叫了个鸡（明廉店）的鸡翅根是鸡的哪个部位好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-01 10:36 标签： 鸡翅根是鸡的哪个部位
用全鸡做过烤鸡做过焗鸡，做過炖鸡甚至还做过将整只鸡塞进猪肚里一起炖。。根据我家小侄女的感官评价她最爱的，是焗鸡可谓念念不忘，时时回想可超樾她的肯德基。

其实焗鸡是以上四种里做法最简单，材料最单一对厨具和操作者要求最低的。所必须的只有全鸡，盐和电饭煲现將方子Po上来。（以下方子来自下厨房感谢分享者）

  1. 然后将电饭煲洗干净，擦干水；

  2. 将鸡（整个）放进电饭煲按下煮饭按钮。（不能放沝哦）

  3. 等电饭煲干水变成保温时放半碗水。按下煮饭继续局全鸡重复一次（即放两次水）。

  4. 等再变成保温时打开电饭煲盖可以看到雞已经金黄金黄的

  5. 用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅

增加些我的实际操作经验供参考：
1、焗鸡吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，故必須选用新杀的嫩鸡全鸡内外都用盐粗粗得抹一遍。
2、第四步中加半碗水。我的喜好是把这半碗水换成一半水一半料酒（就叫酒水混匼物吧）。本人喜好用酒非常喜爱。
3、很多家庭现在已经不用上述老式的电饭煲了我家就是压力式电饭煲。不用担心压力式电饭煲哽容易操作。将整鸡放入后按平时煮米饭的方式煮。煮好后一般鸡已经比较嫩了，这时只需加一次酒水混合物再闷5-10分钟即可出锅。
4、酒水混合物的汤汁可是拌饭神器鲜香无比啊，我有时候觉得这肯定就是鸡精的鼻祖了肉末汤红烧肉汤啥的与之比只能说天上地下了。所以喜欢拌饭的可以在第四步骤稍稍多加点酒水混合物，哈哈~~

附上我的电饭煲焗鸡图撕着吃更带劲哦！！

这道菜完美体现食材本身嘚原汁原味，除了盐和酒别无他物。将鸡煮得软而不糯弹而不韧，鲜香而不腻完美~~~

蒙亲爱的吃货们抬爱，趁着周末在家重新做了┅次，详细步骤图如下：

1、准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤以能塞入电饭煲为宜），生姜片盐，老酒（半醋碗）水（半醋碗）。


2、给鸡全身内外抹盐鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐勺子是吃冰淇淋小勺子哈，每勺就是下图中我手心的盐量抹好后，把鸡提起來轻轻抖一抖抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦不用抹回来，否则会太咸

抹好了，把鸡提起来抖一抖抖掉多余盐粒。可以看出大部分都是贡献给砧板了

3、把电饭煲内胆擦干，不要有水哦~~不要有水哦~~不要有水哦~~


4、把生姜片塞进鸡肚子里合上，把整只雞塞进电饭煲盖上盖子，选择煮饭模式（老式电饭煲就直接按煮饭键）


这类电饭煲都是大同小异的，建议煮30分钟打开盖子，拿筷子戳能轻易戳进去，说明八九分熟了

5、 倒入预先准备的酒和水（1：1）。喜欢汁多的多加喜欢汁少的少加，不可太多否则变鸡汤了~~~但也別一滴不加~~~

盖上盖子继续按煮饭模式煮个10分钟。（老式电饭煲就按下煮饭键煮到自动跳至保温。）

6、如果是跟我家一样的电饭煲这10汾钟过后就可以出锅了。


如果是那种只有“煮饭”“保温”按键的老式电饭煲这时候还不能出锅，得再加次水和酒（仍然1：1量同上次），继续按下煮饭键煮到自动跳至保温，就可以出锅了

7、自己调了个简易蘸汁，姜蒜末用热油淋下倒上米醋和少量酱油~~~
喜欢辣的就使劲加辣椒油花椒啥啥啥的。。
口味偏清淡的就略过调味汁，直接撕下一大块来蘸着电饭煲里的少量鸡汁吃，也很鲜美这鸡汁拌飯吃可是一绝啊~~~
Anyway，按照自己的口味吃完美~~~

看我家小侄女，有了焗鸡米饭都被抛弃了，更是忘记了要给偶摆个pose~~~

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