡肉的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-24 18:43 标签： 正宗咖喱鸡肉的做法
【日式咖喱饭的做法步骤图，日式咖喱饭怎么做好吃】sophie无柳_下厨房
日式咖喱饭
日式咖喱饭
人做过这道菜
看到你想吃吗？～！
盐、鸡精、黑胡椒
芝士、生粉、鸡蛋
日式咖喱饭的做法 &
米饭煮好，加一点香油
鸡翅划几道，用盐、鸡精、黑胡椒腌制备用
将腌好的鸡翅依次裹生粉、鸡蛋、面包糠
下油锅炸好
油锅下姜片放土豆、胡萝卜炒制，放入咖喱一起炒加入水煮。加盐、芝士调味。
将饭、鸡翅、咖喱装盘
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关于日式咖喱饭的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负チキンカレー 日式咖喱
不用咖喱块做的日本咖喱。方子来源于youtube上的cooking with the dog （）google了其他カレー的做法。自己微调了下做过一次，绝对不是咖喱块能比的美味。
洋葱用料理机打成泥。
大蒜、生姜、胡萝卜、苹果都打成泥备用。
大火、锅内加橄榄油、放入洋葱泥。
caramelize 洋葱、直到棕色。
小火、加入 孜然、生姜、大蒜。
炒出香味。
加入咖喱粉。用的是indian curry powder。炒出香味。
加入罐装番茄-不是番茄酱。倒出来还是番茄块、只是比新鲜的更酸更浓。没的话，番茄酱也可以代替。
继续炒一炒。
加入鸡肉蓉、胡萝卜泥，翻炒出香味后，加入水、浓汤宝（或者鸡粉），或者鸡汤代替。
小火慢炖30分钟到1个小时。
有条件的话，可以放鸡腿下去、高压锅煮到肉全部化了。
炖完后，要求高的，可以过筛，把所有固体全部过滤了，只留下咖喱汤。
加入酸奶。
盐、胡椒调味。
咖喱粉、masala，调节咖喱味。
最后加入苹果泥 或者果酱。
觉得颜色不够深的话，加入老抽调色。
参考的是https://youtu.be/w90vu6tZbho?list=LL1Jr-hQ1QngY5nWbLp5kSgg
出菜装盘吧！
long grain rice配咖喱会比较好吃。另外饭煮的硬一点也会比较好吃。
1）garam masala也是一种香料粉。买不到的话就pass吧。我放的是姜黄粉。2）cooking with the dog没有放鸡肉蓉进去炖、也没有过滤。懒得话，可以pass。3）觉得黑暗料理的话，可以不放酸奶、番茄。换成椰浆也是别有风味。但有的日本方子里，还放了巧克力。勇士可以尝试。4）苹果泥放和不放差别不大，但是放过一次就知道，苹果泥balance了咖喱的香味。可以换成芒果泥、生梨泥。也可以放果酱。5）煮好的咖喱酱放冰箱、放一晚上，咖喱酱就会浓稠许多。当天吃的话，可以水淀粉勾芡。6）觉得不够辣的话，可以放干辣椒进去和香料一起煸炒。
作者其他菜谱【素日式咖喱的做法步骤图，素日式咖喱怎么做好吃】汤糖躺烫丶_下厨房
素日式咖喱
素日式咖喱
人做过这道菜
耗时1小时左右。方子里的量够四个普通饭量成人吃两顿。因为太好吃，太下饭，每个人饭量都会偷偷变大，所以，米饭要比平时多准备一些。
1/5到1/4颗
鸭蛋大小3~4个
素日式咖喱的做法 &
土豆、胡萝卜、洋葱、菜花切块，蒜切末
油烧热以后放蒜末爆香，然后放土豆、胡萝卜、菜花，半个洋葱进锅一起炒，炒匀后放1,5L的水或高汤，烧开后中火炖20~30分钟；放入鹰嘴豆和另一半洋葱继续炖20分钟
快炖好时，把苹果去皮，磨成苹果泥，放进锅里，搅匀，关火
放入咖喱和黑巧克力，靠余温融化。搅匀，出锅
苹果和黑巧克力让日式咖喱味道变得有层次的秘方。
咖喱块和黑巧克力一定要最后放。
因为全素，放菜花和鹰嘴豆可以让咖喱更肉透。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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唯有美食与爱不可辜负日式咖喱饭
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日式咖喱饭
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日式咖喱饭，咖喱味没那么突出，香甜适口，国内人口味都很适合。做法很简单，不知道做什么菜，又没什么时间时，快手做上一道，很方便又好吃。冻起来做便当，也很适合。还有一点，里面的食材，可荤可素，都那么好吃
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
鸡腿肉，鸡胸肉或者牛肉等半斤
日式方便咖喱块一盒
番茄（也可不要）大的半颗
日式咖喱饭的做法步骤
1. 把米饭先煲上，同时就可以开始做咖喱啦。把胡萝卜，土豆，番茄切块，洋葱少许切小碎丁，剩下的切中块。想吃荤的就把肉肉切丁，鸡腿肉，牛肉最适合。我这里用的是鸡肉
2. 姜蒜切片
3. 热锅，入油，小火爆香洋葱碎丁，姜，蒜
4. 洋葱稍微变色时，放入鸡肉块，中火炒至表面变色
5. 入其余食材蔬菜，一起翻炒。番茄可以不放，我喜欢番茄是因为它可以增添清爽风味，不喜欢的就别放。
6. 加水，或者高汤，刚刚没过食材即可，大火烧开。不建议此时放盐，因为一般方便咖喱块都有较多的盐分
7. 烧开后转中小火，加入咖喱块。市售最常见的是好侍的百梦多，选择自己喜欢的就好。一般三人份我都会放4-6块，基本一整盒的量。放入锅后充分搅拌，和食材一起慢炖。
8. 慢炖的过程中建议隔一会儿搅拌一下防止糊锅扒底。这时候也要尝味，缺盐就放盐，缺甜就放糖。但基本咖喱块的味道其实是足够了。
9. 等胡萝卜和土豆都软烂，汤汁浓稠时，便可关火。此时端个大盘子，盖上饭，铺上饱含汤汁的浓郁咖喱，暖和和又饱足
我以前做也不放番茄，是有一次在一个台湾女生那里吃到她做的放了番茄的纯素咖喱，才发觉番茄可以提升风味，才开始也在做法中加入咖喱的。不喜欢的可以不放。
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