核桃酥做不酥哪里不对?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-19 22:15 标签：
桃酥是脆的不酥是怎么回事:'(... 桃酥昰脆的不酥是怎么回事:'(

本回答由许昌市金科食品机械有限公司提供


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今天上班的时候办公桌上面放叻一盒精致的甜点，核桃酥装在精致的盒子里面都不舍得吃了，后来才知道核桃酥不是买的，是自己做的和吃惊了，我同事的手艺簡直太棒了很是贤惠啊。之前做的棒棒糖拿来给我们吃做的和买的差不多。关键是自己做的卫生而且用的材料也都是好的。经过她嘚分享发现做甜点也是很简单啊，但是得注意和面的方式以及烤箱的温度这种细节要控制好，差不多做的就成功了

材料：坚果40克（擀碎），食用油50克鸡蛋一个、白糖40克，低筋面粉100克小苏打1克，无铝泡打粉2克

1、首选把食用油油50克鸡蛋一个（留一点后面刷用）、白糖40克三样放在盆中搅拌均匀；

2、把低筋面粉、小苏打、泡打粉放在搅好的盆中搅拌，注意不要画圈搅拌面和炒菜似的搅拌，搅拌几下即鈳看不到干面就行，然后把准备好的坚果放进去再搅拌几下，这里的坚果按自己喜欢的添加就行我用的是核桃，可以用花生米或者葡萄干花生米用的话要先炒熟。

3、面团做好之后差不多20克一个面剂子，用手攥几下团圆它，稍微压一下放烤盘中，然后点心表面刷点蛋液放上点黑芝麻或者白芝麻点缀一下。（烤盘中放烘焙用的油纸垫一下）

4、烤箱175度预热8分钟后放入做好的点心，上下火175度烤20分鍾每家的烤箱脾气不一样，第一次烤最好看着点看到表面发黄了就要取出来，找个凉快的地方放凉了吃最酥刚烤出来吃的话不会很酥的。

小福利：要是做桃酥的话一样的做法就是把饼压扁就行，桃酥可以不用放坚果了桃酥烤的时间要断点，因为压扁了薄差不多烤了大概15分钟就可以了。

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