白灼蒜蓉白灼黄秋葵的做法法,白灼蒜蓉黄秋葵怎么做

原料:鱿鱼一条,胡萝卜一根,洋葱半个,大米2/3,糯米1/3

1.将杨茄放入盐水中搓洗几遍去除表面的毫毛,然后去除头尾对半切开待用

2.锅内加水烧热,放少许碱面与色拉油,以免在焯的过程中杨茄失去色泽,水开后倒进杨茄焯至牵丝、水稠出锅沥干水分装盘

3.准备一小容器调汁,放入蒜末、豆鼓汁、生抽、白糖、陈醋、香油调好味道

4.把勾兑好的汁淋至杨茄上即可

        这道菜最重要的不是焯的过程而在于那碗汁的味道,味道不能太重且每种调料的味道都很明显,这需要多多试验。

今天带来这道菜知道的人可能不多,更别提吃了,可以说是无人问津啊,但是并不是说明它不好吃还是怎么滴,要求的生长环境比较特别,很荣幸这种蔬菜在我们这边有生长,但是种植的人也不多,那就是-杨茄,学名杨秋葵,生长于福建闽北南平地区周边,入口稍甜且淡,柔腻而滑,口感细腻带着千丝万缕的细丝,于夏季末至秋季尾时节成熟,适合白灼与爆炒,赶紧和同鞋们分享白灼的具体做法吧!

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