出水花可以吃包包白泡酸菜为什么会起白

1.大白菜买回来后要在通风处晾晒②---三天让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可

  2.晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层并把叶子切掉一些。

  3.水缸刷干净把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头用保鲜膜封闭缸口一天。

  4.次日打开缸口加满清水并倒入米醋,再封好缸口自然发酵一个月就可以了。

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