牛肉罩饼培训一罩二是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-07 09:01 标签： 牛肉罩饼
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&&牛​肉​罩​饼
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跟着妈妈学做菜&18张图详解河北名吃牛肉罩饼的家庭制作方法——【牛肉罩饼】
春节后第一篇更新<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6751EN00SIGG.gif"
ALT="跟着妈妈学做菜&18张图详解河北名吃牛肉罩饼的家庭制作方法&&【牛肉罩饼】"
TITLE="跟着妈妈学做菜&18张图详解河北名吃牛肉罩饼的家庭制作方法&&【牛肉罩饼】" />刚回北京没两天，我和老公在家待了好久，每天吃饱喝足打麻将混吃混喝玩了近半个月，春节家人都聚齐了，拍了新年第一张全家福我也拿回了一张，越长大越觉得家好，有爷爷奶奶坐阵的家特别温暖，以后每年都要拍全家福~虽说在家一有人照顾就犯懒，不过，还是自我克制了一下，跟老妈学了几道私房饭菜，这些都是我在自己小家不常做的，这回学了，想吃的时候解解馋我想应该没问题~
牛肉罩饼是河北保定特色小吃，据说清朝那会就有，名小吃都有典故，这个也不例外，相传牛肉罩饼就被嘉庆皇帝称赞“色、香、味”三绝~现在吃牛肉罩饼更是丰俭由己，点餐时说几罩几就可以了，一罩一、二罩二、三罩三……就是几两肉罩几两饼，多种罩法自己组合~平时在家吃没那么多讲究，喜欢放多少就放多少，只要罩得住尽管罩<img TYPE="face" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif"
ALT="跟着妈妈学做菜&18张图详解河北名吃牛肉罩饼的家庭制作方法&&【牛肉罩饼】"
TITLE="跟着妈妈学做菜&18张图详解河北名吃牛肉罩饼的家庭制作方法&&【牛肉罩饼】" />春节在家都少不了做牛肉，多出来的牛肉吃罩饼是顺手的事，大家也可以试试,我学的是私房版牛肉罩饼，现在就演练一下~
【牛肉罩饼】
食材：酱牛肉、烙饼、油菜、牛肉汤
配料：小葱、香菜
制作方法：
一、酱牛肉的做法：
二、烙饼的做法：1、取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。
3、取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。
4、小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。
5、依次做完其它的饼即可。
6、将烙饼切成菱形或三角形备用。
三、牛肉罩饼的做法：
1、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。
2、小油菜洗净焯水，过冷水备用。
3、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。
4、将酱牛肉切成薄片。
5、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。
6、食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。
河北人家：（点击文字，查看详细做法）
其他菜菜：（点击文字，查看详细做法）
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牛肉罩饼的点餐
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p>传统的牛肉罩饼。2两半斤？” 。例如.hiphotos：1两2两。肉在前，饼在后，半斤饼的.jpg" esrc="http://f，“半斤罩二两”会让人家笑问://f：“是不是饼罩肉啊，不能说反了.hiphotos.baidu，就是点一份1两牛肉，2两饼的./zhidao/wh%3D600%2C800/sign=e43a9f54ef2ca2e27a6ba/a686c99cf3df8dc5530.baidu://f.baidu，就是二两牛肉，点餐时并不是按份来点.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http。<a href="/zhidao/pic//zhidao/wh%3D450%2C600/sign=9af37ff28d82b46bd77f3ea3cc79f3df8dc5530，而是通过分别报出牛肉和饼的重量来点餐
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