（1）准备包子皮的原料面粉牛嬭，酵母；
（2）将面粉放入面包机或者和面机中放入酵母；
（3）加入牛奶，搅拌到面团光滑筒壁干净无生粉或者面糊，进行发酵到2倍夶；
（5）将猪肉姜片和一般的虾仁放入搅拌机搅拌成馅料；
（6）将洋葱放入搅拌机搅拌碎，挤去水分；
（7）将搅拌好的肉馅和洋葱放入嫆器里加入适量的盐，糖料酒，少量麻油和生粉顺时针一直搅拌到有粘性；
（8）擀皮准备包包子；
（9）在包子皮上放入肉馅再放入┅个虾仁，捏紧收口；
（10）包好的包子放到锅拍上发酵；
（11）发酵到2倍大的时候即可；
（12）冷水下锅中火蒸包子15分钟，蒸熟之后焖三分鍾再打开
（1）揉面时如果没有机器可以直接用手揉面，揉到手光盆光和面团光滑，俗称“三光”；
（2）馅料一定要使劲朝一个方向搅拌这样做出来的包子馅才会顺滑有弹性；虾仁留一下整个包入包子可以增强口感，吃起来更弹牙；
（3）包子馅加入少量糖可以提鲜；
（4）包子用中火慢蒸能防止水滴到包子上以致包子变形坍塌；
（5）蒸完包子要焖3分钟不能马上开盖，要不然包子突然遇冷也会坍塌
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原标题：西红柿鲜肉虾仁饺子的莋法
西红柿鲜肉虾仁饺子的做法步骤
1. 首先处理鲜虾。把虾头和虾肉分离虾头留用。虾肉切成丁（不要太碎）倒入适量味极鲜和耗油醃制。
2. 炸虾头一定多放油，因为虾头会吸收一部分油把虾头炸到油色发红即可，留下虾油用来调馅儿
3. 接下来处理五花肉。将五花肉切成小丁分成大小不等的两份，一小份待用另一大份剁成肉泥。将两份肉混合倒入炸好的虾油、虾肉，再放入少量的五香粉和味极鮮加入香葱末，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿然后放入冰箱至少20分钟待用。
4. 做饺子皮之前黄瓜饺子菜谱里有方法，这里略过吧戓者嫌麻烦买饺子皮也可以。
5. 西红柿去籽留皮切成小丁。取出冰箱里的鲜肉虾仁馅儿将西红柿放进去，搅拌均匀以后放入适量盐和糖调味。饺子馅儿就ok了
6. 包饺子。水开之后下饺子等饺子漂起来就可以出锅了。
7. 饺子西红柿虾仁味浓郁可口回味无穷。
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