“住在深圳的我们经常出去喝早茶,每次去喝早茶必点的就是咸骨菜干粥女儿很喜欢喝,看到女儿这么喜欢就自己动手做,味道真的不错主要步骤还很简单”
洗干净的排骨加入少量酱油和盐,拌匀放入冰箱腌制一个晚上
将腌制好的排骨和洗干净的菜干和洗好的大米一起放到锅里煮,美味即将诞生
排骨腌制一晚上,早上煮的时候不用洗这样煮出来的粥和排骨都很有味很好吃
猪骨买的有点多煲汤用不完,僦腌起来煲了这个菜干咸骨粥怎么做好吃窍门了这款粥对上火,咽干喉燥的人特别适合是广东人最常喝的一款粥,菜干是乡下亲戚自巳晒的品种和平时大家见到的白菜有所不同。
猪骨提前一晚洗干净放盐腌上冷藏菜干隔晚泡上,早上把所有材料洗干净
把所有材料放進电压力锅里加入水,盖上盖子调到煲粥的位置
煲好后排气加入盐调味食用
因为有咸骨,所以煲好一定要先尝尝够不够味再放盐以免过咸。 这是两个人的量人多材料应适当增加。
“小时候妈妈常在早上煲粥,媽妈会把猪骨用盐腌制妈妈说用咸猪骨煲粥下火,而且那时候夏天很热用盐腌制猪骨可以防止变质。妈妈煲粥都会用瓦煲妈妈说瓦煲才能煲出米的香味。
我当了妈妈以后也常用瓦煲为小孩煲粥但偶尔偷偷懒,用电饭煲省事这次就是用电饭煲煲出了香浓的【花生咸豬骨粥】。”
准备材料:猪骨用盐腌制我这次用的猪骨是超市购买的咸猪骨头。
大米用清水浸泡30分钟以上
胡蘿卜和山药削皮切块。
将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里盖上盖子用电饭煲煲好。
煲好后可以根据口味下盐调味撒上香菜或者葱粒。
1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠
2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。
3、咸猪骨已经用盐腌制过的所以调味时要注意盐的份量,我自己最后没有放盐的