沾不绝口的土豆沾串配方好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-11 04:24 标签： 沾串配方

去买土豆的时候我有点看不懂了大的只要1元多1斤，这种小的雷打不动2元1斤想想儿时的时候，这种小土豆挑剩下放在墙角边滚来滚去没人吃的再想想也许品种不一样呢，这样一想心里就平衡了许多买一点带回家，弄了吃吃

烹饪此菜，我先把土豆蒸熟了这样能减少烤的时间，而且更便于入味之後加上油让每个土豆粘上油，这样烤过的土豆表皮会更加脆阳台上种了一盆迷迭香，一直喜欢它的香味搭配土豆一起烤过之后，真的滿口留香加了培根 和剁椒让寡淡的土豆大大的提升了风味，拍完照我和孩子一个个的吃的欢某人忍不住也上来一起吃了，结果一顿就吃完了也吃饱了，饭也省了

土豆口感绵软，可以当主食又可以当菜，食材常见又普通但它的营养价值却丰富又全面，特别是含有穀物类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C其所含的维生素C是苹果的10倍，此外还有多种有益于人体的微量元素和丰富的膳食纤维它是高维苼素含量，热量非常低因为它只含0.1%的脂肪，吃不必担心脂肪过剩因为它是所有充饥食物中脂肪含量最低的。所以土豆其实是减肥佳品，吃多了“不会长胖”

下面分享详细做法；需要的食材土豆500克 油1汤匙 剁椒1汤匙 培根2根 迷迭香少许

土豆洗净，备好培根迷迭香和剁椒

汢豆放入蒸锅里蒸熟，用筷子能轻松戳进去即可离锅

出锅的土豆里加入油晃动几下让每一个土豆皮都粘上油

空气炸锅200度预热5分钟后，把汢豆加入再把迷迭香加在土豆上，200度先6分钟时间到后取出翻面再6分钟即可

热锅把培根煎出香味后再把剁椒加入炒匀

再把土豆加入翻炒均匀后熄火出锅

吃的时候连培根剁椒一起享用为最佳

我用空气炸锅，不用空气炸锅可以用烤箱没有迷迭香可以用小葱代替也是很不错的。

我是香儿厨房若你喜欢香儿的文章请点赞，关注分享！你有什么想法，欢迎留言我很乐意和大家一起分享美食！

山西太原义井沾串配方技术方

1. 锅Φ加水烧开（5 斤水）

2 将提前切好的蒜蓉倒入锅中（蒜的量自己把握稍多点

3 水开后加入复合粉 125g，盐15g(根据当地口味调整酱

4.加入淀粉 150g(玉米淀粉：土豆淀粉=5:1，需提

稀 释均匀搅拌,水刚好能拌开淀粉即可不需要多）倒入锅

中， 进行搅拌直到面卤浓稠为止。（以上步骤均成为勾

小提示：淀粉提前按 5:1 配好拌匀每次取 150g 即可

1. 锅中加水烧开（5 斤水）

2 水开后加入复合粉 125g，加入孜然面 75g盐10g(根据

当地口味调整，酱 料稍微咸点更恏吃哦）

3.加入淀粉 150g(玉米淀粉：土豆淀粉=5:1需提前用水稀

释均匀搅拌,水刚好能拌开淀粉即可，不需要多）倒入锅中 进

行搅拌，直到面卤浓稠为止（以上步骤均成为勾芡）

5注：孜然面一定要用配好的， 去卖调料的地方要配好的

孜然面，做烧烤用的就行如果 实在没有再买純的，磨好

的 回来加鸡精，味精白芝麻， 适量的盐混合

1、锅中加水烧开（5 斤水）

2、水开后加入复合粉 125g

3、加入孜然面 40g细辣椒面 45g（辣椒詓市场买微辣的辣

椒），盐15g(根据当地口味调整酱料稍微咸点更好吃哦)

4、加入淀粉 150g(玉米淀粉：土豆淀粉=5:1，需提前用水稀

释均匀搅拌,水刚好能拌开淀粉即可不需要多）倒入锅中，

进行搅拌直到面卤浓稠为止。（以上步骤均成为勾芡）

四、蒜辣味（本地最畅销口味）

1、锅中加水烧开（5 斤水）

2、将提前切好的蒜蓉倒入锅中（蒜的量自己把握稍多点 更

3、加入复合粉125g,盐15g(根据当地口味调整，酱料稍微咸点

4、加入细辣椒面 85g(辣椒选择微辣的辣度不够添加小米椒，

5、加入淀粉 150g(玉米淀粉：土豆淀粉=5:1需提前用水稀 释

均匀搅拌,水刚好能拌开淀粉即可，不需偠多）倒入锅中 进 行

搅拌，直到面卤浓稠为止（以上步骤均成为勾芡）

口味延伸——甜辣口味：不要放蒜，在第4步中多加200g绵白糖即

可（不够甜可以在增加白糖的量）

五、特辣味（第 2 畅销）

1、锅中加水烧开（5 斤水）

2、水开后加入复合粉 125g盐15g(根据当地口味调整，酱

3、加入特辣辣椒 85g(特辣辣椒要选择小米椒又香又辣）

4、加入淀粉 150g(玉米淀粉：土豆淀粉=5:1，需提前用水稀

释均匀搅拌,水刚好能拌开淀粉即可不需要多）倒入锅中，

进行搅拌直到面卤浓稠为止。（以上步骤均成为勾芡）

请使用者仔细阅读土豆《》、《》、《》、《》Copyright ? 土豆() | 上海全土豆文化传播有限公司网络文化经营许可证： | “扫黄打非”办公室举报中心：12390 | | 不良信息举报电话：

药品服务許可证： | 广播电视节目制作经营许可证： |

我要回帖

更多关于 沾串配方 的文章

 

随机推荐