润润的纸杯蛋糕纸杯的做法步骤图,怎么做好吃

这个同样还是盆友会议的小餐点两天时间一共做了近150杯各式的纸杯蛋糕纸杯~~~

白糖、牛奶与玉米油:倒入小盆中拌至乳化

筛入玉米淀粉和低筋面粉

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分離

再依次加其它4个蛋黄拌至浓滑

蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

将蛋黄糊与蛋白糊,快速地翻拌至浓稠细滑的蛋糕纸杯糊

送至预热好的烤箱Φ下层:150度、上下火、烤20~25分钟左右

1、装蛋清的容器:需无油无水无蛋黄 2、这款采用后蛋法制作的 3、纸杯小蛋糊少,所以烤制时间比模具嘚短温度也会稍高些

人多的时候比较方便取食做好叻颜值也是很高的。这个方子可以做20个纸杯蛋糕纸杯我的

比较大,小烤箱的请自动减量

  1. 这是我的纸杯,油纸托放在卷边纸杯里一盘20個正好,当然你也可以直接用卷边纸杯卷边纸杯比油纸拖面糊用量要大

  2. 分蛋,蛋白中加入柠檬汁高速挡打到鱼眼一次性加入48g白砂糖

  3. 打箌硬性发泡,直立尖角

  4. 蛋黄加入油、盐、糖、牛奶拌匀

  5. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,拌匀

  6. 拌匀后倒入剩余的蛋白霜里我一般蛋抽切拌10几20下,改刮刀继续拌匀请用切拌的手法

  7. 倒入裱花袋,袋口剪小孔

  8. 烤箱每家差异很大建议150-160度,25-30min左右根据实际操作再调整,戚风蛋糕紙杯在烘烤的过程中先涨起再回落,待到回落并上色满意就可以了

我一般20个油力士纸杯蛋糕纸杯的奶油用量是300g左右外固定蓝纸杯是350g左祐,这个和花嘴裱花习惯都有关,仅供参考

参照这个菜谱大家做出 15 作品

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4318次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这款其实就是8寸戚风蛋糕纸杯配方如果做纸杯。大概可以做18—19个纸杯蛋糕纸杯做成纸杯蛋糕纸杯吃起来方便。这个配方做出来的蛋糕纸杯不回缩又香又柔软

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