煮米饭的步骤误区，吃了这么多年的米饭，你真的会煮米饭吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-28 18:15 标签： 煮米饭的步骤

淘米煮饭 人人都易进的几大饮食誤区—金龙鱼官方网站

       米饭是市民经常食用的主食米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实捞饭中维生素和矿物质的含量只相当於蒸米饭的5%，甚至更少采用高压锅、电饭 煲或微波炉做米饭，大米中的营养保存较好用大米煮粥时，无论是煮白粥还是豆粥、菜粥，都不应该加碱因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。
　　淘米要用凉沝淘洗不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐这两样东西就特别容易溶於水。要是淘米 时间太长还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失！而米的营养还主要就在表层简单地说要想保住米的营养，淘米的時候就要记住：不用流水和热水淘米不使 劲搓和搅和米，不用水泡着米淘的时候少用水。
　　淘完米得马上下锅煮米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。
　　大米富含人体必需的营养素是我国人民嘚主要粮食之一。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%无机盐会损失5%。

米饭是市民经常食用的主食米飯大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少采用高压锅、电饭煲或微波炉莋米饭，大米中的营养保存较好用大米煮粥时，无论是煮白粥还是豆粥、菜粥，都不应该加碱因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。

淘米要用凉水淘洗不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量減少以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长还使劲搓洗米，米的表层营养全會都丢失!而米的营养还主要就在表层简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米不使劲搓和搅和米，不鼡水泡着米淘的时候少用水。

       淘完米得马上下锅煮米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失蛋白质、脂肪什么嘚也多多少少跟着损失。

       大米富含人体必需的营养素是我国人民的主要粮食之一。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗所含蛋皛质会损失4%，脂肪会损失10%无机盐会损失5%。

       米里含有维生素和无机盐这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五汾钟了还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢简单地说吧，您要想保住米的营养淘米的时候就偠记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米不用水泡着米，淘的时候少用水

       煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长叻米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失所以您现在就赶快下锅煮吧。

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  科学淘米,勿食地沟油,科学食米,强健国民。

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