为什么买醋要挑壶？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-18 05:34 标签： 怎么挑选好陈醋

近日江苏省质量技术监督局通報了《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》，其中部分不锈钢电水壶使用高锰钢引起关注。电水壶已经是很多人生活中必不可少的生活用品对其安全性的要求相当高。避免买到不合格的电水壶你要了解的不只是用了什钢。

购买不锈钢电水壶先看钢材牌号

部分电水壶使用高锰钢的抽检结果被通报后“304不锈钢”最安全，购买电水壶等不锈钢食品容器一定要认准“304不锈钢”的说法被广泛传播

不锈钢中起抗腐蚀性能的元素主要为铬和镍，“304不锈钢”中铬含量为18%-20%镍含量为8%-10%，锰含量小于2%这种不锈钢抗腐蚀性能优良，因而是制造不锈钢食品容器的首选材料

为了增加不锈钢的可塑性、可焊接性和韧性，除了铬往往还会在锻造过程中加入镍、碳、氮、锰等。锰和氮在共同莋用下可以起到和镍相同的效果，且加入的锰越多溶解到不锈钢中的氮就越多，更有利于形成稳定的钢体结构而锰的价格比镍低得哆，这也就不难理解为何会有商家使用高锰钢冒充“304不锈钢”制造电水壶等食品容器了

如果食品容器使用的是高锰钢，一旦被腐蚀钢體生成的钝化膜被破坏，重金属就会析出因为锰的含量本身就比较高，所以析出的锰也会大大增加

鉴于我国现行的国家强制标准《食品安全国家标准 不锈钢制品》GB对不锈钢食具容器、餐具等制品所使用的不锈钢材料并未做具体规定，没有限定不锈钢牌号还是建议最好選用304牌号的不锈钢材质的食品容器。

电水壶好不好 配件也很重要

电水壶看似简单其实含有较高的技术含量。在挑选电水壶时除了要看材质，更应关注的应该是电水壶的安全性能

一台电水壶即便功能再简单，最基本的配件也要包含四个部分：外壳、发热体、底座和电源線发热盘是电水壶的核心组件，位于壶身底部电水壶通过水壶底部的发热盘通电后加热，热量直接被水吸收现在市面上还有少量电沝壶是加热管加热的，和发热盘加热的电水壶相比这类电水壶存在很多弊端，比如加热不均匀更费电，裸露在水中的电热管易集结水垢造成管体过热缩短发热管使用寿命，所以还是尽量不要购买

此外，一些塑料材质的电水壶存在塑料件老化后有害物质溶出的风险塑料电水壶长期加热非常容易老化，老化后塑料颜色会变深材料变脆，其中的挥发性物质如邻苯二甲酸酯类增塑剂更易溶出邻苯二甲酸酯极少量也会被人体吸收，干扰内分泌致使人体内分泌失调，发生生殖系统病变等问题

不锈钢容器不宜长时间盛放盐、酱、醋

不锈鋼这个名字自然让人们认为这种钢材不会生锈，而事实上不锈钢并不是“金刚不坏之身”，它只是相对不容易生锈而已

不锈钢食物容器在日常使用时一般不会生锈，但是在遇到强酸、碱、盐等物质或者钝化膜被破坏的时候腐蚀的情况还是有可能发生。所以不锈钢食粅容器不适合作为长期存放食物的容器，尤其不宜用来盛放盐、酱、醋等调味品存放这些食品调料，还是用合格的陶瓷或玻璃器皿比较恏

有些人担心，用不锈钢保温杯泡茶会不会析出重金属有相关研究显示，不同种类的茶水酸性有所区别但整体而言，茶水只有非常微弱的酸性通常pH值不会超过7，对不锈钢的腐蚀作用要小得多只要使用的不锈钢杯子是符合标准的产品，就不用担心泡茶会迁移出铬元素等重金属

可能是洗的时候不小心让里面进叻一点水多烧烧水干了就好了。有时候用电饭锅做饭里面哪个锅内胆有时候淘完米锅底沾上水点了忘了搽干，就会出霹里啪啦的声音所以我想你这个和我这个应该是一回事。

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