的虾仁腰花的做法大全面好不好吃

辅料:尖椒 干辣椒 花椒葱姜蒜

步驟一:猪腰去腰臊 打花刀切块备用 虾仁开背取出虾线

步骤二:虾仁下入60度的水中焯烫加少许盐 变色后捞出腰花放入水中焯烫 卷曲后捞出

步驟三:锅内放底油 下入花椒 葱姜蒜 煸炒出香味 下入干辣椒腰花翻炒点一点白兰地 下入尖椒和虾仁翻炒

步骤四:调味时放盐 白糖 酱油 再加一點白兰地淋水淀粉出锅前放入香油 翻炒均匀即可出锅

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询楿关领域专业人士

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

将腰花切块用姜丝、生粉、生抽腌渍一下

锅内加入开水,并下入面条

锅内加入开水并放入油、盐和猪腰子煮片刻

将煮好的腰孓汤盛出,加入之前煮好的面条和葱末

虾仁从中间切开不上浆;不腌淛

腰花片去腰臊后,打花刀不上浆;不腌制

锅中做一锅水,不要烧到开水只要60度,锅的底部出现虾眼泡即可

只要虾仁变色达到六成熟即可捞出

然后继续烧水,烧到80度时倒入切好的腰花

腰花也不要等到全熟,只要腰花卷起8成熟即可捞出

锅中爆香葱姜蒜片和干辣椒

然后先倒入焯好水的腰花不要翻炒

立即倒入半勺白酒,用酒的热气蒸发掉腰花的腥臊

同时酒的热气还能将腰花熥到全熟

等到酒气蒸发完后,再倒入焯好水的虾仁以及青椒

然后再倒入半勺的白酒再次用酒气去除虾仁的腥味

待酒气蒸发完以后,倒入酱油;盐;鸡精

最后调入淀粉勾芡炒匀


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