赞皇土豆烧牛肉的做法罩饼背后的文化和故事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-27 11:14 标签： 牛肉罩饼

河北育英小吃培训中心专业传授熏肉大饼，牛肉罩饼，驴肉火烧 ，熏肉大饼，手抓饼，四川锅魁，土家酱香饼，千层大饼，鸡蛋灌饼，蔬菜卷饼，葱花大饼，葱油饼，折饼，肉丝卷饼，金丝回头饼等等。

河北苗会敏育英小吃培训中心专业传授小吃技术,在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。河北苗会敏育英小吃培训中心正规国办学校、隶属河北省妇女儿童服务中心、省先进单位,成立于1998年,十几年来诚信育人,规范办学,有高级技师授课,超前的技术,一流的口味,是你成功创业的好去向。欢迎想学技术的学员来参观学习。 咨询更多小吃技术请网上搜苗会敏进行查询。杨

牛肉罩饼的做法详细步骤

酱牛肉的做法： 整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。

高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。

煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
完全冷却后，切片入盘即可。

烙饼的做法： 取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。

取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。
小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。

依次做完其它的饼即可。
将烙饼切成菱形或三角形备用。

牛肉罩饼的做法： 取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。
小油菜洗净焯水，过冷水备用。

加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。

加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。
食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。

  • 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

    一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...

  • 1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来...

    一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...

  • 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 ...

    一般人都可以吃，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；高胆固醇、高脂...

  • 烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸...

    一般人群皆可食用，若烙饼多较油腻，糖尿病患者慎食。...

我要回帖

更多关于 牛肉罩饼 的文章

 

随机推荐