• 品牌名称:脆皮烧大猪烧猪技术
• 行业类别:特色加盟 - 软件
• 单店面积:20-50平方米
• 投资金额:1-5万元 （含：加盟费元、保证金元）

脆皮烧大猪烧猪技术简介：

今天分享：“真正的脆皮烧猪是怎样？黄金脆皮烧猪和广式烧乳猪有话要讲”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程，该配方是猪脚、烧腊店的最佳拍档。

前段时间，有一头“黄金脆皮烧猪”在各大直播平台出没，还接着东风在一些网红主播的传播中顺势而起。没错，只要你有看过，稍微想想就知道这是一个套路，目的就是想让这脆皮烧猪火起来，已达到一个让你购买或加入的这么一个目的。

对于一个广东吃货来说，什么不能入口，所以特地去买了一份回来尝尝，我发现上大当了，味道跟本地的脆皮烧猪差太远了，还这么贵。

这味道不咋的的黄金脆皮烧猪是怎么做的呢？普普通通的瘦肉型家猪，杀了以后，从猪的腹部切开，取出一些骨头（大腿骨等等），然后用专用的烧烤叉撑起了，放进特质的烤炉中烧制，几十分钟以后，一份黄金脆皮烧猪就完成了。

现在全国各地的线下也有得买，有的还是所谓的旗舰店，前几天在市场上还问了一家80后老板，他说自己是自主创业，加入需要购买烤炉，厂家负责传授独家的烤制方法，还可以提供猪的供货渠道。

“黄金脆皮猪”卖的话就30多元一斤，有酱香味、奥尔良烧烤味和香辣味。平时生意就一般，老板说以为广东会有很人会选择脆皮烧猪，没想到人家是吃脆皮烧猪，不过人家吃的是烧乳猪，想脱手但又不甘心，自己花了几万块购买了特质烤炉。说到这里，我只想说，中国的美食文化最最最能与“黄金脆皮烧猪”沾边的，估计就是广东的脆皮烧乳猪了，但人家选料讲究，做法讲究，味道也是讲究级别的啊。

烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等。脆皮烧猪一般的做法：用大概6-8斤重（净重）的乳猪，猪改刀去掉脑子，去掉一些骨头，肉厚的地方改些花刀，注意不要划破表皮，然后烫水，腌制，上猪叉木架，刷上皮水，然后烧制，淋油爆皮即可。其中有开膛、烫皮、涂腌料、上叉、上皮水、焙皮、烧制这七大步骤。

乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。而广东的脆皮烧乳猪的特点：色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。

一般这道菜出了广东已经非常难见，不是说没有，但吃起来总是觉得差了点什么。至于这种“黄金脆皮猪”实话说除了表皮脆了点（但有点硬啊），其他地方简直没法和烧乳猪比。“黄金脆皮猪”皮脆，烧乳猪比它更脆；“黄金脆皮猪”的肉，抱歉，对于一个广东人来说，这肉是真心比不上烧乳猪。

至于为什么一下子就火了，我想大概是因为大家的从众心理，随大流消费一直都在。而像脆皮烤猪这种事情，我想大部分的原因一定是经营者，想让你加入。很多人就是因为看了这些视频，加入或者购买。因此很多人像之前的80后老板一样上当受骗，以为能赚到钱，把自己辛辛苦苦用了几年，平时不舍得吃、不舍得穿才攒下来的30000、50000块投了进去，结果不堪入想。很多人的销售都不好，之前趁着热度卖得还可以，热度一过，不好意思，无人问津，只能一拖再拖期望有所回转。

在其他地方的我不知道，至少在广东没有那么火，有着闲钱我不如来只烧鹅或者烧鸭呢，干嘛要吃这种“黄金脆皮烧猪”。所以大家要考虑好，多方面再去考虑考虑，不要一味的跟风、随大流。

好啦今天的话题就到这里啦，每天分享一小点，每天进步一大步。

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龙海市脆皮烧猪培训技术多久能学会

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  这道美食起源于南浦、沙浦和仓门三个村，但究竟发明者是谁，是如何想出这种美食制作方法，也没有人说得清楚把整只猪除去五脏，剔去部分大骨，再用椒、盐和各种香料搓在猪肉内壁，然后放进一个深挖的土坑内烧烤，取放三次，一直到整猪熟透。由于这种方式烤出来的肉鲜香可口，肉质鲜嫩，异香扑鼻，并且肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷，吃的时候还有很多讲究。 或许是整个烤大猪有特色，或许是制作过程有魅力，或者烤大猪的味道很诱人脆皮烤大猪培训这时可能会有人问，猪是我们餐桌上常见的食材了，为什么说烧大猪很稀罕很难以吃到？这是因为一来烧大猪需要有专门的烤炉，二来是一头100斤重的大猪烧好也有50斤，一般的家庭或小规模聚餐绝对无法消化。如若分割散点，肉一凉后，那诱人的味道便大打折扣。因此说，天下的美味，大抵都有它佳的食用时机，只是这时机，却往往不易遇上。 黄金脆皮烤猪总部厨煌黄金脆皮烤猪不仅油而不腻，皮脆肉酥而且胆固醇含量低，口感独特，营养丰富而闻名省内外。脆皮烤猪选材优良，对食品方面的选材、加工、制作的过程进行了严格的把关，不仅选用新鲜优质的食材为原料，同时还坚持不使用任何的食品添加剂，这样制作出来的黄金脆皮烤猪拥有纯正自然的口味，不失营养成分，黄金脆皮烤猪色香味俱全，烤肉营养价值高，让人垂涎三尺;操作简化流程，轻松快捷经营;其次提升了口味，众所周知：营养，健康与安全是餐饮企业的底线;巴西黄金脆皮烤猪正是在猪肉市场上严格坚守了这三项原则为前提，品质在众多小吃项目中脱颖而出，营养的合理搭配，安全健康，使其成为当今受追捧的美味佳肴。厨煌黄金脆皮烤猪的项目运营十分简单，所有材料总部统一配送，不用专业知识即可掌握。而且它不需要后厨，有先进的设备可供使用，让您轻松掌握韩式优质美食的制作技巧。厨煌黄金脆皮烤猪的商还完全不必为可能遭遇对手竞争而担心， 因为项目总部提供了完善的区域保护政策支持，并不断研发推出各类新品以保证商家始终迎合不同人群的消费需求，保持品牌的新鲜感和竞争力。

麻皮烤大猪具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜具代表性的传统菜式。脆皮烤大猪是一道色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特粤菜。品牌创造价值，卓越品质，细节决定成败，执行决定战略，

示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

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1.脆皮烤大猪做法及技术配方无保留传授：3800元，收费，学习期间包吃住，随到随学，包教包会，学会为止！

2.烤大猪高级班：4800元，学习脆皮烤大猪技术配方和广式烧烤技术配方（广式烧腊内容有：客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、深井烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、化皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德炸鸡、蜜汁烧鸡翅、广东烧鸡等）

  广东厨煌脆皮烤猪不搞暗箱操作，费是全国统一价格，也是公司认真研究并制定的，不管你电话或是微信解答，更为重要的是他们能否为你带来口碑传播，使忠诚用户的数量越滚越大，市场也就越来越大。如何开特色脆皮烤猪店赚钱?特色脆皮烤猪店的产品的特色。市场上开脆皮烤猪店的人有些许，由此你需要知道你所的这个脆皮烤猪店，是否有特色，有竞争力。在之前，商可以先去亲身接触菜品，自己去品尝，看能不要吸引你，做到真正的心中有数。接着就变成是要看看特色脆皮烤猪店的总部培训和服务。尤其是忠诚顾客。这不仅在于后续消费。.

培训地址：广东> 广州市白云区永泰永平街集贤路D1栋2楼（百世商业广场） 【一份学费两人学】

乘车路线：地铁3号线到白云大道北路B出口转公交车665到集贤苑路口下即到 广州火车站坐公交车805到集贤苑路口下车即可

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

优惠活动：【学校所有小吃技术学二送二，一份学费两人学】（学习期间提供吃住）

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  传统深井烧大猪，采取活猪现宰，即腌，即烧的过程！采取深井地炉烧制方式，期间会学习烧制50斤——200斤不等的中猪，大猪！传统深井烧大猪，采取活猪现宰，即腌，即烧的过程！采取深井地炉柴火烧制方式，期间会学习烧制50斤——200斤不等的中猪，大猪！广州哪里有专业烤大猪培训班，正宗烧大猪培训 ，烤大猪培训厨煌烧腊培训中心系专业从事港式烧腊.卤水制作的机构，具有多年丰富的实践经验烧腊曾主理，梁从艺期间曾在广东，江苏、沈阳、等多家任烧腊主厨，也曾受聘于各大中为其培训烧腊主管.烧腊Ji师等员工。积累了大量的烧腊.卤水.白切等制作经验，总结了一套完善的技术制作工艺，以实用的烧腊技术，培养了全国各地大量的烧腊爱好者及学员。

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